🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassischer Savarin mit Rum-Sirup und frischen Früchten
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/14 vollständig (86%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
873 |
| Frischhefe | 15 g |
🔗 Backhefe, gepresst (Frischhefe)
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
8 |
| Zucker | 30 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
120 |
| Milch | 125 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
78 |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
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238 |
| sehr weiche Butter | 80 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Wasser | 250 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Zucker | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
600 |
| Dunkler Rum | 80 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
171 |
| Vanilleextrakt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Vanilleextrakt
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
14 |
| Aprikosenkonfitüre | 100 g |
🔗 Aprikosenkonfitüre
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
233 |
| Sahne | 200 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
616 |
| Frische Beeren | 200 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (1 Portionen) |
2.951 kcal
≈ 2.951 kcal / Portion
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Milch
78 kcal
Menge
125 ml
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Keine Ergebnisse
sehr weiche Butter
–
Menge
80 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Zucker
600 kcal
Menge
150 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Frische Beeren
–
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
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Gesamt (1 Portionen)
2.951 kcal
≈ 2.951 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 12.416 kJ | 12.416 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 2.950 kcal | 2.950 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 749 g | 749 g |
| Protein (Nx6,25) | 64,4 g | 64,4 g |
| Fett | 86,4 g | 86,4 g |
| Alkohol (Ethanol) | 24,5 g | 24,5 g |
| Rohasche | 4,6 g | 4,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 427 g | 427 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 13,1 g | 13,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,38 g | 0,38 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.142 µg | 1.142 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1.117 µg | 1.117 µg |
| Retinol | 1.089 µg | 1.089 µg |
| Beta‑Carotin | 324 µg | 324 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2,2 µg | 2,2 µg |
| Vitamin D | 4,0 µg | 4,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 4,0 µg | 4,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,0 mg | 5,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 5,0 mg | 5,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,74 mg | 0,74 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,0 mg | 1,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,26 mg | 0,26 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,08 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 37,3 µg | 37,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 12,9 µg | 12,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 23,7 µg | 23,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,87 mg | 0,87 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,4 mg | 1,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 17,4 mg | 17,4 mg |
| Niacin | 4,8 mg | 4,8 mg |
| Pantothensäure | 3,5 mg | 3,5 mg |
| Vitamin B6 | 444 µg | 444 µg |
| Biotin | 40,1 µg | 40,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 215 µg | 215 µg |
| Folat | 215 µg | 215 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 4,6 µg | 4,6 µg |
| Vitamin C | 4,2 mg | 4,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,2 g | 1,2 g |
| Natrium | 491 mg | 491 mg |
| Chlorid | 881 mg | 881 mg |
| Kalium | 1.025 mg | 1.025 mg |
| Calcium | 469 mg | 469 mg |
| Magnesium | 132 mg | 132 mg |
| Phosphor | 846 mg | 846 mg |
| Schwefel | 315 mg | 315 mg |
| Eisen | 6,5 mg | 6,5 mg |
| Zink | 4,9 mg | 4,9 mg |
| Iodid | 110 µg | 110 µg |
| Kupfer | 492 µg | 492 µg |
| Mangan | 1.622 µg | 1.622 µg |
| Fluorid | 52,8 µg | 52,8 µg |
| Chrom | 1,0 µg | 1,0 µg |
| Molybdän | 33,6 µg | 33,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,38 g | 0,38 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,66 g | 0,66 g |
| Glucose | 0,64 g | 0,64 g |
| Fructose | 0,05 g | 0,05 g |
| Disaccharide, gesamt | 193 g | 193 g |
| Saccharose | 181 g | 181 g |
| Maltose | 0,75 g | 0,75 g |
| Lactose | 11,4 g | 11,4 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 251 g | 251 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 175 g | 175 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 3,1 g | 3,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 9,0 g | 9,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 5,0 g | 5,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 4,0 g | 4,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 41,2 g | 41,2 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 2,3 g | 2,3 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,70 g | 0,70 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,67 g | 0,67 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 1,4 g | 1,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 1,6 g | 1,6 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 6,9 g | 6,9 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,07 g | 0,07 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 19,6 g | 19,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 7,8 g | 7,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,01 g | 0,01 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 23,9 g | 23,9 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,07 g | 0,07 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 2,9 g | 2,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,31 g | 0,31 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 20,6 g | 20,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,4 g | 5,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,69 g | 0,69 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,54 g | 0,54 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,12 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,7 g | 4,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,5 g | 4,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,23 g | 0,23 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,38 g | 0,38 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 780 mg | 780 mg |
| Stickstoff, gesamt | 10,0 g | 10,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 22,4 g | 22,4 g |
| Alanin | 2,5 g | 2,5 g |
| Arginin | 2,7 g | 2,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,1 g | 4,1 g |
| Cystein | 1,2 g | 1,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 14,8 g | 14,8 g |
| Glycin | 2,0 g | 2,0 g |
| Histidin | 1,4 g | 1,4 g |
| Isoleucin | 2,8 g | 2,8 g |
| Leucin | 4,7 g | 4,7 g |
| Lysin | 2,8 g | 2,8 g |
| Methionin | 1,4 g | 1,4 g |
| Phenylalanin | 3,1 g | 3,1 g |
| Prolin | 5,2 g | 5,2 g |
| Serin | 3,5 g | 3,5 g |
| Threonin | 2,2 g | 2,2 g |
| Tryptophan | 0,75 g | 0,75 g |
| Tyrosin | 2,1 g | 2,1 g |
| Valin | 3,3 g | 3,3 g |
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