🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassischer Rhabarber-Pie (Rhubarb Pie)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 350 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.222 |
| Butter | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.868 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Zucker | 1 EL (≈15g) |
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60 |
| eisgekühltes Wasser | 6-8 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Rhabarber | 1 kg |
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337 |
| Zucker | 300 g |
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1.200 |
| Speisestärke | 40 g |
🔗 Mais Stärke
BLS
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139 |
| Zimt | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Zimt
Swiss
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1 |
| Butter | 1 EL (≈15g) |
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112 |
| Eigelb | 1 Stück (≈18g) |
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62 |
| Milch | 1 EL (≈15g) |
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9 |
| Gesamt (1 Portionen) |
5.010 kcal
≈ 5.010 kcal / Portion
|
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Zucker
60 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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eisgekühltes Wasser
–
Menge
6-8 EL
⚠ nicht verknüpft
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Zucker
1.200 kcal
Menge
300 g
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Milch
9 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Gesamt (1 Portionen)
5.010 kcal
≈ 5.010 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 20.983 kJ | 20.983 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 5.009 kcal | 5.009 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 120 g | 120 g |
| Protein (Nx6,25) | 55,4 g | 55,4 g |
| Fett | 229 g | 229 g |
| Rohasche | 11,8 g | 11,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 654 g | 654 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 31,5 g | 31,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,25 g | 0,25 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 2.412 µg | 2.412 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 2.328 µg | 2.328 µg |
| Retinol | 2.245 µg | 2.245 µg |
| Beta‑Carotin | 989 µg | 989 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 22,5 µg | 22,5 µg |
| Vitamin D | 1,9 µg | 1,9 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,8 µg | 1,8 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,16 µg | 0,16 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 9,9 mg | 9,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 7,4 mg | 7,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,81 mg | 0,81 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,35 mg | 0,35 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,35 mg | 0,35 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 80,3 µg | 80,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 23,7 µg | 23,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 56,5 µg | 56,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,89 mg | 0,89 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,49 mg | 0,49 mg |
| Niacin-Äquivalent | 13,8 mg | 13,8 mg |
| Niacin | 5,6 mg | 5,6 mg |
| Pantothensäure | 1,9 mg | 1,9 mg |
| Vitamin B6 | 422 µg | 422 µg |
| Biotin | 19,6 µg | 19,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 109 µg | 109 µg |
| Folat | 109 µg | 109 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,3 µg | 2,3 µg |
| Vitamin C | 0,67 mg | 0,67 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 4,9 g | 4,9 g |
| Natrium | 1.970 mg | 1.970 mg |
| Chlorid | 3.218 mg | 3.218 mg |
| Kalium | 600 mg | 600 mg |
| Calcium | 922 mg | 922 mg |
| Magnesium | 185 mg | 185 mg |
| Phosphor | 543 mg | 543 mg |
| Schwefel | 466 mg | 466 mg |
| Eisen | 6,3 mg | 6,3 mg |
| Zink | 3,4 mg | 3,4 mg |
| Iodid | 84,0 µg | 84,0 µg |
| Kupfer | 520 µg | 520 µg |
| Mangan | 2.608 µg | 2.608 µg |
| Fluorid | 213 µg | 213 µg |
| Chrom | 16,2 µg | 16,2 µg |
| Molybdän | 0,67 µg | 0,67 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,09 g | 0,09 g |
| Milchsäure | 0,16 g | 0,16 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,18 g | 0,18 g |
| Glucose | 0,14 g | 0,14 g |
| Fructose | 0,07 g | 0,07 g |
| Disaccharide, gesamt | 319 g | 319 g |
| Saccharose | 315 g | 315 g |
| Maltose | 1,1 g | 1,1 g |
| Lactose | 2,1 g | 2,1 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 374 g | 374 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 280 g | 280 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 4,3 g | 4,3 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 12,6 g | 12,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,31 g | 0,31 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,09 g | 0,09 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 7,0 g | 7,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 5,6 g | 5,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 142 g | 142 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 10,6 g | 10,6 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 5,3 g | 5,3 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 2,9 g | 2,9 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 5,9 g | 5,9 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 6,6 g | 6,6 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 22,6 g | 22,6 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 2,1 g | 2,1 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 64,9 g | 64,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 1,6 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 19,0 g | 19,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,27 g | 0,27 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,08 g | 0,08 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 49,6 g | 49,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,010 g | 0,010 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 4,5 g | 4,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 1,7 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 43,2 g | 43,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,12 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 7,4 g | 7,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,98 g | 0,98 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,67 g | 0,67 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,007 g | 0,007 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,08 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,16 g | 0,16 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 6,4 g | 6,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 5,8 g | 5,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,005 g | 0,005 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,16 g | 0,16 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,35 g | 0,35 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,15 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 792 mg | 792 mg |
| Stickstoff, gesamt | 7,8 g | 7,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 14,2 g | 14,2 g |
| Alanin | 1,5 g | 1,5 g |
| Arginin | 1,9 g | 1,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,2 g | 2,2 g |
| Cystein | 0,95 g | 0,95 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 14,6 g | 14,6 g |
| Glycin | 1,6 g | 1,6 g |
| Histidin | 1,1 g | 1,1 g |
| Isoleucin | 1,7 g | 1,7 g |
| Leucin | 3,2 g | 3,2 g |
| Lysin | 1,3 g | 1,3 g |
| Methionin | 0,81 g | 0,81 g |
| Phenylalanin | 2,3 g | 2,3 g |
| Prolin | 5,2 g | 5,2 g |
| Serin | 2,3 g | 2,3 g |
| Threonin | 1,4 g | 1,4 g |
| Tryptophan | 0,49 g | 0,49 g |
| Tyrosin | 1,3 g | 1,3 g |
| Valin | 2,0 g | 2,0 g |
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