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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische orientalische Mezze-Platte

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/15 vollständig (87%)

Kichererbsen 544 kcal
Menge
400 g
🔗 Kichererbse reif, Konserve, abgetropft BLS

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Tahini 364 kcal
Menge
60 g
🔗 Tahini (Sesampaste) CoFID_UK

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Zitronensaft 9 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Stück (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Olivenöl 450 kcal
Menge
50 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Kreuzkümmel 11 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Falafel 1.584 kcal
Menge
8 Stück (≈800g)
🔗 Falafel CREA_IT Auto 97%

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Pita-Fladenbrote –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Feta 568 kcal
Menge
200 g
🔗 Feta mind. 45 % Fett i. Tr. BLS

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Olive 132 kcal
Menge
100 g
🔗 Oliven grün, gesäuert, abgetropft BLS

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Snack-Gurke –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Granatapfelkerne 27 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Granatapfel NEVO_NL Auto 93%

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Gesamt (4 Portionen) 3.739 kcal ≈ 935 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.890 kJ 15.558 kJ
Energie (Kilokalorien) 935 kcal 3.739 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 302 g 1.209 g
Protein (Nx6,25) 33,8 g 135 g
Fett 58,8 g 235 g
Rohasche 4,4 g 17,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 59,0 g 236 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 23,1 g 92,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,2 g 4,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 248 µg 991 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 192 µg 769 µg
Retinol 138 µg 551 µg
Beta‑Carotin 631 µg 2.523 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 58,7 µg 235 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 14,9 mg 59,5 mg
Alpha‑Tocopherol 4,2 mg 16,7 mg
Beta-Tocopherol 0,28 mg 1,1 mg
Gamma-Tocopherol 4,9 mg 19,6 mg
Delta-Tocopherol 0,50 mg 2,0 mg
Alpha-Tocotrienol 0,004 mg 0,02 mg
Vitamin K 148 µg 592 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 133 µg 533 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 14,9 µg 59,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,22 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,28 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 3,8 mg 15,1 mg
Niacin 0,70 mg 2,8 mg
Pantothensäure 0,48 mg 1,9 mg
Vitamin B6 130 µg 522 µg
Biotin 1,9 µg 7,5 µg
Folat-Äquivalent 78,2 µg 313 µg
Folat 78,2 µg 313 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,22 µg 0,88 µg
Vitamin C 31,3 mg 125 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,9 g 11,7 g
Natrium 1.168 mg 4.674 mg
Chlorid 1.170 mg 4.680 mg
Kalium 317 mg 1.267 mg
Calcium 400 mg 1.602 mg
Magnesium 200 mg 798 mg
Phosphor 254 mg 1.016 mg
Schwefel 66,0 mg 264 mg
Eisen 2,4 mg 9,4 mg
Zink 1,8 mg 7,2 mg
Iodid 40,5 µg 162 µg
Kupfer 295 µg 1.179 µg
Mangan 1.433 µg 5.730 µg
Fluorid 63,8 µg 255 µg
Chrom 3,8 µg 15,2 µg
Molybdän 0,05 µg 0,19 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,36 g 1,4 g
Milchsäure 0,70 g 2,8 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,79 g 3,2 g
Glucose 0,58 g 2,3 g
Fructose 0,18 g 0,73 g
Disaccharide, gesamt 0,64 g 2,6 g
Saccharose 0,64 g 2,6 g
Maltose 0,04 g 0,16 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,4 g 21,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 14,4 g 57,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 7,4 g 29,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 5,4 g 21,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,9 g 7,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 10,5 g 42,0 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,44 g 1,8 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,32 g 1,3 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,87 g 3,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,47 g 1,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,3 g 5,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,13 g 0,50 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,7 g 18,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,7 g 6,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,15 g 0,61 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 14,8 g 59,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,15 g 0,58 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 14,1 g 56,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,0 g 12,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,6 g 10,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,6 g 10,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,11 g 0,42 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,93 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 34,7 mg 139 mg
Stickstoff, gesamt 2,6 g 10,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 7,1 g 28,3 g
Alanin 0,32 g 1,3 g
Arginin 0,89 g 3,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,70 g 2,8 g
Cystein 0,16 g 0,63 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,9 g 7,7 g
Glycin 0,21 g 0,82 g
Histidin 0,47 g 1,9 g
Isoleucin 0,89 g 3,5 g
Leucin 1,5 g 5,8 g
Lysin 1,3 g 5,0 g
Methionin 0,32 g 1,3 g
Phenylalanin 0,85 g 3,4 g
Prolin 1,0 g 4,2 g
Serin 0,49 g 1,9 g
Threonin 0,65 g 2,6 g
Tryptophan 0,18 g 0,74 g
Tyrosin 0,72 g 2,9 g
Valin 1,0 g 4,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 15 Zutaten (87%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.