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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische luftige Donuts (Hefe-Donuts)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Zucker 240 kcal
Menge
60 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Hefe 12 kcal
Menge
1 Pck. (≈7g)
🔗 Trockenhefe CoFID_UK

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Butter 448 kcal
Menge
60 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Pflanzenöl 9.000 kcal
Menge
1 l
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Puderzucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Puderzucker BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (12 Portionen) 12.281 kcal ≈ 1.023 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.238 kJ 50.858 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.023 kcal 12.281 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 32,0 g 384 g
Protein (Nx6,25) 6,6 g 79,6 g
Fett 89,1 g 1.069 g
Rohasche 0,64 g 7,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 47,8 g 574 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,0 g 24,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 77,5 µg 930 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 66,5 µg 798 µg
Retinol 56,4 µg 676 µg
Beta‑Carotin 126 µg 1.512 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,54 µg 6,5 µg
Vitamin D 0,12 µg 1,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,12 µg 1,4 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,003 µg 0,04 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 16,9 mg 202 mg
Alpha‑Tocopherol 16,9 mg 202 mg
Beta-Tocopherol 0,15 mg 1,8 mg
Gamma-Tocopherol 30,6 mg 367 mg
Delta-Tocopherol 1,1 mg 12,8 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,03 mg
Vitamin K 103 µg 1.236 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 102 µg 1.219 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,4 µg 17,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 0,90 mg
Niacin-Äquivalent 1,9 mg 23,0 mg
Niacin 0,75 mg 9,0 mg
Pantothensäure 0,24 mg 2,8 mg
Vitamin B6 53,1 µg 638 µg
Biotin 2,1 µg 25,4 µg
Folat-Äquivalent 14,6 µg 175 µg
Folat 14,6 µg 175 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,18 µg 2,2 µg
Vitamin C 0,21 mg 2,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,24 g 2,9 g
Natrium 96,8 mg 1.162 mg
Chlorid 175 mg 2.100 mg
Kalium 102 mg 1.219 mg
Calcium 36,8 mg 442 mg
Magnesium 14,8 mg 178 mg
Phosphor 73,7 mg 884 mg
Schwefel 53,0 mg 636 mg
Eisen 0,70 mg 8,4 mg
Zink 0,46 mg 5,5 mg
Iodid 6,6 µg 78,8 µg
Kupfer 60,3 µg 723 µg
Mangan 259 µg 3.103 µg
Fluorid 7,3 µg 87,6 µg
Chrom 0,34 µg 4,1 µg
Molybdän 0,76 µg 9,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,17 g
Milchsäure 0,003 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,39 g
Glucose 0,03 g 0,34 g
Fructose 0,008 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 18,5 g 223 g
Saccharose 17,6 g 211 g
Maltose 0,13 g 1,5 g
Lactose 0,84 g 10,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 18,6 g 223 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 29,2 g 350 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,3 g 111 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,23 g 2,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,12 g 1,4 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,06 g 0,77 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,13 g 1,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,15 g 1,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,55 g 6,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,05 g 0,59 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,2 g 61,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 1,0 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,9 g 22,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,49 g 5,9 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,28 g 3,3 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,10 g 1,2 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 49,2 g 590 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,26 g 3,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,49 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 47,6 g 571 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 1,0 g 12,6 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,23 g 2,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 23,1 g 277 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 7,1 g 85,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 7,1 g 85,0 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 16,0 g 192 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 16,0 g 192 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,004 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,14 g
Fettsäuren, sonstige 2,6 g 30,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 31,8 mg 381 mg
Stickstoff, gesamt 1,0 g 12,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,0 g 24,1 g
Alanin 0,20 g 2,4 g
Arginin 0,25 g 3,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,32 g 3,8 g
Cystein 0,12 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,9 g 22,9 g
Glycin 0,21 g 2,5 g
Histidin 0,15 g 1,8 g
Isoleucin 0,24 g 2,9 g
Leucin 0,44 g 5,3 g
Lysin 0,21 g 2,5 g
Methionin 0,12 g 1,4 g
Phenylalanin 0,31 g 3,7 g
Prolin 0,67 g 8,0 g
Serin 0,32 g 3,8 g
Threonin 0,19 g 2,3 g
Tryptophan 0,07 g 0,84 g
Tyrosin 0,19 g 2,3 g
Valin 0,28 g 3,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.