Klassischer Grünkohl

Name: Klassischer Grünkohl
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1 kg Grünkohl; 3 Stück Zwiebel; 200 g Speck; 500 ml Gemüsebrühe; 1 EL Senf; nach Bedarf Salz; nach Bedarf Pfeffer; nach Bedarf Muskatnuss

Ein herzhaftes, traditionelles Wintergericht aus Deutschland – saftiger Grünkohl, gewürzt mit Speck und Zwiebeln, langsam geschmort für volle Aromen.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

Grünkohl
frisch oder tiefgefroren

1 kg
Zwiebel

3 Stück
Speck
durchwachsen

200 g
Gemüsebrühe

500 ml
Senf

1 EL
Salz

nach Bedarf
Pfeffer

nach Bedarf
🥄

Muskatnuss
gerieben

nach Bedarf

Nährstoffdaten 8/8 Zutaten (100%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

286 kcal

18,1 Eiweiß

16,5 Fett

10,8 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 1 Std.

Gesamtzeit ca. 1 Std. 20 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Grünkohl von den dicken Mittelrippen befreien und klein schneiden.
2
Zwiebeln und Speck in Würfel schneiden.
3
Zwiebeln und Speck in einem Topf andünsten.
4
Grünkohl und Gemüsebrühe hinzugeben, mit Senf, Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
5
Mindestens eine Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Grünkohl weich ist.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Grünkohl3 – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Grünkohl2 – Foto: Schnobby (CC BY-SA 4.0)

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