🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Jüdische Schokoladen-Babka
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Hefe | 1 Pck. (≈7g) |
🔗 Trockenhefe
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Zucker | 80 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
320 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
158 |
| Milch | 120 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
74 |
| Butter | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.121 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Zartbitterschokolade | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
801 |
| Butter | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
747 |
| Puderzucker | 40 g |
🔗 Puderzucker
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
160 |
| Backkakao | 30 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
110 |
| Zucker | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
400 |
| Wasser | 100 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Gesamt (1 Portionen) |
5.648 kcal
≈ 5.648 kcal / Portion
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Milch
74 kcal
Menge
120 ml
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Keine Ergebnisse
Zartbitterschokolade
801 kcal
Menge
150 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Zucker
400 kcal
Menge
100 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (1 Portionen)
5.648 kcal
≈ 5.648 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 23.642 kJ | 23.642 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 5.648 kcal | 5.648 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 402 g | 402 g |
| Protein (Nx6,25) | 102 g | 102 g |
| Fett | 280 g | 280 g |
| Rohasche | 13,8 g | 13,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 657 g | 657 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 46,1 g | 46,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,30 g | 0,30 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 2.478 µg | 2.478 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 2.393 µg | 2.393 µg |
| Retinol | 2.307 µg | 2.307 µg |
| Beta‑Carotin | 981 µg | 981 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 94,2 µg | 94,2 µg |
| Vitamin D | 7,8 µg | 7,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 3,0 µg | 3,0 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 4,7 µg | 4,7 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 9,2 mg | 9,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 9,2 mg | 9,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 1,2 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 10,4 mg | 10,4 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,88 mg | 0,88 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,14 mg | 0,14 mg |
| Vitamin K | 89,3 µg | 89,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 31,8 µg | 31,8 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 57,0 µg | 57,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,6 mg | 1,6 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,3 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 28,2 mg | 28,2 mg |
| Niacin | 10,0 mg | 10,0 mg |
| Pantothensäure | 3,5 mg | 3,5 mg |
| Vitamin B6 | 769 µg | 769 µg |
| Biotin | 42,9 µg | 42,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 253 µg | 253 µg |
| Folat | 253 µg | 253 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 4,5 µg | 4,5 µg |
| Vitamin C | 1,6 mg | 1,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,2 g | 1,2 g |
| Natrium | 466 mg | 466 mg |
| Chlorid | 868 mg | 868 mg |
| Kalium | 2.619 mg | 2.619 mg |
| Calcium | 474 mg | 474 mg |
| Magnesium | 544 mg | 544 mg |
| Phosphor | 1.409 mg | 1.409 mg |
| Schwefel | 731 mg | 731 mg |
| Eisen | 37,8 mg | 37,8 mg |
| Zink | 10,5 mg | 10,5 mg |
| Iodid | 139 µg | 139 µg |
| Kupfer | 3.763 µg | 3.763 µg |
| Mangan | 6.512 µg | 6.512 µg |
| Fluorid | 356 µg | 356 µg |
| Chrom | 327 µg | 327 µg |
| Molybdän | 4,4 µg | 4,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,15 g | 0,15 g |
| Milchsäure | 0,15 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,57 g | 0,57 g |
| Glucose | 0,52 g | 0,52 g |
| Fructose | 0,10 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 299 g | 299 g |
| Saccharose | 291 g | 291 g |
| Maltose | 1,5 g | 1,5 g |
| Lactose | 6,2 g | 6,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 300 g | 300 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 357 g | 357 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 6,2 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 39,9 g | 39,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 18,2 g | 18,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 3,6 g | 3,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 10,0 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 8,1 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 171 g | 171 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 10,2 g | 10,2 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 5,1 g | 5,1 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 2,9 g | 2,9 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 5,7 g | 5,7 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 6,4 g | 6,4 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 22,0 g | 22,0 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 2,1 g | 2,1 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 77,0 g | 77,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 1,6 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 36,6 g | 36,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,81 g | 0,81 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,18 g | 0,18 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 67,2 g | 67,2 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,07 g | 0,07 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 4,6 g | 4,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 2,0 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 60,4 g | 60,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,17 g | 0,17 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 10,5 g | 10,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,3 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,85 g | 0,85 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,01 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,12 g | 0,12 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,18 g | 0,18 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,10 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 9,2 g | 9,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 8,6 g | 8,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,16 g | 0,16 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,40 g | 0,40 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,67 g | 0,67 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 950 mg | 950 mg |
| Stickstoff, gesamt | 15,9 g | 15,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 30,4 g | 30,4 g |
| Alanin | 3,4 g | 3,4 g |
| Arginin | 4,1 g | 4,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,7 g | 5,7 g |
| Cystein | 1,8 g | 1,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 25,2 g | 25,2 g |
| Glycin | 3,3 g | 3,3 g |
| Histidin | 2,1 g | 2,1 g |
| Isoleucin | 3,6 g | 3,6 g |
| Leucin | 6,5 g | 6,5 g |
| Lysin | 3,3 g | 3,3 g |
| Methionin | 1,7 g | 1,7 g |
| Phenylalanin | 4,5 g | 4,5 g |
| Prolin | 8,7 g | 8,7 g |
| Serin | 4,9 g | 4,9 g |
| Threonin | 3,1 g | 3,1 g |
| Tryptophan | 1,1 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 2,8 g | 2,8 g |
| Valin | 4,5 g | 4,5 g |
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