🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Traditioneller Allerheiligenstriezel
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Lauwarme Milch | 250 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
155 |
| Hefe | 1 Würfel (≈42g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
54 |
| Zucker | 80 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
320 |
| Butter | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
747 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| abgeriebene Zitronenschale | 1 TL (≈5g) |
🔗 Zitronenschale, roh
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Eigelb | 1 Stück (≈18g) |
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62 |
| Milch | 2 EL (≈30g) |
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19 |
| Hagelzucker | 50 g |
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200 |
| Gesamt (1 Portionen) |
3.382 kcal
≈ 3.382 kcal / Portion
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Lauwarme Milch
155 kcal
Menge
250 ml
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abgeriebene Zitronenschale
1 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Zitronenschale, roh
AFCD_AU
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Milch
19 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Hagelzucker
200 kcal
Menge
50 g
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Gesamt (1 Portionen)
3.382 kcal
≈ 3.382 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 14.237 kJ | 14.237 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 3.382 kcal | 3.382 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 420 g | 420 g |
| Protein (Nx6,25) | 88,5 g | 88,5 g |
| Fett | 109 g | 109 g |
| Rohasche | 7,4 g | 7,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 499 g | 499 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 27,0 g | 27,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,26 g | 0,26 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.196 µg | 1.196 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1.161 µg | 1.161 µg |
| Retinol | 1.126 µg | 1.126 µg |
| Beta‑Carotin | 419 µg | 419 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 10,1 µg | 10,1 µg |
| Vitamin D | 2,8 µg | 2,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 2,7 µg | 2,7 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,06 µg | 0,06 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,8 mg | 5,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 5,7 mg | 5,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 1,2 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,73 mg | 0,73 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,50 mg | 0,50 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,05 mg | 0,05 mg |
| Vitamin K | 46,7 µg | 46,7 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 12,9 µg | 12,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 33,6 µg | 33,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 2,1 mg | 2,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 2,0 mg | 2,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 29,9 mg | 29,9 mg |
| Niacin | 14,0 mg | 14,0 mg |
| Pantothensäure | 5,2 mg | 5,2 mg |
| Vitamin B6 | 871 µg | 871 µg |
| Biotin | 51,8 µg | 51,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 326 µg | 326 µg |
| Folat | 326 µg | 326 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,9 µg | 3,9 µg |
| Vitamin C | 9,3 mg | 9,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,85 g | 0,85 g |
| Natrium | 339 mg | 339 mg |
| Chlorid | 891 mg | 891 mg |
| Kalium | 1.550 mg | 1.550 mg |
| Calcium | 513 mg | 513 mg |
| Magnesium | 176 mg | 176 mg |
| Phosphor | 1.208 mg | 1.208 mg |
| Schwefel | 639 mg | 639 mg |
| Eisen | 9,7 mg | 9,7 mg |
| Zink | 8,4 mg | 8,4 mg |
| Iodid | 109 µg | 109 µg |
| Kupfer | 794 µg | 794 µg |
| Mangan | 3.228 µg | 3.228 µg |
| Fluorid | 127 µg | 127 µg |
| Chrom | 6,4 µg | 6,4 µg |
| Molybdän | 10,1 µg | 10,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,20 g | 0,20 g |
| Milchsäure | 0,06 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,42 g | 0,42 g |
| Glucose | 0,37 g | 0,37 g |
| Fructose | 0,10 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 144 g | 144 g |
| Saccharose | 131 g | 131 g |
| Maltose | 1,5 g | 1,5 g |
| Lactose | 11,5 g | 11,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 144 g | 144 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 355 g | 355 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 6,2 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 18,1 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 10,0 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 8,1 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 62,6 g | 62,6 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 4,4 g | 4,4 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 2,2 g | 2,2 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 1,2 g | 1,2 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 2,5 g | 2,5 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 2,8 g | 2,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 9,6 g | 9,6 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,92 g | 0,92 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 29,4 g | 29,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,66 g | 0,66 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 8,7 g | 8,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,13 g | 0,13 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 24,9 g | 24,9 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,12 g | 0,12 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 2,2 g | 2,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,82 g | 0,82 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 21,7 g | 21,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,09 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 6,2 g | 6,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,66 g | 0,66 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,46 g | 0,46 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,01 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,07 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,09 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 5,5 g | 5,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 5,1 g | 5,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,01 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,07 g | 0,07 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,26 g | 0,26 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,31 g | 0,31 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 676 mg | 676 mg |
| Stickstoff, gesamt | 14,2 g | 14,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 28,8 g | 28,8 g |
| Alanin | 2,6 g | 2,6 g |
| Arginin | 3,5 g | 3,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,2 g | 4,2 g |
| Cystein | 1,5 g | 1,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 23,4 g | 23,4 g |
| Glycin | 2,6 g | 2,6 g |
| Histidin | 2,0 g | 2,0 g |
| Isoleucin | 3,5 g | 3,5 g |
| Leucin | 6,3 g | 6,3 g |
| Lysin | 3,3 g | 3,3 g |
| Methionin | 1,6 g | 1,6 g |
| Phenylalanin | 4,2 g | 4,2 g |
| Prolin | 8,2 g | 8,2 g |
| Serin | 4,1 g | 4,1 g |
| Threonin | 2,8 g | 2,8 g |
| Tryptophan | 0,96 g | 0,96 g |
| Tyrosin | 2,7 g | 2,7 g |
| Valin | 4,1 g | 4,1 g |
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