🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassischer Panettone Milanese
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Hefe | 20 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
26 |
| Lauwarme Milch | 120 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
74 |
| Butter | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.121 |
| Zucker | 120 g |
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480 |
| Eigelb | 5 Stück (≈90g) |
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311 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Rosinen | 150 g |
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432 |
| Orangeat | 50 g |
🔗 Orangeat
BLS
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130 |
| Zitronat | 50 g |
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130 |
| Bio-Zitrone | 1 Stück (≈60g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
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24 |
| Vanilleschote | 1 Stück (≈100g) |
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52 |
| Salz | 5 g |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Gesamt (1 Portionen) |
4.604 kcal
≈ 4.604 kcal / Portion
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Lauwarme Milch
74 kcal
Menge
120 ml
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Zucker
480 kcal
Menge
120 g
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Rosinen
432 kcal
Menge
150 g
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Keine Ergebnisse
Gesamt (1 Portionen)
4.604 kcal
≈ 4.604 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 19.347 kJ | 19.347 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 4.603 kcal | 4.603 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 495 g | 495 g |
| Protein (Nx6,25) | 95,4 g | 95,4 g |
| Fett | 169 g | 169 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,01 g | 0,01 g |
| Rohasche | 17,6 g | 17,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 651 g | 651 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 37,5 g | 37,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 9,8 g | 9,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 2.082 µg | 2.082 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 2.029 µg | 2.029 µg |
| Retinol | 1.978 µg | 1.978 µg |
| Beta‑Carotin | 611 µg | 611 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 22,0 µg | 22,0 µg |
| Vitamin D | 8,0 µg | 8,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 7,9 µg | 7,9 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,09 µg | 0,09 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 11,2 mg | 11,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 11,2 mg | 11,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 1,2 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,86 mg | 0,86 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,51 mg | 0,51 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,18 mg | 0,18 mg |
| Vitamin K | 101 µg | 101 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 25,8 µg | 25,8 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 75,4 µg | 75,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,9 mg | 1,9 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,8 mg | 1,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 28,7 mg | 28,7 mg |
| Niacin | 11,9 mg | 11,9 mg |
| Pantothensäure | 7,4 mg | 7,4 mg |
| Vitamin B6 | 1.263 µg | 1.263 µg |
| Biotin | 101 µg | 101 µg |
| Folat-Äquivalent | 414 µg | 414 µg |
| Folat | 414 µg | 414 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 9,4 µg | 9,4 µg |
| Vitamin C | 33,4 mg | 33,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 5,5 g | 5,5 g |
| Natrium | 2.186 mg | 2.186 mg |
| Chlorid | 3.687 mg | 3.687 mg |
| Kalium | 2.581 mg | 2.581 mg |
| Calcium | 613 mg | 613 mg |
| Magnesium | 231 mg | 231 mg |
| Phosphor | 1.558 mg | 1.558 mg |
| Schwefel | 696 mg | 696 mg |
| Eisen | 17,4 mg | 17,4 mg |
| Zink | 10,1 mg | 10,1 mg |
| Iodid | 177 µg | 177 µg |
| Kupfer | 1.504 µg | 1.504 µg |
| Mangan | 3.896 µg | 3.896 µg |
| Fluorid | 255 µg | 255 µg |
| Chrom | 25,2 µg | 25,2 µg |
| Molybdän | 6,7 µg | 6,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 3,1 g | 3,1 g |
| Milchsäure | 0,09 g | 0,09 g |
| Äpfelsäure | 2,3 g | 2,3 g |
| Weinsäure | 3,5 g | 3,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 1,3 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 1,3 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 135 g | 135 g |
| Glucose | 68,3 g | 68,3 g |
| Fructose | 67,3 g | 67,3 g |
| Disaccharide, gesamt | 149 g | 149 g |
| Saccharose | 130 g | 130 g |
| Maltose | 13,6 g | 13,6 g |
| Lactose | 5,5 g | 5,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 285 g | 285 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 352 g | 352 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 6,2 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 28,6 g | 28,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 8,0 g | 8,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 4,2 g | 4,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 10,0 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 8,1 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 91,8 g | 91,8 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 6,1 g | 6,1 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 3,1 g | 3,1 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 1,7 g | 1,7 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 3,5 g | 3,5 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 3,9 g | 3,9 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 13,3 g | 13,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 1,3 g | 1,3 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 44,6 g | 44,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,96 g | 0,96 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 13,1 g | 13,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,16 g | 0,16 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 41,0 g | 41,0 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,07 g | 0,07 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 3,4 g | 3,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 1,5 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 35,9 g | 35,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,15 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 11,4 g | 11,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,3 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,85 g | 0,85 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,12 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,24 g | 0,24 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 10,1 g | 10,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 9,3 g | 9,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,12 g | 0,12 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,63 g | 0,63 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,74 g | 0,74 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 1.664 mg | 1.664 mg |
| Stickstoff, gesamt | 15,3 g | 15,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 30,8 g | 30,8 g |
| Alanin | 3,2 g | 3,2 g |
| Arginin | 4,5 g | 4,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,1 g | 5,1 g |
| Cystein | 1,7 g | 1,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 23,7 g | 23,7 g |
| Glycin | 3,0 g | 3,0 g |
| Histidin | 2,2 g | 2,2 g |
| Isoleucin | 3,7 g | 3,7 g |
| Leucin | 6,6 g | 6,6 g |
| Lysin | 3,6 g | 3,6 g |
| Methionin | 1,8 g | 1,8 g |
| Phenylalanin | 4,4 g | 4,4 g |
| Prolin | 8,5 g | 8,5 g |
| Serin | 4,9 g | 4,9 g |
| Threonin | 3,1 g | 3,1 g |
| Tryptophan | 1,0 g | 1,0 g |
| Tyrosin | 2,9 g | 2,9 g |
| Valin | 4,4 g | 4,4 g |
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