🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassischer Gurkensalat
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Gurke | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Gurke roh
BLS
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16 |
| Pflanzenöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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135 |
| Essig | etwas |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
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20 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zwiebel | 1/4 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
39 |
| Dill | etwas |
🔗 Dill, frisch
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Knoblauch | etwas |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Milch | etwas |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Joghurt | etwas |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Sahne | etwas |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
210 kcal
≈ 53 kcal / Portion
|
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Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
210 kcal
≈ 53 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 218 kJ | 873 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 53 kcal | 210 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 46,7 g | 187 g |
| Protein (Nx6,25) | 0,54 g | 2,2 g |
| Fett | 4,0 g | 15,8 g |
| Rohasche | 0,12 g | 0,49 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 3,3 g | 13,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,70 g | 2,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,07 g | 0,26 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 7,5 µg | 30,2 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 3,6 µg | 14,5 µg |
| Beta‑Carotin | 40,4 µg | 162 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 11,0 µg | 44,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,77 mg | 3,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,75 mg | 3,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,005 mg | 0,02 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,4 mg | 5,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,18 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 12,5 µg | 50,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 12,5 µg | 50,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,01 mg | 0,04 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,07 mg | 0,27 mg |
| Niacin | 0,10 mg | 0,40 mg |
| Pantothensäure | 0,12 mg | 0,48 mg |
| Vitamin B6 | 2,1 µg | 8,3 µg |
| Biotin | 0,20 µg | 0,80 µg |
| Folat-Äquivalent | 10,7 µg | 42,6 µg |
| Folat | 3,3 µg | 13,0 µg |
| Vitamin C | 3,3 mg | 13,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,003 g | 0,01 g |
| Natrium | 2,8 mg | 11,2 mg |
| Chlorid | 15,0 mg | 60,1 mg |
| Kalium | 80,3 mg | 321 mg |
| Calcium | 9,8 mg | 39,1 mg |
| Magnesium | 5,1 mg | 20,6 mg |
| Phosphor | 11,4 mg | 45,8 mg |
| Eisen | 0,11 mg | 0,45 mg |
| Zink | 0,08 mg | 0,33 mg |
| Iodid | 0,50 µg | 2,0 µg |
| Kupfer | 7,8 µg | 31,4 µg |
| Mangan | 25,2 µg | 101 µg |
| Fluorid | 2,8 µg | 11,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Äpfelsäure | 0,06 g | 0,24 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,49 g | 2,0 g |
| Glucose | 0,27 g | 1,1 g |
| Fructose | 0,22 g | 0,89 g |
| Galactose | 0,003 g | 0,01 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,3 g | 5,0 g |
| Saccharose | 1,3 g | 5,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,9 g | 11,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,23 g | 0,90 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,20 g | 0,80 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,03 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,34 g | 1,4 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,002 g | 0,008 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,18 g | 0,71 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,002 g | 0,009 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,2 g | 8,6 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,007 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,1 g | 8,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,1 g | 4,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,33 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,33 g | 1,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,72 g | 2,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,72 g | 2,9 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,12 g | 0,46 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,08 mg | 0,31 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,04 g | 0,17 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,04 g | 0,14 g |
| Arginin | 0,01 g | 0,05 g |
| Histidin | 0,003 g | 0,01 g |
| Isoleucin | 0,005 g | 0,02 g |
| Leucin | 0,008 g | 0,03 g |
| Lysin | 0,008 g | 0,03 g |
| Methionin | 0,003 g | 0,01 g |
| Phenylalanin | 0,003 g | 0,01 g |
| Threonin | 0,005 g | 0,02 g |
| Valin | 0,005 g | 0,02 g |
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