Klassischer Türkischer Tavuk Göğsü

Zubereitung

1. 1

   Die Hühnerbrust in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie sehr weich ist und zerfällt.

2. 2

   Das Fleisch herausnehmen, abkühlen lassen und in feinste Fasern zerzupfen.

3. 3

   Die Fleischfasern in einer Schüssel mit kaltem Wasser mehrmals waschen und ausdrücken, um den Fleischgeruch zu entfernen.

4. 4

   In einem großen Topf Milch, Puderzucker, Reismehl, Maisstärke und Salz glatt rühren.

5. 5

   Die Mischung unter ständigem Rühren aufkochen, bis sie eindickt.

6. 6

   Die feinen Hühnerfleischfasern hinzugeben und mit einem Mixer oder Schneebesen kräftig einrühren, damit sie sich gleichmäßig verteilen.

7. 7

   Bei schwacher Hitze einige Minuten weiterköcheln lassen, bis die Masse eine zähe, puddingartige Konsistenz hat.

8. 8

   Den Pudding in eine flache Form oder Schalen füllen und im Kühlschrank komplett auskühlen lassen.

9. 9

   Vor dem Servieren großzügig mit Zimt bestreuen.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Kazandibi Dessert – Foto: Garrett Ziegler (CC BY-SA 4.0)

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