🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische French Crullers (Brandteig-Kringel)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Wasser | 250 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Butter | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
747 |
| Zucker | 1 EL (≈15g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
60 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Mehl | 150 g |
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524 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| Vanilleextrakt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Vanilleextrakt
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
14 |
| Pflanzenöl | 1 l |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
9.000 |
| Puderzucker | 200 g |
🔗 Puderzucker
BLS
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800 |
| Milch | 3 EL (≈45g) |
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28 |
| Gesamt (12 Portionen) |
11.490 kcal
≈ 958 kcal / Portion
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Zucker
60 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Keine Ergebnisse
Milch
28 kcal
Menge
3 EL
(≈45g)
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Gesamt (12 Portionen)
11.490 kcal
≈ 958 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.954 kJ | 47.449 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 957 kcal | 11.490 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 41,3 g | 495 g |
| Protein (Nx6,25) | 4,3 g | 51,7 g |
| Fett | 92,2 g | 1.107 g |
| Rohasche | 0,41 g | 4,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 27,0 g | 325 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,61 g | 7,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,010 g | 0,12 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 137 µg | 1.645 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 125 µg | 1.501 µg |
| Retinol | 114 µg | 1.367 µg |
| Beta‑Carotin | 138 µg | 1.654 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,88 µg | 10,6 µg |
| Vitamin D | 0,44 µg | 5,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,44 µg | 5,3 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,005 µg | 0,06 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 17,0 mg | 204 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 17,0 mg | 204 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,09 mg | 1,0 mg |
| Gamma-Tocopherol | 30,6 mg | 367 mg |
| Delta-Tocopherol | 1,0 mg | 12,5 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,009 mg | 0,11 mg |
| Vitamin K | 105 µg | 1.255 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 102 µg | 1.220 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,8 µg | 33,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,05 mg | 0,57 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,10 mg | 1,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,1 mg | 13,7 mg |
| Niacin | 0,23 mg | 2,8 mg |
| Pantothensäure | 0,25 mg | 3,0 mg |
| Vitamin B6 | 26,8 µg | 321 µg |
| Biotin | 3,2 µg | 38,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 19,0 µg | 228 µg |
| Folat | 19,0 µg | 228 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,41 µg | 4,9 µg |
| Vitamin C | 0,05 mg | 0,63 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,10 g | 1,2 g |
| Natrium | 42,1 mg | 505 mg |
| Chlorid | 60,6 mg | 727 mg |
| Kalium | 51,9 mg | 622 mg |
| Calcium | 20,0 mg | 240 mg |
| Magnesium | 6,8 mg | 81,1 mg |
| Phosphor | 57,9 mg | 694 mg |
| Schwefel | 16,5 mg | 198 mg |
| Eisen | 0,64 mg | 7,7 mg |
| Zink | 0,38 mg | 4,6 mg |
| Iodid | 12,1 µg | 145 µg |
| Kupfer | 30,2 µg | 363 µg |
| Mangan | 87,1 µg | 1.045 µg |
| Fluorid | 7,4 µg | 88,8 µg |
| Chrom | 0,59 µg | 7,1 µg |
| Molybdän | 0,14 µg | 1,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,005 g | 0,06 g |
| Milchsäure | 0,005 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,07 g | 0,81 g |
| Glucose | 0,07 g | 0,79 g |
| Fructose | 0,003 g | 0,03 g |
| Disaccharide, gesamt | 18,2 g | 218 g |
| Saccharose | 17,9 g | 215 g |
| Maltose | 0,04 g | 0,45 g |
| Lactose | 0,19 g | 2,3 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 18,3 g | 219 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 8,8 g | 105 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,16 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,45 g | 5,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,25 g | 3,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,20 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 11,0 g | 132 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,34 g | 4,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,17 g | 2,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,09 g | 1,1 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,19 g | 2,3 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,21 g | 2,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,77 g | 9,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,07 g | 0,84 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,0 g | 72,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,10 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,1 g | 25,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,49 g | 5,9 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,28 g | 3,3 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,10 g | 1,2 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 50,1 g | 601 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,003 g | 0,04 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,34 g | 4,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,08 g | 0,97 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 48,4 g | 581 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 1,0 g | 12,6 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,23 g | 2,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 23,2 g | 278 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 7,1 g | 85,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 7,1 g | 85,1 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,007 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 16,1 g | 193 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 16,0 g | 192 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,007 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,41 g |
| Fettsäuren, sonstige | 2,6 g | 31,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 86,0 mg | 1.032 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,69 g | 8,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,6 g | 19,3 g |
| Alanin | 0,19 g | 2,3 g |
| Arginin | 0,20 g | 2,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,32 g | 3,8 g |
| Cystein | 0,09 g | 1,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,84 g | 10,1 g |
| Glycin | 0,14 g | 1,7 g |
| Histidin | 0,09 g | 1,1 g |
| Isoleucin | 0,20 g | 2,4 g |
| Leucin | 0,32 g | 3,9 g |
| Lysin | 0,20 g | 2,4 g |
| Methionin | 0,11 g | 1,3 g |
| Phenylalanin | 0,22 g | 2,6 g |
| Prolin | 0,29 g | 3,5 g |
| Serin | 0,26 g | 3,1 g |
| Threonin | 0,16 g | 1,9 g |
| Tryptophan | 0,05 g | 0,65 g |
| Tyrosin | 0,15 g | 1,7 g |
| Valin | 0,24 g | 2,9 g |
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