Ein ikonisches Sandwich aus Louisiana, das traditionell mit knusprigem französischem Brot und einer reichhaltigen Füllung zubereitet wird. Ob mit Roastbeef, Schinken oder frittierten Meeresfrüchten, dieses Sandwich ist ein echter Klassiker der Südstaaten-Küche.
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Vollständige AnalyseDer Name 'Po' Boy' leitet sich von 'Poor Boy' ab. Der Legende nach wurden diese üppigen Sandwiches ursprünglich in New Orleans von Nonnen an arme Straßenjungen oder während eines Streiks 1929 an Straßenbahner verteilt. Charakteristisch ist das außen knusprige und innen weiche Brot.
Das Baguette der Länge nach aufschneiden, dabei darauf achten, es nicht komplett durchzutrennen, sodass es sich wie ein Buch aufklappen lässt.
Das Brot öffnen und großzügig mit den Käsescheiben, dem fein geschnittenen Eisbergsalat und dem ausgewählten Fleisch oder den Meeresfrüchten belegen.
Nach Geschmack reichlich Mayonnaise, Senf oder optional etwas Bratensauce (Gravy) über den Belag geben.
Das Sandwich zuklappen und mit der Hand flach drücken, damit sich die Zutaten gut verbinden und es leichter zu essen ist.
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