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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Koreanisches Dakjuk

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Klebreis 858 kcal
Menge
1 Tasse (≈250g)
🔗 Reis (Nassreisanbau), poliert, Klebreis STFCJ_JP

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Hähnchenschenkel 512 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Hähnchen Oberschenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Knoblauch 23 kcal
Menge
8 Zehe (≈24g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Sesamöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesamöl BLS

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Sesam 28 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sesam BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.566 kcal ≈ 392 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.644 kJ 6.576 kJ
Energie (Kilokalorien) 391 kcal 1.566 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 423 g 1.694 g
Protein (Nx6,25) 17,1 g 68,5 g
Fett 13,8 g 55,4 g
Rohasche 0,86 g 3,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 49,1 g 197 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,3 g 9,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 15,1 µg 60,3 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 12,0 µg 47,8 µg
Retinol 8,8 µg 35,2 µg
Beta‑Carotin 37,3 µg 149 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,60 µg 2,4 µg
Vitamin D 0,19 µg 0,76 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,19 µg 0,76 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,52 mg 2,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,39 mg 1,6 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 0,33 mg
Gamma-Tocopherol 0,46 mg 1,8 mg
Delta-Tocopherol 0,07 mg 0,26 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,17 mg
Vitamin K 12,4 µg 49,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,3 µg 5,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 11,2 µg 44,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,43 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,13 mg 0,51 mg
Niacin-Äquivalent 7,9 mg 31,5 mg
Niacin 5,5 mg 22,0 mg
Pantothensäure 0,81 mg 3,2 mg
Vitamin B6 158 µg 631 µg
Biotin 1,3 µg 5,3 µg
Folat-Äquivalent 10,8 µg 43,1 µg
Folat 10,8 µg 43,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,07 µg 0,26 µg
Vitamin C 2,7 mg 10,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,16 g 0,63 g
Natrium 55,8 mg 223 mg
Chlorid 75,8 mg 303 mg
Kalium 205 mg 820 mg
Calcium 48,4 mg 194 mg
Magnesium 41,8 mg 167 mg
Phosphor 115 mg 461 mg
Eisen 0,71 mg 2,8 mg
Zink 1,1 mg 4,4 mg
Iodid 2,0 µg 8,0 µg
Kupfer 64,1 µg 256 µg
Mangan 61,9 µg 248 µg
Fluorid 27,8 µg 111 µg
Chrom 2,6 µg 10,2 µg
Molybdän 2,8 µg 11,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,008 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,45 g 1,8 g
Glucose 0,27 g 1,1 g
Fructose 0,18 g 0,70 g
Galactose 0,008 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 0,13 g 0,52 g
Saccharose 0,13 g 0,52 g
Maltose 0,003 g 0,01 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 48,8 g 195 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,5 g 5,8 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,49 g 2,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,15 g 0,61 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,09 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,6 g 10,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,9 g 7,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,56 g 2,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,14 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,7 g 18,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,32 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,19 g 0,74 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,1 g 16,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,2 g 12,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,15 g 0,62 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,1 g 12,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,0 g 12,0 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, sonstige 0,06 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 70,9 mg 284 mg
Stickstoff, gesamt 2,1 g 8,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 5,8 g 23,1 g
Alanin 0,82 g 3,3 g
Arginin 0,89 g 3,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,2 g 4,9 g
Cystein 0,17 g 0,67 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,1 g 8,3 g
Glycin 0,69 g 2,8 g
Histidin 0,41 g 1,7 g
Isoleucin 0,63 g 2,5 g
Leucin 1,0 g 4,2 g
Lysin 1,1 g 4,5 g
Methionin 0,36 g 1,4 g
Phenylalanin 0,54 g 2,2 g
Prolin 0,59 g 2,4 g
Serin 0,61 g 2,4 g
Threonin 0,87 g 3,5 g
Tryptophan 0,14 g 0,57 g
Tyrosin 0,54 g 2,2 g
Valin 0,66 g 2,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.