🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassischer Cobb Salad „Brown Derby Style“
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/15 vollständig (80%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| gemischte Blattsalate | 300 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Hähnchenbrust | 2 Stück (≈200g) |
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288 |
| Speck in dünnen Streifen | 150 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
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238 |
| sonnengereifte Tomaten | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Avocado | 1 Stück (≈150g) |
🔗 Avocado roh
BLS
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198 |
| Roquefort | 100 g |
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382 |
| Schnittlauch | 1 Bund (≈30g) |
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9 |
| Rotweinessig | 60 ml |
🔗 Weinessig
BLS
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15 |
| Olivenöl | 120 ml |
🔗 Olivenöl
BLS
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1.079 |
| Dijon-Senf | 1 TL (≈5g) |
🔗 Senf, französisch (Dijon)
LivsmedelsDB_SE
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5 |
| Knoblauch | 1 Stück (≈3g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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3 |
| Zucker | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.218 kcal
≈ 555 kcal / Portion
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gemischte Blattsalate
–
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft
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Hähnchenbrust
288 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
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Speck in dünnen Streifen
–
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft
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sonnengereifte Tomaten
–
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Dijon-Senf
5 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Senf, französisch (Dijon)
LivsmedelsDB_SE
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Zucker
1 kcal
Menge
1 Prise
(≈0g)
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Gesamt (4 Portionen)
2.218 kcal
≈ 555 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.295 kJ | 9.178 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 554 kcal | 2.217 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 125 g | 500 g |
| Protein (Nx6,25) | 27,4 g | 109 g |
| Fett | 48,1 g | 193 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,02 g | 0,06 g |
| Rohasche | 1,9 g | 7,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 0,93 g | 3,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,0 g | 7,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,2 g | 5,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 183 µg | 733 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 171 µg | 685 µg |
| Retinol | 159 µg | 636 µg |
| Beta‑Carotin | 132 µg | 526 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 26,6 µg | 106 µg |
| Vitamin D | 1,2 µg | 4,7 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,0 µg | 4,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 7,9 mg | 31,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 7,8 mg | 31,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,55 mg | 2,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,80 mg | 3,2 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,07 mg | 0,29 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,07 mg | 0,28 mg |
| Vitamin K | 56,8 µg | 227 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 51,6 µg | 206 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,1 µg | 20,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,15 mg | 0,61 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,52 mg | 2,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 15,6 mg | 62,4 mg |
| Niacin | 11,1 mg | 44,4 mg |
| Pantothensäure | 2,5 mg | 9,9 mg |
| Vitamin B6 | 349 µg | 1.396 µg |
| Biotin | 8,7 µg | 34,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 54,7 µg | 219 µg |
| Folat | 47,4 µg | 190 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,0 µg | 4,1 µg |
| Vitamin C | 9,9 mg | 39,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,1 g | 4,3 g |
| Natrium | 429 mg | 1.715 mg |
| Chlorid | 821 mg | 3.285 mg |
| Kalium | 550 mg | 2.201 mg |
| Calcium | 213 mg | 850 mg |
| Magnesium | 44,2 mg | 177 mg |
| Phosphor | 341 mg | 1.362 mg |
| Schwefel | 7,1 mg | 28,5 mg |
| Eisen | 1,5 mg | 6,1 mg |
| Zink | 1,7 mg | 6,9 mg |
| Iodid | 22,9 µg | 91,8 µg |
| Kupfer | 197 µg | 787 µg |
| Mangan | 106 µg | 425 µg |
| Fluorid | 43,6 µg | 174 µg |
| Chrom | 2,7 µg | 10,9 µg |
| Molybdän | 2,1 µg | 8,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 1,2 g | 4,7 g |
| Zitronensäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Milchsäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,13 g |
| Weinsäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,77 g | 3,1 g |
| Glucose | 0,73 g | 2,9 g |
| Fructose | 0,04 g | 0,16 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,09 g | 0,36 g |
| Saccharose | 0,09 g | 0,36 g |
| Maltose | 0,000 g | 0,002 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0,87 g | 3,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,008 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,18 g | 0,73 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,6 g | 6,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,5 g | 6,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 12,1 g | 48,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,4 g | 17,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,2 g | 4,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,12 g | 0,50 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,14 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,14 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 28,5 g | 114 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,52 g | 2,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 1,1 g | 4,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 25,3 g | 101 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,14 g | 0,56 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,8 g | 15,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,36 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,3 g | 13,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,3 g | 13,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,72 g | 2,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 214 mg | 855 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,6 g | 14,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 10,1 g | 40,4 g |
| Alanin | 1,3 g | 5,2 g |
| Arginin | 1,4 g | 5,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,1 g | 8,2 g |
| Cystein | 0,34 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,0 g | 12,2 g |
| Glycin | 0,87 g | 3,5 g |
| Histidin | 0,67 g | 2,7 g |
| Isoleucin | 1,1 g | 4,4 g |
| Leucin | 1,8 g | 7,0 g |
| Lysin | 1,8 g | 7,3 g |
| Methionin | 0,64 g | 2,6 g |
| Phenylalanin | 0,98 g | 3,9 g |
| Prolin | 0,86 g | 3,4 g |
| Serin | 1,1 g | 4,4 g |
| Threonin | 1,6 g | 6,5 g |
| Tryptophan | 0,28 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 0,88 g | 3,5 g |
| Valin | 1,2 g | 4,9 g |
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