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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Belgische Croustillons (Smoutebollen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Lauwarme Milch 248 kcal
Menge
400 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Hefe 12 kcal
Menge
1 Pck. (≈7g)
🔗 Trockenhefe CoFID_UK

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 120 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pflanzenöl –
Menge
–
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Reichlich Puderzucker zum Bestäuben –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (25 Portionen) 2.671 kcal ≈ 107 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (25 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 451 kJ 11.263 kJ
Energie (Kilokalorien) 107 kcal 2.671 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 20,5 g 513 g
Protein (Nx6,25) 3,7 g 92,5 g
Fett 2,8 g 71,2 g
Rohasche 0,25 g 6,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 16,0 g 400 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,97 g 24,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,29 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 32,5 µg 812 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 31,6 µg 791 µg
Retinol 30,8 µg 770 µg
Beta‑Carotin 10,1 µg 251 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,27 µg 6,8 µg
Vitamin D 0,11 µg 2,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,11 µg 2,6 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,001 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,19 mg 4,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,19 mg 4,8 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,04 mg 0,96 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,51 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,06 mg
Vitamin K 1,2 µg 30,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,36 µg 8,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,84 µg 21,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 1,6 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 1,4 mg
Niacin-Äquivalent 1,1 mg 26,8 mg
Niacin 0,39 mg 9,7 mg
Pantothensäure 0,16 mg 4,0 mg
Vitamin B6 29,3 µg 733 µg
Biotin 1,6 µg 39,7 µg
Folat-Äquivalent 9,2 µg 229 µg
Folat 9,2 µg 229 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,15 µg 3,8 µg
Vitamin C 0,16 mg 3,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,04 g 1,1 g
Natrium 17,2 mg 430 mg
Chlorid 42,3 mg 1.059 mg
Kalium 60,6 mg 1.514 mg
Calcium 25,5 mg 637 mg
Magnesium 7,9 mg 197 mg
Phosphor 44,8 mg 1.120 mg
Schwefel 25,4 mg 635 mg
Eisen 0,32 mg 8,0 mg
Zink 0,25 mg 6,3 mg
Iodid 5,0 µg 125 µg
Kupfer 29,5 µg 739 µg
Mangan 124 µg 3.094 µg
Fluorid 4,3 µg 109 µg
Chrom 0,15 µg 3,8 µg
Molybdän 0,58 µg 14,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,26 g
Milchsäure 0,001 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,57 g
Glucose 0,02 g 0,52 g
Fructose 0,004 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 1,9 g 48,5 g
Saccharose 1,2 g 31,2 g
Maltose 0,06 g 1,5 g
Lactose 0,63 g 15,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,0 g 49,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 14,0 g 350 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,25 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,72 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,40 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,32 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,5 g 38,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,10 g 2,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,05 g 1,3 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,03 g 0,72 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,06 g 1,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,07 g 1,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,23 g 5,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,02 g 0,57 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,74 g 18,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,39 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,22 g 5,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,004 g 0,09 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,000 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,66 g 16,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,007 g 0,17 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,05 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,53 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,58 g 14,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,21 g 5,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,53 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,39 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,000 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,002 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,19 g 4,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,18 g 4,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,000 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,000 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,002 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,008 g 0,20 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,32 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 22,3 mg 558 mg
Stickstoff, gesamt 0,58 g 14,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,2 g 29,6 g
Alanin 0,12 g 3,0 g
Arginin 0,14 g 3,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,20 g 4,9 g
Cystein 0,06 g 1,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,00 g 24,9 g
Glycin 0,11 g 2,9 g
Histidin 0,08 g 2,1 g
Isoleucin 0,14 g 3,6 g
Leucin 0,26 g 6,4 g
Lysin 0,13 g 3,4 g
Methionin 0,07 g 1,8 g
Phenylalanin 0,17 g 4,3 g
Prolin 0,35 g 8,8 g
Serin 0,18 g 4,6 g
Threonin 0,11 g 2,9 g
Tryptophan 0,04 g 1,0 g
Tyrosin 0,11 g 2,8 g
Valin 0,17 g 4,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.