🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassischer versunkener Apfelkuchen
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Apfel | 750 g |
🔗 Apfel roh
BLS
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435 |
| Zitronensaft | 2 EL (≈30g) |
🔗 Zitronensaft
BLS
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9 |
| Butter | 250 g |
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1.868 |
| Zucker | 200 g |
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800 |
| Vanillezucker | 1 Pck. (≈8g) |
🔗 Vanillezucker
BLS
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32 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| Mehl | 350 g |
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1.222 |
| Backpulver | 1 Pck. (≈15g) |
🔗 Backpulver
BLS
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13 |
| Milch | 3 EL (≈45g) |
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28 |
| Zimt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Zimt
Swiss
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16 |
| Puderzucker | – |
🔗 Puderzucker
BLS
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– |
| Gesamt (1 Portionen) |
4.740 kcal
≈ 4.740 kcal / Portion
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Zucker
800 kcal
Menge
200 g
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Milch
28 kcal
Menge
3 EL
(≈45g)
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Gesamt (1 Portionen)
4.740 kcal
≈ 4.740 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 19.841 kJ | 19.841 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 4.739 kcal | 4.739 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 950 g | 950 g |
| Protein (Nx6,25) | 80,9 g | 80,9 g |
| Fett | 236 g | 236 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,15 g | 0,15 g |
| Rohasche | 18,4 g | 18,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 553 g | 553 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 35,4 g | 35,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 5,5 g | 5,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 2.760 µg | 2.760 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 2.663 µg | 2.663 µg |
| Retinol | 2.566 µg | 2.566 µg |
| Beta‑Carotin | 1.138 µg | 1.138 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 71,6 µg | 71,6 µg |
| Vitamin D | 5,7 µg | 5,7 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 5,6 µg | 5,6 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,15 µg | 0,15 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 11,2 mg | 11,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 11,2 mg | 11,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,87 mg | 0,87 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,3 mg | 1,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,38 mg | 0,38 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,11 mg | 0,11 mg |
| Vitamin K | 122 µg | 122 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 60,7 µg | 60,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 60,9 µg | 60,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,2 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,8 mg | 1,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 22,1 mg | 22,1 mg |
| Niacin | 6,8 mg | 6,8 mg |
| Pantothensäure | 4,4 mg | 4,4 mg |
| Vitamin B6 | 975 µg | 975 µg |
| Biotin | 49,7 µg | 49,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 313 µg | 313 µg |
| Folat | 313 µg | 313 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 5,3 µg | 5,3 µg |
| Vitamin C | 89,3 mg | 89,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 5,7 g | 5,7 g |
| Natrium | 2.280 mg | 2.280 mg |
| Chlorid | 906 mg | 906 mg |
| Kalium | 1.821 mg | 1.821 mg |
| Calcium | 393 mg | 393 mg |
| Magnesium | 168 mg | 168 mg |
| Phosphor | 2.374 mg | 2.374 mg |
| Schwefel | 464 mg | 464 mg |
| Eisen | 11,9 mg | 11,9 mg |
| Zink | 6,0 mg | 6,0 mg |
| Iodid | 194 µg | 194 µg |
| Kupfer | 884 µg | 884 µg |
| Mangan | 2.645 µg | 2.645 µg |
| Fluorid | 266 µg | 266 µg |
| Chrom | 23,9 µg | 23,9 µg |
| Molybdän | 9,1 µg | 9,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 1,8 g | 1,8 g |
| Milchsäure | 0,15 g | 0,15 g |
| Äpfelsäure | 3,3 g | 3,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 4,5 g | 4,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 4,5 g | 4,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 48,8 g | 48,8 g |
| Glucose | 9,5 g | 9,5 g |
| Fructose | 39,3 g | 39,3 g |
| Disaccharide, gesamt | 244 g | 244 g |
| Saccharose | 240 g | 240 g |
| Maltose | 1,1 g | 1,1 g |
| Lactose | 3,2 g | 3,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 296 g | 296 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 253 g | 253 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 4,3 g | 4,3 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 29,8 g | 29,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 13,2 g | 13,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 3,9 g | 3,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 7,0 g | 7,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 5,6 g | 5,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 140 g | 140 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 10,0 g | 10,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 5,0 g | 5,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 2,8 g | 2,8 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 5,6 g | 5,6 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 6,4 g | 6,4 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 21,7 g | 21,7 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 2,0 g | 2,0 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 65,7 g | 65,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 1,5 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 19,3 g | 19,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,33 g | 0,33 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,08 g | 0,08 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 53,3 g | 53,3 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,04 g | 0,04 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 4,7 g | 4,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 1,9 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 46,5 g | 46,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,15 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 11,4 g | 11,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,5 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,0 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,08 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,17 g | 0,17 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,18 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 9,9 g | 9,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 9,0 g | 9,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,07 g | 0,07 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,17 g | 0,17 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,56 g | 0,56 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,50 g | 0,50 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 1.331 mg | 1.331 mg |
| Stickstoff, gesamt | 12,9 g | 12,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 27,2 g | 27,2 g |
| Alanin | 3,2 g | 3,2 g |
| Arginin | 3,5 g | 3,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,7 g | 5,7 g |
| Cystein | 1,6 g | 1,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 18,4 g | 18,4 g |
| Glycin | 2,7 g | 2,7 g |
| Histidin | 1,8 g | 1,8 g |
| Isoleucin | 3,4 g | 3,4 g |
| Leucin | 5,7 g | 5,7 g |
| Lysin | 3,2 g | 3,2 g |
| Methionin | 1,7 g | 1,7 g |
| Phenylalanin | 3,9 g | 3,9 g |
| Prolin | 6,4 g | 6,4 g |
| Serin | 4,4 g | 4,4 g |
| Threonin | 2,7 g | 2,7 g |
| Tryptophan | 0,91 g | 0,91 g |
| Tyrosin | 2,5 g | 2,5 g |
| Valin | 4,0 g | 4,0 g |
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