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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Tavë Elbasani (Albanischer Lammauflauf mit Joghurt)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Lammfleisch 1.376 kcal
Menge
800 g
🔗 Lamm Bug/Schulter, gekocht BLS

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Griechischer Joghurt 732 kcal
Menge
600 g
🔗 Griechischer Joghurt, Vollfettstufe NEVO_NL

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Rundkornreis 39 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Reis, weiß, Rundkorn, gekocht, nicht angereichert USDA_Legacy

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Mehl 105 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehen (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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getrockneter Oregano 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Oregano, getrocknet AFCD_AU

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.883 kcal ≈ 721 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.012 kJ 12.048 kJ
Energie (Kilokalorien) 720 kcal 2.882 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 289 g 1.155 g
Protein (Nx6,25) 72,7 g 291 g
Fett 41,1 g 164 g
Rohasche 2,8 g 11,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 13,7 g 54,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,3 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 329 µg 1.314 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 324 µg 1.294 µg
Retinol 319 µg 1.274 µg
Beta‑Carotin 59,6 µg 238 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,6 µg 6,4 µg
Vitamin D 1,6 µg 6,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,6 µg 6,3 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,2 mg 8,6 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 5,9 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,12 mg
Gamma-Tocopherol 0,18 mg 0,72 mg
Delta-Tocopherol 0,010 mg 0,04 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 6,6 µg 26,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,3 µg 5,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,1 µg 20,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,21 mg 0,86 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,59 mg 2,4 mg
Niacin-Äquivalent 22,0 mg 87,8 mg
Niacin 8,8 mg 35,3 mg
Pantothensäure 1,4 mg 5,5 mg
Vitamin B6 238 µg 953 µg
Biotin 8,8 µg 35,2 µg
Folat-Äquivalent 60,8 µg 243 µg
Folat 60,8 µg 243 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 6,5 µg 26,0 µg
Vitamin C 0,26 mg 1,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,50 g 2,0 g
Natrium 197 mg 790 mg
Chlorid 80,4 mg 322 mg
Kalium 554 mg 2.217 mg
Calcium 262 mg 1.047 mg
Magnesium 78,6 mg 314 mg
Phosphor 567 mg 2.267 mg
Schwefel 10,6 mg 42,3 mg
Eisen 6,2 mg 24,8 mg
Zink 15,8 mg 63,0 mg
Iodid 24,4 µg 97,5 µg
Kupfer 365 µg 1.461 µg
Mangan 144 µg 578 µg
Fluorid 10,9 µg 43,7 µg
Chrom 26,7 µg 107 µg
Molybdän 0,09 µg 0,36 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,005 g 0,02 g
Milchsäure 0,008 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,17 g 0,68 g
Glucose 0,16 g 0,64 g
Fructose 0,01 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 0,11 g 0,42 g
Saccharose 0,01 g 0,05 g
Maltose 0,02 g 0,09 g
Lactose 0,07 g 0,29 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,0 g 24,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 5,3 g 21,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,46 g 1,8 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,33 g 1,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,15 g 0,60 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,12 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 11,7 g 46,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,4 g 5,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,10 g 0,42 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,0 g 24,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,5 g 10,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,7 g 14,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,14 g 0,57 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,3 g 13,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,88 g 3,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,10 g 0,39 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,77 g 3,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,69 g 2,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäuren, sonstige 5,7 g 23,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 369 mg 1.477 mg
Stickstoff, gesamt 10,7 g 42,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 27,9 g 112 g
Alanin 4,0 g 15,8 g
Arginin 3,9 g 15,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 5,8 g 23,4 g
Cystein 0,87 g 3,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 9,7 g 38,7 g
Glycin 3,1 g 12,5 g
Histidin 2,0 g 8,1 g
Isoleucin 3,2 g 13,0 g
Leucin 5,2 g 20,7 g
Lysin 5,7 g 22,6 g
Methionin 1,7 g 7,0 g
Phenylalanin 2,8 g 11,1 g
Prolin 2,8 g 11,4 g
Serin 2,7 g 10,7 g
Threonin 2,8 g 11,3 g
Tryptophan 0,79 g 3,2 g
Tyrosin 2,2 g 9,0 g
Valin 3,7 g 14,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.