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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassischer Caesar Salad (Original Tijuana Style)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Köpfe Römersalat –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Parmesan 235 kcal
Menge
60 g
🔗 Parmesan mind. 30 % Fett i. Tr. BLS

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Ciabatta –
Menge
2 Scheiben
🔗 Ciabatta-Brot CoFID_UK Auto 93%

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Dijon-Senf 5 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Senf, französisch (Dijon) LivsmedelsDB_SE

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Worcestersauce 3 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Worcester Sauce Swiss

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Sardellenfilet 364 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Sardellen, in Öl eingelegt, abgetropft AFCD_AU

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Zitronensaft 9 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Olivenöl 899 kcal
Menge
100 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (2 Portionen) 1.580 kcal ≈ 790 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.269 kJ 6.539 kJ
Energie (Kilokalorien) 790 kcal 1.580 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 80,7 g 161 g
Protein (Nx6,25) 37,8 g 75,7 g
Fett 70,1 g 140 g
Rohasche 1,7 g 3,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,84 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,49 g 0,97 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,1 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 189 µg 379 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 177 µg 353 µg
Retinol 163 µg 326 µg
Beta‑Carotin 140 µg 279 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 37,6 µg 75,2 µg
Vitamin D 13,2 µg 26,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,83 µg 1,7 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 14,2 mg 28,4 mg
Alpha‑Tocopherol 10,8 mg 21,6 mg
Beta-Tocopherol 0,14 mg 0,27 mg
Gamma-Tocopherol 0,81 mg 1,6 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,06 mg
Vitamin K 37,5 µg 74,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 29,9 µg 59,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 7,7 µg 15,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,05 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,19 mg 0,38 mg
Niacin-Äquivalent 2,9 mg 5,7 mg
Niacin 0,09 mg 0,18 mg
Pantothensäure 0,60 mg 1,2 mg
Vitamin B6 63,7 µg 127 µg
Biotin 6,8 µg 13,6 µg
Folat-Äquivalent 21,3 µg 42,6 µg
Folat 21,3 µg 42,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,2 µg 4,5 µg
Vitamin C 6,3 mg 12,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,56 g 1,1 g
Natrium 225 mg 450 mg
Chlorid 388 mg 775 mg
Kalium 96,8 mg 194 mg
Calcium 551 mg 1.101 mg
Magnesium 89,1 mg 178 mg
Phosphor 320 mg 641 mg
Schwefel 63,0 mg 126 mg
Eisen 0,90 mg 1,8 mg
Zink 2,2 mg 4,4 mg
Iodid 33,4 µg 66,9 µg
Kupfer 287 µg 573 µg
Mangan 41,2 µg 82,4 µg
Fluorid 52,4 µg 105 µg
Chrom 1,2 µg 2,5 µg
Molybdän 2,4 µg 4,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,05 g 0,10 g
Zitronensäure 0,74 g 1,5 g
Milchsäure 0,12 g 0,24 g
Äpfelsäure 0,04 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,23 g 0,45 g
Glucose 0,12 g 0,25 g
Fructose 0,10 g 0,21 g
Disaccharide, gesamt 0,09 g 0,19 g
Saccharose 0,08 g 0,15 g
Maltose 0,001 g 0,002 g
Lactose 0,02 g 0,04 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,60 g 1,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,04 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,08 g 0,16 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,01 g 0,03 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,006 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 12,1 g 24,3 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,31 g 0,62 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,19 g 0,38 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,11 g 0,22 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,25 g 0,49 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,29 g 0,57 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,92 g 1,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,09 g 0,18 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 7,1 g 14,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,18 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,4 g 4,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,20 g 0,40 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 40,6 g 81,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,11 g 0,22 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,21 g 0,41 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 1,7 g 3,4 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 38,4 g 76,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,21 g 0,41 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,4 g 8,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,44 g 0,88 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,42 g 0,83 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,007 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,005 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 4,0 g 7,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,9 g 7,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,005 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,004 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,005 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,59 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 134 mg 267 mg
Stickstoff, gesamt 2,0 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 5,8 g 11,5 g
Alanin 0,44 g 0,88 g
Arginin 0,51 g 1,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,94 g 1,9 g
Cystein 0,10 g 0,19 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,6 g 5,2 g
Glycin 0,27 g 0,54 g
Histidin 0,40 g 0,80 g
Isoleucin 0,66 g 1,3 g
Leucin 1,2 g 2,4 g
Lysin 1,0 g 2,0 g
Methionin 0,33 g 0,65 g
Phenylalanin 0,64 g 1,3 g
Prolin 1,2 g 2,5 g
Serin 0,75 g 1,5 g
Threonin 0,51 g 1,0 g
Tryptophan 0,17 g 0,33 g
Tyrosin 0,59 g 1,2 g
Valin 0,86 g 1,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.