Klassisches Egg in the Basket

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Mit einem runden Ausstecher oder einem umgedrehten Wasserglas (ca. 5-7 cm Durchmesser) ein Loch in die Mitte jeder Brotscheibe stechen. Die ausgestochenen Kreise aufbewahren.

2. 2

   Die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.

3. 3

   Die Brotscheiben (und optional die ausgestochenen Kreise) in die Pfanne legen.

4. 4

   Jeweils ein Ei vorsichtig aufschlagen und direkt in das Loch der Brotscheiben gleiten lassen.

5. 5

   Das Ei etwa 1-2 Minuten braten lassen, bis das Eiweiß unten fest zu werden beginnt.

6. 6

   Nach Belieben das Brot samt Ei vorsichtig wenden, wenn man das Eigelb fester mag, oder einfach bei reduzierter Hitze weiterbraten, bis das Eiweiß gestockt, das Eigelb aber noch flüssig ist.

7. 7

   Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren, garniert mit frischem Schnittlauch.

📸 Cook Snaps 2

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ScrambledEggBasket – Foto: Self-created photograph by Jon (GFDL)

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Egg in the basket-01 – Foto: SodanieChea (CC BY 2.0)

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