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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer Nussbraten - Die festliche vegetarische Alternative

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)

Gemischte Nüsse 2.324 kcal
Menge
400 g
🔗 Nüsse, gemischt CoFID_UK Auto 93%

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Semmelbrösel 364 kcal
Menge
100 g
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Cheddar 387 kcal
Menge
100 g
🔗 Chester (Cheddar) mind. 50 % Fett i. Tr. BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Gemüsebrühe 8 kcal
Menge
200 ml
🔗 Gemüsebrühe BLS

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Olivenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Olivenöl BLS

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Thymian 8 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Thymian, roh Swiss

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Rosmarin 9 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rosmarin, roh Swiss

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (6 Portionen) 3.614 kcal ≈ 602 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.500 kJ 15.003 kJ
Energie (Kilokalorien) 602 kcal 3.614 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 92,7 g 556 g
Protein (Nx6,25) 24,8 g 149 g
Fett 45,9 g 275 g
Rohasche 1,6 g 9,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 21,8 g 131 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,1 g 36,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,27 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 135 µg 812 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 119 µg 713 µg
Retinol 103 µg 618 µg
Beta‑Carotin 191 µg 1.147 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 94,2 µg 565 µg
Vitamin D 0,51 µg 3,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,51 µg 3,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 10,2 mg 61,0 mg
Alpha‑Tocopherol 1,6 mg 9,6 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,35 mg
Gamma-Tocopherol 0,23 mg 1,4 mg
Delta-Tocopherol 0,005 mg 0,03 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,06 mg
Vitamin K 7,8 µg 47,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,5 µg 20,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,4 µg 26,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,49 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,18 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 2,2 mg 13,3 mg
Niacin 0,45 mg 2,7 mg
Pantothensäure 0,37 mg 2,2 mg
Vitamin B6 48,7 µg 292 µg
Biotin 3,8 µg 22,6 µg
Folat-Äquivalent 33,6 µg 201 µg
Folat 23,2 µg 139 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,53 µg 3,2 µg
Vitamin C 4,1 mg 24,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,85 g 5,1 g
Natrium 343 mg 2.059 mg
Chlorid 435 mg 2.610 mg
Kalium 132 mg 794 mg
Calcium 233 mg 1.401 mg
Magnesium 166 mg 994 mg
Phosphor 156 mg 933 mg
Schwefel 52,3 mg 314 mg
Eisen 1,4 mg 8,2 mg
Zink 1,2 mg 7,2 mg
Iodid 18,3 µg 110 µg
Kupfer 48,4 µg 290 µg
Mangan 143 µg 858 µg
Fluorid 47,9 µg 288 µg
Chrom 1,2 µg 6,9 µg
Molybdän 5,0 µg 30,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,008 g 0,05 g
Zitronensäure 0,007 g 0,04 g
Milchsäure 0,24 g 1,5 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,002 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,35 g 2,1 g
Glucose 0,19 g 1,1 g
Fructose 0,14 g 0,87 g
Galactose 0,01 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 0,84 g 5,0 g
Saccharose 0,13 g 0,77 g
Maltose 0,68 g 4,1 g
Lactose 0,03 g 0,15 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,9 g 41,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 10,4 g 62,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,24 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,93 g 5,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,46 g 2,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,43 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,6 g 27,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,18 g 1,1 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,08 g 0,49 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,05 g 0,27 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,10 g 0,58 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,16 g 0,96 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,63 g 3,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,4 g 14,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,009 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,84 g 5,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,8 g 35,0 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,18 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,20 g 1,2 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,4 g 32,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,14 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,95 g 5,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,12 g 0,69 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,10 g 0,60 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,76 g 4,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,74 g 4,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,09 g 0,53 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 79,5 mg 477 mg
Stickstoff, gesamt 1,4 g 8,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,6 g 21,3 g
Alanin 0,33 g 2,0 g
Arginin 0,36 g 2,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,63 g 3,8 g
Cystein 0,12 g 0,70 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,9 g 11,5 g
Glycin 0,24 g 1,4 g
Histidin 0,22 g 1,3 g
Isoleucin 0,42 g 2,5 g
Leucin 0,74 g 4,4 g
Lysin 0,54 g 3,2 g
Methionin 0,21 g 1,3 g
Phenylalanin 0,47 g 2,8 g
Prolin 0,74 g 4,4 g
Serin 0,50 g 3,0 g
Threonin 0,32 g 1,9 g
Tryptophan 0,11 g 0,66 g
Tyrosin 0,40 g 2,4 g
Valin 0,52 g 3,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 13 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.