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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer Liptauer Aufstrich

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Bryndza –
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft

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Topfen 110 kcal
Menge
100 g
🔗 Speisequark Halbfettstufe, 20 % Fett i. Tr. BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Paprikapulver 32 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Kümmel 17 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Gewürze, Kümmel USDA_Legacy

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Senf 6 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Senf mittelscharf BLS

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Kapern 3 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Kapern gesäuert, abgetropft BLS

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Sardellenpaste 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sardellenpaste BLS Auto 100%

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Schnittlauch 9 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Schnittlauch roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 979 kcal ≈ 245 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.009 kJ 4.036 kJ
Energie (Kilokalorien) 244 kcal 978 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 57,9 g 231 g
Protein (Nx6,25) 4,8 g 19,2 g
Fett 23,0 g 91,9 g
Rohasche 1,3 g 5,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,7 g 15,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,2 g 8,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,36 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 234 µg 934 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 222 µg 888 µg
Retinol 211 µg 843 µg
Beta‑Carotin 136 µg 544 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 6,2 µg 24,7 µg
Vitamin D 0,47 µg 1,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,46 µg 1,8 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,02 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,5 mg 6,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,75 mg 3,0 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,08 mg 0,32 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,006 mg
Alpha-Tocotrienol 0,000 mg 0,000 mg
Vitamin K 37,9 µg 151 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 30,6 µg 122 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 7,2 µg 29,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,13 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,11 mg 0,46 mg
Niacin-Äquivalent 1,1 mg 4,3 mg
Niacin 0,30 mg 1,2 mg
Pantothensäure 0,26 mg 1,1 mg
Vitamin B6 62,1 µg 249 µg
Biotin 1,6 µg 6,6 µg
Folat-Äquivalent 12,0 µg 47,9 µg
Folat 4,6 µg 18,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,39 µg 1,6 µg
Vitamin C 5,3 mg 21,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,57 g 2,3 g
Natrium 231 mg 926 mg
Chlorid 385 mg 1.541 mg
Kalium 89,4 mg 358 mg
Calcium 58,4 mg 234 mg
Magnesium 16,4 mg 65,8 mg
Phosphor 64,7 mg 259 mg
Schwefel 42,4 mg 170 mg
Eisen 0,34 mg 1,4 mg
Zink 0,25 mg 0,98 mg
Iodid 11,2 µg 44,6 µg
Kupfer 18,0 µg 71,9 µg
Mangan 33,2 µg 133 µg
Fluorid 30,1 µg 120 µg
Chrom 1,8 µg 7,1 µg
Molybdän 1,6 µg 6,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,07 g 0,28 g
Zitronensäure 0,02 g 0,10 g
Milchsäure 0,22 g 0,86 g
Äpfelsäure 0,04 g 0,18 g
Weinsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,21 g 0,83 g
Glucose 0,08 g 0,32 g
Fructose 0,04 g 0,17 g
Galactose 0,09 g 0,34 g
Disaccharide, gesamt 0,84 g 3,4 g
Saccharose 0,03 g 0,11 g
Lactose 0,82 g 3,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,5 g 10,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,17 g 0,66 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,15 g 0,60 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 14,0 g 56,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,51 g 2,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,58 g 2,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,65 g 2,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,3 g 9,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,20 g 0,81 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,3 g 25,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,15 g 0,58 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,9 g 7,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,0 g 19,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,46 g 1,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,15 g 0,61 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,3 g 17,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,61 g 2,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,15 g 0,61 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,10 g 0,39 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,44 g 1,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,39 g 1,6 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 57,9 mg 232 mg
Stickstoff, gesamt 0,63 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,8 g 7,4 g
Alanin 0,04 g 0,17 g
Arginin 0,17 g 0,68 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,07 g 0,29 g
Cystein 0,03 g 0,13 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,09 g 0,38 g
Glycin 0,04 g 0,15 g
Histidin 0,11 g 0,45 g
Isoleucin 0,24 g 0,95 g
Leucin 0,38 g 1,5 g
Lysin 0,32 g 1,3 g
Methionin 0,11 g 0,45 g
Phenylalanin 0,20 g 0,78 g
Prolin 0,05 g 0,19 g
Serin 0,04 g 0,15 g
Threonin 0,18 g 0,71 g
Tryptophan 0,05 g 0,19 g
Tyrosin 0,19 g 0,77 g
Valin 0,25 g 1,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.