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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Arborio-Risotto

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Arborio-Reis 1.134 kcal
Menge
300 g
🔗 Arborio-Reis, Risottoreis, roh Matvaretabellen_NO Auto 81%

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Hühnerbrühe 50 kcal
Menge
1 l
🔗 Hühnerbrühe BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Weißwein 64 kcal
Menge
100 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Butter 224 kcal
Menge
30 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Parmesan 196 kcal
Menge
50 g
🔗 Parmesan mind. 30 % Fett i. Tr. BLS

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Olivenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Olivenöl BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Petersilie –
Menge
etwas
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.980 kcal ≈ 495 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.074 kJ 8.296 kJ
Energie (Kilokalorien) 495 kcal 1.979 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 300 g 1.199 g
Protein (Nx6,25) 10,9 g 43,7 g
Fett 18,7 g 75,0 g
Alkohol (Ethanol) 2,2 g 8,7 g
Rohasche 3,3 g 13,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 65,6 g 262 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,4 g 5,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,24 g 0,96 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 114 µg 456 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 108 µg 432 µg
Retinol 102 µg 410 µg
Beta‑Carotin 66,9 µg 267 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 10,1 µg 40,4 µg
Vitamin D 0,10 µg 0,40 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,10 µg 0,38 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,8 mg 7,1 mg
Alpha‑Tocopherol 1,8 mg 7,1 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,08 mg
Gamma-Tocopherol 0,12 mg 0,49 mg
Delta-Tocopherol 0,004 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,009 mg
Vitamin K 7,8 µg 31,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,1 µg 20,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,7 µg 10,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,16 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,17 mg 0,66 mg
Niacin-Äquivalent 1,6 mg 6,3 mg
Niacin 0,58 mg 2,3 mg
Pantothensäure 0,23 mg 0,90 mg
Vitamin B6 13,4 µg 53,8 µg
Biotin 0,40 µg 1,6 µg
Folat-Äquivalent 11,4 µg 45,6 µg
Folat 4,0 µg 16,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,52 µg 2,1 µg
Vitamin C 2,7 mg 10,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,3 g 9,4 g
Natrium 937 mg 3.747 mg
Chlorid 134 mg 537 mg
Kalium 105 mg 421 mg
Calcium 169 mg 677 mg
Magnesium 34,6 mg 138 mg
Phosphor 133 mg 534 mg
Schwefel 26,9 mg 108 mg
Eisen 0,40 mg 1,6 mg
Zink 0,92 mg 3,7 mg
Iodid 12,6 µg 50,3 µg
Kupfer 149 µg 595 µg
Mangan 72,5 µg 290 µg
Fluorid 25,4 µg 102 µg
Chrom 1,2 µg 4,8 µg
Molybdän 1,1 µg 4,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 0,13 g
Zitronensäure 0,02 g 0,07 g
Milchsäure 0,07 g 0,27 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,20 g
Weinsäure 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,09 g 0,37 g
Glucose 0,05 g 0,21 g
Fructose 0,04 g 0,16 g
Disaccharide, gesamt 0,05 g 0,21 g
Saccharose 0,002 g 0,006 g
Maltose 0,000 g 0,002 g
Lactose 0,05 g 0,20 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,5 g 6,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,4 g 29,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,23 g 0,92 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,31 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,10 g 0,39 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,4 g 13,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,3 g 5,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,1 g 32,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,18 g 0,73 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 7,5 g 30,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,81 g 3,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,09 g 0,34 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,69 g 2,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,68 g 2,7 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, sonstige 0,09 g 0,36 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 24,5 mg 98,2 mg
Stickstoff, gesamt 0,86 g 3,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,2 g 8,6 g
Alanin 0,15 g 0,61 g
Arginin 0,17 g 0,69 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,33 g 1,3 g
Cystein 0,03 g 0,13 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,3 g 5,1 g
Glycin 0,09 g 0,37 g
Histidin 0,15 g 0,61 g
Isoleucin 0,25 g 0,99 g
Leucin 0,45 g 1,8 g
Lysin 0,38 g 1,5 g
Methionin 0,12 g 0,49 g
Phenylalanin 0,24 g 0,97 g
Prolin 0,49 g 2,0 g
Serin 0,26 g 1,1 g
Threonin 0,19 g 0,74 g
Tryptophan 0,06 g 0,25 g
Tyrosin 0,22 g 0,89 g
Valin 0,32 g 1,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.