🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassischer Mohr im Hemd
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Zartbitterschokolade | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
534 |
| Butter | 100 g |
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747 |
| Puderzucker | 80 g |
🔗 Puderzucker
BLS
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320 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse | 80 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Semmelbrösel | 40 g |
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146 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Sahne | 150 ml |
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462 |
| Schokoladensauce | 100 ml |
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126 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.652 kcal
≈ 663 kcal / Portion
|
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Zartbitterschokolade
534 kcal
Menge
100 g
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Keine Ergebnisse
gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse
–
Menge
80 g
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
2.652 kcal
≈ 663 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.756 kJ | 11.025 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 663 kcal | 2.651 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 88,5 g | 354 g |
| Protein (Nx6,25) | 12,8 g | 51,1 g |
| Fett | 47,6 g | 190 g |
| Rohasche | 2,0 g | 8,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 44,4 g | 177 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,0 g | 11,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,12 g | 0,49 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 494 µg | 1.976 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 480 µg | 1.921 µg |
| Retinol | 466 µg | 1.864 µg |
| Beta‑Carotin | 161 µg | 645 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 15,6 µg | 62,2 µg |
| Vitamin D | 2,1 µg | 8,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,3 µg | 5,4 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,74 µg | 3,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,8 mg | 7,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,8 mg | 7,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,25 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,7 mg | 6,9 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,07 mg | 0,28 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,04 mg | 0,17 mg |
| Vitamin K | 17,1 µg | 68,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 5,7 µg | 22,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 11,2 µg | 44,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | 0,50 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,39 mg | 1,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 3,3 mg | 13,3 mg |
| Niacin | 0,47 mg | 1,9 mg |
| Pantothensäure | 0,87 mg | 3,5 mg |
| Vitamin B6 | 72,2 µg | 289 µg |
| Biotin | 13,5 µg | 53,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 55,7 µg | 223 µg |
| Folat | 55,7 µg | 223 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,6 µg | 6,2 µg |
| Vitamin C | 0,58 mg | 2,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,54 g | 2,2 g |
| Natrium | 215 mg | 862 mg |
| Chlorid | 334 mg | 1.335 mg |
| Kalium | 317 mg | 1.267 mg |
| Calcium | 112 mg | 448 mg |
| Magnesium | 55,4 mg | 222 mg |
| Phosphor | 232 mg | 927 mg |
| Schwefel | 18,6 mg | 74,3 mg |
| Eisen | 4,0 mg | 16,0 mg |
| Zink | 1,5 mg | 6,2 mg |
| Iodid | 40,6 µg | 162 µg |
| Kupfer | 366 µg | 1.462 µg |
| Mangan | 448 µg | 1.793 µg |
| Fluorid | 66,5 µg | 266 µg |
| Chrom | 45,6 µg | 182 µg |
| Molybdän | 8,8 µg | 35,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Zitronensäure | 0,08 g | 0,33 g |
| Milchsäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Äpfelsäure | 0,009 g | 0,04 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,001 g | 0,004 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,001 g | 0,004 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,31 g | 1,2 g |
| Glucose | 0,23 g | 0,92 g |
| Fructose | 0,08 g | 0,31 g |
| Disaccharide, gesamt | 36,0 g | 144 g |
| Saccharose | 33,2 g | 133 g |
| Maltose | 0,41 g | 1,6 g |
| Lactose | 2,4 g | 9,6 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 36,3 g | 145 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 8,0 g | 32,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,9 g | 11,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,3 g | 9,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,60 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 26,7 g | 107 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,4 g | 5,8 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,64 g | 2,6 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,41 g | 1,6 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,83 g | 3,3 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,94 g | 3,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 3,5 g | 14,0 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,22 g | 0,88 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 12,2 g | 48,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,18 g | 0,72 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 6,2 g | 24,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 12,6 g | 50,3 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,0 g | 4,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,29 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 11,2 g | 44,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,9 g | 7,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,26 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,18 g | 0,71 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,7 g | 6,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,5 g | 6,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,10 g | 0,41 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,18 g | 0,71 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 287 mg | 1.150 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,0 g | 8,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 5,0 g | 20,0 g |
| Alanin | 0,61 g | 2,4 g |
| Arginin | 0,62 g | 2,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,1 g | 4,4 g |
| Cystein | 0,23 g | 0,93 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,9 g | 7,7 g |
| Glycin | 0,40 g | 1,6 g |
| Histidin | 0,27 g | 1,1 g |
| Isoleucin | 0,62 g | 2,5 g |
| Leucin | 0,98 g | 3,9 g |
| Lysin | 0,72 g | 2,9 g |
| Methionin | 0,32 g | 1,3 g |
| Phenylalanin | 0,64 g | 2,6 g |
| Prolin | 0,68 g | 2,7 g |
| Serin | 0,77 g | 3,1 g |
| Threonin | 0,52 g | 2,1 g |
| Tryptophan | 0,17 g | 0,68 g |
| Tyrosin | 0,46 g | 1,8 g |
| Valin | 0,77 g | 3,1 g |
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