🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Pizza Margherita (Neapolitanische Art)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Wasser | 325 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Hefe | 3 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
4 |
| Salz | 10 g |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| San Marzano Tomaten | 400 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Mozzarella | 250 g |
🔗 Mozzarella
Swiss
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640 |
| Basilikum | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Basilikum roh
BLS
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23 |
| Olivenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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405 |
| Gesamt (2 Portionen) |
2.817 kcal
≈ 1.409 kcal / Portion
|
||
San Marzano Tomaten
–
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (2 Portionen)
2.817 kcal
≈ 1.409 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 5.917 kJ | 11.834 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.408 kcal | 2.816 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 317 g | 635 g |
| Protein (Nx6,25) | 56,1 g | 112 g |
| Fett | 49,9 g | 99,8 g |
| Rohasche | 7,1 g | 14,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 178 g | 355 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 13,0 g | 26,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 530 µg | 1.060 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 380 µg | 760 µg |
| Retinol | 229 µg | 458 µg |
| Beta‑Carotin | 1.775 µg | 3.550 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 226 µg | 452 µg |
| Vitamin D | 0,38 µg | 0,75 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 6,3 mg | 12,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 5,8 mg | 11,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,64 mg | 1,3 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,69 mg | 1,4 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,26 mg | 0,52 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,007 mg | 0,01 mg |
| Vitamin K | 222 µg | 443 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 222 µg | 443 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,05 µg | 0,09 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,68 mg | 1,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,54 mg | 1,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 9,9 mg | 19,8 mg |
| Niacin | 5,0 mg | 10,0 mg |
| Pantothensäure | 0,96 mg | 1,9 mg |
| Vitamin B6 | 334 µg | 667 µg |
| Biotin | 4,2 µg | 8,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 116 µg | 232 µg |
| Folat | 96,1 µg | 192 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,8 µg | 3,5 µg |
| Vitamin C | 9,0 mg | 18,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 5,3 g | 10,6 g |
| Natrium | 2.091 mg | 4.181 mg |
| Chlorid | 4.083 mg | 8.167 mg |
| Kalium | 540 mg | 1.079 mg |
| Calcium | 572 mg | 1.144 mg |
| Magnesium | 107 mg | 215 mg |
| Phosphor | 727 mg | 1.453 mg |
| Schwefel | 316 mg | 632 mg |
| Eisen | 4,6 mg | 9,2 mg |
| Zink | 5,5 mg | 11,0 mg |
| Iodid | 2,9 µg | 5,7 µg |
| Kupfer | 522 µg | 1.044 µg |
| Mangan | 2.101 µg | 4.202 µg |
| Chrom | 0,25 µg | 0,50 µg |
| Molybdän | 0,19 µg | 0,38 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,26 g | 0,51 g |
| Glucose | 0,09 g | 0,17 g |
| Fructose | 0,06 g | 0,12 g |
| Galactose | 0,14 g | 0,27 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,1 g | 2,1 g |
| Saccharose | 0,33 g | 0,65 g |
| Maltose | 0,75 g | 1,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,2 g | 4,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 175 g | 351 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 3,1 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 9,0 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 5,0 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 4,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 17,3 g | 34,6 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,2 g | 4,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,71 g | 1,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,09 g | 0,18 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 24,6 g | 49,2 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,005 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,77 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 16,3 g | 32,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,09 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,8 g | 7,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,23 g | 0,47 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,42 g | 0,84 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,03 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,7 g | 5,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,0 g | 6,0 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,49 g | 0,98 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 57,5 mg | 115 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,1 g | 10,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 9,0 g | 17,9 g |
| Alanin | 0,92 g | 1,8 g |
| Arginin | 1,2 g | 2,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,4 g | 2,7 g |
| Cystein | 0,64 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 10,2 g | 20,5 g |
| Glycin | 1,1 g | 2,2 g |
| Histidin | 0,71 g | 1,4 g |
| Isoleucin | 1,1 g | 2,1 g |
| Leucin | 2,1 g | 4,1 g |
| Lysin | 0,70 g | 1,4 g |
| Methionin | 0,50 g | 1,00 g |
| Phenylalanin | 1,5 g | 3,0 g |
| Prolin | 3,5 g | 7,0 g |
| Serin | 1,5 g | 2,9 g |
| Threonin | 0,86 g | 1,7 g |
| Tryptophan | 0,32 g | 0,64 g |
| Tyrosin | 0,83 g | 1,7 g |
| Valin | 1,3 g | 2,5 g |
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