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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Siu Mai (Gedämpfte Schweinefleisch-Garnelen-Dumplings)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Schweinehackfleisch 1.017 kcal
Menge
300 g
🔗 Schwein Hackfleisch, gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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Garnelen 188 kcal
Menge
200 g
🔗 Garnele/Granat/Krabbe, gekocht BLS

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Getrocknete Shiitake-Pilze 560 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Shiitakepilz getrocknet, gekocht BLS

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24 Wan-Tan-Teigblätter –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Sojasauce 10 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Sesamöl 45 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sesamöl BLS

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Ingwer 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Maisstärke 53 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Maisstärke Swiss

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Zucker 10 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 4 kcal
Menge
0.25 TL (≈1g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Karotte 34 kcal
Menge
1 Stück (≈80g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Gesamt (24 Portionen) 1.923 kcal ≈ 80 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (24 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 334 kJ 8.027 kJ
Energie (Kilokalorien) 80 kcal 1.922 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 24,9 g 598 g
Protein (Nx6,25) 6,8 g 163 g
Fett 3,9 g 92,4 g
Alkohol (Ethanol) 0,006 g 0,15 g
Rohasche 0,80 g 19,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,8 g 68,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,5 g 84,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,004 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 48,8 µg 1.171 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 25,6 µg 614 µg
Retinol 2,4 µg 56,9 µg
Beta‑Carotin 235 µg 5.632 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 278 µg 6.669 µg
Vitamin D 0,07 µg 1,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,04 µg 1,1 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,03 µg 0,63 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,31 mg 7,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,30 mg 7,2 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,04 mg
Gamma-Tocopherol 0,01 mg 0,29 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,01 mg
Vitamin K 0,70 µg 16,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,19 µg 4,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,51 µg 12,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 1,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,17 mg 4,0 mg
Niacin-Äquivalent 3,7 mg 89,7 mg
Niacin 2,6 mg 63,4 mg
Pantothensäure 0,09 mg 2,2 mg
Vitamin B6 154 µg 3.693 µg
Biotin 3,6 µg 86,3 µg
Folat-Äquivalent 6,3 µg 151 µg
Folat 4,3 µg 102 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,19 µg 4,6 µg
Vitamin C 0,32 mg 7,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,23 g 5,6 g
Natrium 92,8 mg 2.227 mg
Chlorid 117 mg 2.818 mg
Kalium 204 mg 4.904 mg
Calcium 13,4 mg 321 mg
Magnesium 14,8 mg 356 mg
Phosphor 104 mg 2.506 mg
Schwefel 0,09 mg 2,1 mg
Eisen 0,29 mg 6,9 mg
Zink 1,0 mg 24,2 mg
Iodid 6,8 µg 163 µg
Kupfer 69,0 µg 1.655 µg
Mangan 146 µg 3.507 µg
Fluorid 16,4 µg 394 µg
Chrom 0,06 µg 1,5 µg
Molybdän 0,18 µg 4,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,001 g 0,02 g
Zitronensäure 0,001 g 0,02 g
Milchsäure 0,002 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,000 g 0,002 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,000 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,000 g 0,003 g
Xylit 0,000 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,9 g 44,9 g
Glucose 1,9 g 44,8 g
Fructose 0,002 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 0,13 g 3,1 g
Saccharose 0,13 g 3,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,2 g 52,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,59 g 14,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 3,4 g 82,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,7 g 64,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,73 g 17,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,2 g 28,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,003 g 0,06 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,04 g 0,87 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,70 g 16,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,009 g 0,22 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,41 g 9,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,009 g 0,22 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,007 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,4 g 32,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,07 g 1,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 2,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,2 g 28,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,002 g 0,06 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,60 g 14,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 1,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,53 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,03 g 0,68 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,12 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,44 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,52 g 12,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,48 g 11,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,06 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,02 g 0,42 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,15 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,36 g
Fettsäuren, sonstige 0,22 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 26,1 mg 627 mg
Stickstoff, gesamt 1,1 g 25,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,8 g 66,6 g
Alanin 0,40 g 9,5 g
Arginin 0,51 g 12,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,62 g 14,8 g
Cystein 0,08 g 2,0 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,1 g 26,0 g
Glycin 0,38 g 9,2 g
Histidin 0,21 g 5,1 g
Isoleucin 0,30 g 7,3 g
Leucin 0,53 g 12,7 g
Lysin 0,54 g 13,1 g
Methionin 0,18 g 4,2 g
Phenylalanin 0,28 g 6,7 g
Prolin 0,29 g 7,0 g
Serin 0,29 g 6,9 g
Threonin 0,31 g 7,4 g
Tryptophan 0,07 g 1,6 g
Tyrosin 0,38 g 9,1 g
Valin 0,35 g 8,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.