Klassische Jamaikanische Coconut Drops

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Kokosnuss vorsichtig knacken, das Fruchtfleisch herauslösen und in kleine Würfel (ca. 0,5 cm) schneiden. Den Ingwer schälen und fein reiben.

2. 2

   Wasser, die gewürfelte Kokosnuss, den geriebenen Ingwer und die Zimtstange in einen großen Topf geben.

3. 3

   Die Mischung bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis die Kokosnuss weich wird (ca. 20-30 Minuten).

4. 4

   Den braunen Zucker, Vanilleextrakt, Muskatnuss und Salz hinzufügen und unter Rühren auflösen.

5. 5

   Die Hitze beibehalten und die Mischung einkochen lassen, bis das Wasser fast vollständig verdampft ist und ein dicker, klebriger Sirup entsteht. Dabei regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt.

6. 6

   Sobald die Masse sehr klebrig ist und Fäden zieht (Vorsicht, sehr heiß!), die Zimtstange entfernen.

7. 7

   Ein Backblech mit Backpapier auslegen (traditionell werden Bananenblätter verwendet). Mit einem Esslöffel zügig kleine Häufchen ('Drops') der heißen Masse auf das Papier setzen.

8. 8

   Die Coconut Drops vollständig auskühlen und aushärten lassen, bevor sie vom Papier gelöst und serviert werden.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Jamaican patties and redstripe – Foto: ritcharnd moskow from Toshi St (CC BY-SA 2.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 60 Min.

Karibische Süßkartoffel-Ducana

Traditionelle karibische Klöße aus geriebenen Süßkartoffeln und Kokosnuss, die in Bananenblättern oder Folie gekocht werden. Diese süß-würzige Beilage ist ein Klassiker auf Antigua und wird oft zu Salfisch serviert.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Normal

⏱️ 70 Min.

Saftiger Karottenkuchen American Style

Ein unglaublich saftiger Karottenkuchen mit knackigen Nüssen und aromatischen Gewürzen, gekrönt von einem samtigen Frischkäse-Frosting. Der ideale Kuchen für jede Kaffeetafel.

@kochcode-team

🥬

–

Einfach

⏱️ 40 Min.

Jamaikanischer Bulla Cake mit Ingwer

Dieser traditionelle jamaikanische Kuchen besticht durch sein kräftiges Aroma von Melasse, Ingwer und Muskatnuss. Die kleinen, runden Laibe sind herrlich würzig und werden in ihrer Heimat gerne mit Käse oder Avocado kombiniert.

@kochcode-team

🥬

–

Einfach

⏱️ 25 Min.

Klassischer Mexikanischer Atole

Ein traditionelles, wärmendes Mais-Getränk aus Mexiko, das besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist. Die dickflüssige, süße Spezialität wird klassisch mit Zimt und Vanille verfeinert.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 75 Min.

Klassischer Pennsylvania Dutch Shoofly Pie (2)

Ein traditioneller Melasse-Kuchen der deutschstämmigen Pennsylvania Dutch in den USA. Dieser saftige 'Wet-Bottom' Pie besticht durch seinen aromatischen Melasse-Geschmack und die knusprige Streuselkruste.

@kochcode-team

🥬

–