🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Leipziger Kaffeeschüssel
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/14 vollständig (86%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
873 |
| Butter | 125 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
934 |
| Zucker | 140 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
560 |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
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238 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Marzipanrohmasse | 200 g |
🔗 Mandelmasse / Marzipanrohmasse
LivsmedelsDB_SE
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870 |
| Butter | 100 g |
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747 |
| Mehl | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
175 |
| Tropfen Bittermandelöl | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Erdbeerkonfitüre | 4 EL (≈60g) |
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136 |
| Sahne | 200 ml |
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616 |
| Vanillezucker | 1 Pck. (≈8g) |
🔗 Vanillezucker
BLS
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32 |
| Puderzucker | – |
🔗 Puderzucker
BLS
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– |
| 12 kleine Windbeutel oder Petits Fours | – |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (1 Portionen) |
5.181 kcal
≈ 5.181 kcal / Portion
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Zucker
560 kcal
Menge
140 g
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Keine Ergebnisse
Marzipanrohmasse
870 kcal
Menge
200 g
🔗 Mandelmasse / Marzipanrohmasse
LivsmedelsDB_SE
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Tropfen Bittermandelöl
–
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Erdbeerkonfitüre
136 kcal
Menge
4 EL
(≈60g)
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12 kleine Windbeutel oder Petits Fours
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (1 Portionen)
5.181 kcal
≈ 5.181 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 21.625 kJ | 21.625 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 5.179 kcal | 5.179 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 384 g | 384 g |
| Protein (Nx6,25) | 86,1 g | 86,1 g |
| Fett | 318 g | 318 g |
| Rohasche | 8,2 g | 8,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 479 g | 479 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 32,9 g | 32,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,50 g | 0,50 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 3.051 µg | 3.051 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 2.957 µg | 2.957 µg |
| Retinol | 2.860 µg | 2.860 µg |
| Beta‑Carotin | 1.140 µg | 1.140 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 20,1 µg | 20,1 µg |
| Vitamin D | 4,6 µg | 4,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 4,4 µg | 4,4 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,14 µg | 0,14 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 33,2 mg | 33,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 9,5 mg | 9,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,86 mg | 0,86 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,1 mg | 1,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,31 mg | 0,31 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,08 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 94,0 µg | 94,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 30,5 µg | 30,5 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 62,9 µg | 62,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,92 mg | 0,92 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,4 mg | 1,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 18,0 mg | 18,0 mg |
| Niacin | 5,0 mg | 5,0 mg |
| Pantothensäure | 3,2 mg | 3,2 mg |
| Vitamin B6 | 457 µg | 457 µg |
| Biotin | 36,2 µg | 36,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 221 µg | 221 µg |
| Folat | 221 µg | 221 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 4,8 µg | 4,8 µg |
| Vitamin C | 10,9 mg | 10,9 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,2 g | 1,2 g |
| Natrium | 464 mg | 464 mg |
| Chlorid | 837 mg | 837 mg |
| Kalium | 924 mg | 924 mg |
| Calcium | 645 mg | 645 mg |
| Magnesium | 378 mg | 378 mg |
| Phosphor | 824 mg | 824 mg |
| Schwefel | 398 mg | 398 mg |
| Eisen | 7,3 mg | 7,3 mg |
| Zink | 4,9 mg | 4,9 mg |
| Iodid | 142 µg | 142 µg |
| Kupfer | 512 µg | 512 µg |
| Mangan | 1.929 µg | 1.929 µg |
| Fluorid | 191 µg | 191 µg |
| Chrom | 14,5 µg | 14,5 µg |
| Molybdän | 29,0 µg | 29,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,37 g | 0,37 g |
| Milchsäure | 0,14 g | 0,14 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,68 g | 0,68 g |
| Glucose | 0,65 g | 0,65 g |
| Fructose | 0,06 g | 0,06 g |
| Disaccharide, gesamt | 157 g | 157 g |
| Saccharose | 148 g | 148 g |
| Maltose | 0,90 g | 0,90 g |
| Lactose | 7,8 g | 7,8 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 269 g | 269 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 210 g | 210 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 3,7 g | 3,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 10,8 g | 10,8 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 6,0 g | 6,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 4,8 g | 4,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 157 g | 157 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 11,1 g | 11,1 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 5,1 g | 5,1 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 3,1 g | 3,1 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 6,3 g | 6,3 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 7,1 g | 7,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 25,6 g | 25,6 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 1,8 g | 1,8 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 72,0 g | 72,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 1,3 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 23,1 g | 23,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,23 g | 0,23 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,07 g | 0,07 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 62,8 g | 62,8 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 6,5 g | 6,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 1,6 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 54,5 g | 54,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,12 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 9,6 g | 9,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,4 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,98 g | 0,98 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,07 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,15 g | 0,15 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,14 g | 0,14 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 8,2 g | 8,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 7,5 g | 7,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,15 g | 0,15 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,46 g | 0,46 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,38 g | 0,38 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 1.242 mg | 1.242 mg |
| Stickstoff, gesamt | 10,6 g | 10,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 23,0 g | 23,0 g |
| Alanin | 2,6 g | 2,6 g |
| Arginin | 2,9 g | 2,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,2 g | 4,2 g |
| Cystein | 1,3 g | 1,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 15,9 g | 15,9 g |
| Glycin | 2,2 g | 2,2 g |
| Histidin | 1,5 g | 1,5 g |
| Isoleucin | 2,9 g | 2,9 g |
| Leucin | 4,8 g | 4,8 g |
| Lysin | 2,6 g | 2,6 g |
| Methionin | 1,5 g | 1,5 g |
| Phenylalanin | 3,3 g | 3,3 g |
| Prolin | 5,6 g | 5,6 g |
| Serin | 3,6 g | 3,6 g |
| Threonin | 2,3 g | 2,3 g |
| Tryptophan | 0,77 g | 0,77 g |
| Tyrosin | 2,1 g | 2,1 g |
| Valin | 3,4 g | 3,4 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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12 von 14 Zutaten (86%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
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