Ein herzhafter Eintopf-Klassiker mit zartem Rind- und Schweinefleisch, kombiniert mit mildem Sauerkraut und einer feinen Paprikanote. Perfekt für kalte Tage und lässt sich wunderbar vorbereiten.
Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.
Vollständige AnalyseVorbereitung: Die Zwiebeln abziehen und in feine Streifen schneiden. Das Fleisch trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Den Speck ebenfalls fein würfeln.
Den Speck in einem großen Schmortopf auslassen. Die Zwiebelstreifen hinzugeben und etwa 5 Minuten glasig andünsten.
Das Paprikapulver und das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Die Fleischwürfel hinzufügen und alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Sauerkraut zum Fleisch geben, alles gut vermengen und mit der Fleischbrühe aufgießen. Das Gulasch zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 90 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
Die Crème fraîche unterrühren. Die Speisestärke mit dem Wasser glatt rühren, in das kochende Gulasch geben und unter Rühren kurz aufkochen lassen, bis die Sauce die gewünschte Bindung erreicht.
Vor dem Servieren nochmals final mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Noch keine Fotos von Benutzern vorhanden.
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Eine deftige, säuerliche Sauerkrautsuppe mit Paprika und Wurst, die in Ungarn traditionell als Katerfrühstück geschätzt wird. Verfeinert mit saurer Sahne weckt sie die Lebensgeister.
@kochcode-team
Dieser deftige polnische Eintopf vereint Sauerkraut und frischen Weißkohl mit rauchiger Kielbasa und Speck. Eine wärmende, säuerlich-würzige Suppe, die besonders an kalten Tagen gut tut.
@kochcode-team
Das Nationalgericht Vepřo-knedlo-zelo vereint saftigen Schweinebraten mit luftigen böhmischen Knödeln und würzigem Sauerkraut. Ein herzhaftes Hauptgericht, das die Essenz der böhmischen Kochtradition widerspiegelt.
@kochcode-team
Eine herzhafte, traditionelle Suppe aus der Slowakei, die besonders zu Weihnachten beliebt ist. Sie vereint saures Sauerkraut mit Rauchfleisch, Pilzen und einer leichten Süße durch Pflaumen.
@kochcode-team
Ein deftiges Fleischgericht aus der Balkanküche, bekannt als Hirtengulasch. Zartes Fleisch wird mit Paprika und Tomaten geschmort und mit Saurer Sahne verfeinert.
@kochcode-team
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
