Klassischer American Coleslaw

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Weißkohl von äußeren Blättern befreien, vierteln und den Strunk herausschneiden. Die Karotten schälen. Die Zwiebel abziehen.

2. 2

   Den Weißkohl und die Karotten mit einer Gemüsereibe oder Küchenmaschine sehr fein raspeln (etwa auf Reiskorngröße). Die Zwiebel mit einem Messer in sehr feine Würfel schneiden (nicht reiben, um Bitterstoffe zu vermeiden).

3. 3

   Das zerkleinerte Gemüse in eine große Schüssel geben. Mayonnaise, Sahne, Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles sorgfältig vermengen.

4. 4

   Den Krautsalat abgedeckt für mindestens 3 bis 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er gut durchziehen kann.

5. 5

   Vor dem Servieren den Salat nochmals gut durchmischen und bei Bedarf final mit Zucker, Salz, Pfeffer oder etwas Essig abschmecken.

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