Klassischer Wurstsalat

Wurst und Gemüse schneiden

Befreie die Wurst aus der Pelle und schneide sie mit einem scharfen Messer in feine Streifen oder hauchdünne Scheiben. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in hauchfeine Ringe oder kleine Würfel. Putze die Gewürzgurken sowie Radieschen und schneide diese in dünne Scheiben. Hacke die frischen Kräuter fein.

Dressing anrühren

Verquirle den Essig mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und optional einer Prise Paprikapulver. Rühre anschließend das Öl in einem dünnen Strahl kräftig unter, bis eine homogene Emulsion entsteht.

Salat vermengen

Gib die vorbereiteten Wurststreifen, Zwiebeln und das restliche Gemüse in eine große Schüssel. Gieße das Dressing darüber und hebe alles gründlich unter, sodass alle Zutaten gut benetzt sind.

Ziehen lassen

Decke die Schüssel ab und stelle den Wurstsalat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. So können sich die Aromen optimal entfalten und die Zwiebeln verlieren etwas von ihrer Schärfe.

• 💡 Garniere den Salat erst kurz vor dem Servieren mit den frisch gehackten Kräutern, damit diese schön knackig bleiben.