🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Schweizer Apfelwähe
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
873 |
| Butter | 125 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
934 |
| Zucker | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
400 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
79 |
| Wasser | 2 EL (≈30g) |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Apfel | 750 g |
🔗 Apfel roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
435 |
| Gemahlene Haselnüsse | 3 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Milch | 100 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
62 |
| Sahne | 150 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
462 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
158 |
| Vanillezucker | 1 Packung (≈8g) |
🔗 Vanillezucker
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
32 |
| Zimt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Zimt
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
16 |
| Gesamt (8 Portionen) |
3.451 kcal
≈ 431 kcal / Portion
|
||
Zucker
400 kcal
Menge
100 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gemahlene Haselnüsse
–
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Milch
62 kcal
Menge
100 ml
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (8 Portionen)
3.451 kcal
≈ 431 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.805 kJ | 14.441 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 431 kcal | 3.451 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 127 g | 1.017 g |
| Protein (Nx6,25) | 8,1 g | 65,0 g |
| Fett | 22,0 g | 176 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,02 g | 0,15 g |
| Rohasche | 1,0 g | 8,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 48,1 g | 385 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,8 g | 30,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,48 g | 3,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 259 µg | 2.073 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 250 µg | 1.999 µg |
| Retinol | 240 µg | 1.922 µg |
| Beta‑Carotin | 111 µg | 890 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 7,3 µg | 58,7 µg |
| Vitamin D | 0,53 µg | 4,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,52 µg | 4,2 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,010 µg | 0,08 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,0 mg | 8,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,0 mg | 8,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,09 mg | 0,71 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,13 mg | 1,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,27 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 12,7 µg | 102 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 7,2 µg | 57,8 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,4 µg | 43,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | 0,93 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,21 mg | 1,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,3 mg | 18,0 mg |
| Niacin | 0,68 mg | 5,5 mg |
| Pantothensäure | 0,51 mg | 4,0 mg |
| Vitamin B6 | 108 µg | 865 µg |
| Biotin | 5,7 µg | 46,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 31,2 µg | 249 µg |
| Folat | 31,2 µg | 249 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,58 µg | 4,6 µg |
| Vitamin C | 9,9 mg | 78,9 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,15 g | 1,2 g |
| Natrium | 59,8 mg | 478 mg |
| Chlorid | 109 mg | 872 mg |
| Kalium | 224 mg | 1.795 mg |
| Calcium | 62,4 mg | 499 mg |
| Magnesium | 19,0 mg | 152 mg |
| Phosphor | 112 mg | 896 mg |
| Schwefel | 40,8 mg | 326 mg |
| Eisen | 1,1 mg | 9,2 mg |
| Zink | 0,63 mg | 5,0 mg |
| Iodid | 18,4 µg | 147 µg |
| Kupfer | 88,4 µg | 707 µg |
| Mangan | 248 µg | 1.987 µg |
| Fluorid | 24,9 µg | 199 µg |
| Chrom | 2,0 µg | 16,0 µg |
| Molybdän | 4,1 µg | 32,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,07 g | 0,55 g |
| Milchsäure | 0,009 g | 0,08 g |
| Äpfelsäure | 0,40 g | 3,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,56 g | 4,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,56 g | 4,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 6,0 g | 48,2 g |
| Glucose | 1,1 g | 9,1 g |
| Fructose | 4,9 g | 39,1 g |
| Disaccharide, gesamt | 18,7 g | 150 g |
| Saccharose | 17,4 g | 140 g |
| Maltose | 0,09 g | 0,75 g |
| Lactose | 1,2 g | 9,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 25,1 g | 201 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 22,5 g | 180 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,39 g | 3,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,3 g | 26,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,7 g | 13,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,49 g | 3,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,63 g | 5,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,50 g | 4,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 12,4 g | 99,5 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,84 g | 6,7 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,38 g | 3,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,24 g | 1,9 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,48 g | 3,8 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,55 g | 4,4 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,0 g | 16,0 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,13 g | 1,1 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,8 g | 46,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,10 g | 0,78 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,9 g | 15,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,03 g | 0,21 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,005 g | 0,04 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,2 g | 41,8 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,007 g | 0,06 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,54 g | 4,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,13 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,5 g | 36,3 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,09 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,1 g | 9,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,16 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,12 g | 1,00 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,005 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,13 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,97 g | 7,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,90 g | 7,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,09 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,36 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,05 g | 0,38 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 125 mg | 1.000 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,3 g | 10,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,8 g | 22,5 g |
| Alanin | 0,32 g | 2,6 g |
| Arginin | 0,34 g | 2,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,60 g | 4,8 g |
| Cystein | 0,15 g | 1,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,8 g | 14,6 g |
| Glycin | 0,26 g | 2,1 g |
| Histidin | 0,18 g | 1,5 g |
| Isoleucin | 0,35 g | 2,8 g |
| Leucin | 0,59 g | 4,7 g |
| Lysin | 0,35 g | 2,8 g |
| Methionin | 0,17 g | 1,4 g |
| Phenylalanin | 0,39 g | 3,1 g |
| Prolin | 0,65 g | 5,2 g |
| Serin | 0,44 g | 3,5 g |
| Threonin | 0,28 g | 2,2 g |
| Tryptophan | 0,09 g | 0,74 g |
| Tyrosin | 0,26 g | 2,1 g |
| Valin | 0,42 g | 3,3 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
12 von 13 Zutaten (92%)
haben vollständige Nährwertdaten.
12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.