🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassisches Mutton Curry - Zartes Lamm in aromatischer Sauce
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/16 vollständig (88%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Lammfleisch | 800 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.376 |
| Zwiebel | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
117 |
| Ingwer-Knoblauch-Paste | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Tomate | 200 g |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
34 |
| Joghurt | 150 g |
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101 |
| Senföl | 4 EL (≈60g) |
🔗 Senföl
AFCD_AU
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531 |
| Kurkuma | 2 TL (≈10g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
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29 |
| Kaschmir-Chilipulver | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Korianderpulver | 1 EL (≈15g) |
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48 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
21 |
| Garam Masala | 1 TL (≈5g) |
🔗 Garam Masala
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
19 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Grüne Kardamomkapseln | 4 Stück (≈400g) |
🔗 Gewürze, Kardamom
USDA_Legacy
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1.244 |
| Zimtstange | 1 Stück (≈5g) |
🔗 Zimtstange
Frida_DK
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12 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Koriander | – |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.533 kcal
≈ 883 kcal / Portion
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Ingwer-Knoblauch-Paste
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
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Tomate
34 kcal
Menge
200 g
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Keine Ergebnisse
Kaschmir-Chilipulver
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Korianderpulver
48 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Keine Ergebnisse
Grüne Kardamomkapseln
1.244 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
🔗 Gewürze, Kardamom
USDA_Legacy
Suche...
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Gesamt (4 Portionen)
3.533 kcal
≈ 883 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.707 kJ | 14.827 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 883 kcal | 3.533 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 283 g | 1.132 g |
| Protein (Nx6,25) | 74,5 g | 298 g |
| Fett | 36,4 g | 146 g |
| Rohasche | 2,5 g | 10,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 80,3 g | 321 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 33,1 g | 133 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,40 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 132 µg | 527 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 130 µg | 520 µg |
| Retinol | 129 µg | 515 µg |
| Beta‑Carotin | 16,5 µg | 66,0 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 12,0 µg | 48,0 µg |
| Vitamin D | 0,60 µg | 2,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,60 µg | 2,4 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,2 mg | 12,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,59 mg | 2,4 mg |
| Vitamin K | 0,41 µg | 1,7 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,07 µg | 0,28 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,34 µg | 1,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,19 mg | 0,76 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,46 mg | 1,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 20,7 mg | 82,9 mg |
| Niacin | 9,0 mg | 35,9 mg |
| Pantothensäure | 1,2 mg | 4,8 mg |
| Vitamin B6 | 227 µg | 908 µg |
| Biotin | 2,8 µg | 11,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 46,6 µg | 186 µg |
| Folat | 24,4 µg | 97,6 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 5,4 µg | 21,5 µg |
| Vitamin C | 37,2 mg | 149 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,38 g | 1,5 g |
| Natrium | 155 mg | 619 mg |
| Chlorid | 57,4 mg | 230 mg |
| Kalium | 648 mg | 2.591 mg |
| Calcium | 548 mg | 2.193 mg |
| Magnesium | 321 mg | 1.282 mg |
| Phosphor | 530 mg | 2.122 mg |
| Eisen | 5,4 mg | 21,7 mg |
| Zink | 15,4 mg | 61,7 mg |
| Iodid | 1,3 µg | 5,3 µg |
| Kupfer | 333 µg | 1.330 µg |
| Mangan | 77,0 µg | 308 µg |
| Fluorid | 5,3 µg | 21,0 µg |
| Chrom | 25,7 µg | 103 µg |
| Molybdän | 1,6 µg | 6,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,004 g | 0,02 g |
| Zitronensäure | 0,07 g | 0,27 g |
| Milchsäure | 0,33 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,30 g | 1,2 g |
| Galactose | 0,30 g | 1,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,3 g | 5,0 g |
| Lactose | 1,3 g | 5,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 6,6 g | 26,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,0 g | 20,0 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,03 g | 0,14 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,06 g | 0,23 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,09 g | 0,34 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,46 g | 1,8 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,7 g | 10,8 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,5 g | 6,0 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,33 g | 1,3 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,12 g | 0,47 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,03 g | 0,14 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,05 g | 0,21 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, sonstige | 5,7 g | 22,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 197 mg | 789 mg |
| Stickstoff, gesamt | 9,8 g | 39,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 25,8 g | 103 g |
| Alanin | 3,7 g | 14,6 g |
| Arginin | 3,6 g | 14,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,4 g | 21,4 g |
| Cystein | 0,72 g | 2,9 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 9,0 g | 36,0 g |
| Glycin | 2,9 g | 11,7 g |
| Histidin | 1,9 g | 7,7 g |
| Isoleucin | 3,0 g | 11,8 g |
| Leucin | 4,8 g | 19,1 g |
| Lysin | 5,4 g | 21,6 g |
| Methionin | 1,6 g | 6,3 g |
| Phenylalanin | 2,5 g | 10,0 g |
| Prolin | 2,7 g | 10,6 g |
| Serin | 2,3 g | 9,2 g |
| Threonin | 2,6 g | 10,4 g |
| Tryptophan | 0,72 g | 2,9 g |
| Tyrosin | 2,1 g | 8,3 g |
| Valin | 3,3 g | 13,3 g |
⚠️
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14 von 16 Zutaten (88%)
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12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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