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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Französische Zwiebelsuppe (Soupe à l'oignon)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

Zwiebel 390 kcal
Menge
1 kg
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Butter 448 kcal
Menge
60 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Olivenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Olivenöl BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehen (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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trockener Weißwein 128 kcal
Menge
200 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Fleischbrühe 45 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Fleischbrühe (Rind) BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Thymian 2 kcal
Menge
3 Zweige (≈3g)
🔗 Thymian, roh Swiss

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Baguette 607 kcal
Menge
8 Scheiben (≈240g)
🔗 Weizenbaguette BLS

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Greyerzer, frisch gerieben –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 1.790 kcal ≈ 448 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.873 kJ 7.492 kJ
Energie (Kilokalorien) 447 kcal 1.789 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 659 g 2.638 g
Protein (Nx6,25) 9,6 g 38,5 g
Fett 19,2 g 76,6 g
Alkohol (Ethanol) 4,3 g 17,4 g
Rohasche 7,2 g 28,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 47,7 g 191 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,6 g 30,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,32 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 148 µg 592 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 134 µg 538 µg
Retinol 124 µg 495 µg
Beta‑Carotin 136 µg 544 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 65,5 µg 262 µg
Vitamin D 0,04 µg 0,15 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,03 µg 0,12 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,009 µg 0,04 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,4 mg 5,6 mg
Alpha‑Tocopherol 1,2 mg 5,0 mg
Beta-Tocopherol 0,11 mg 0,43 mg
Gamma-Tocopherol 0,17 mg 0,66 mg
Delta-Tocopherol 0,06 mg 0,25 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,08 mg
Vitamin K 8,0 µg 32,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,3 µg 21,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,7 µg 10,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,20 mg 0,78 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,15 mg 0,60 mg
Niacin-Äquivalent 2,3 mg 9,3 mg
Niacin 2,0 mg 7,8 mg
Pantothensäure 0,75 mg 3,0 mg
Vitamin B6 44,8 µg 179 µg
Biotin 1,3 µg 5,2 µg
Folat-Äquivalent 85,1 µg 340 µg
Folat 11,0 µg 43,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,42 µg 1,7 µg
Vitamin C 15,4 mg 61,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 4,3 g 17,0 g
Natrium 1.728 mg 6.911 mg
Chlorid 1.292 mg 5.169 mg
Kalium 528 mg 2.112 mg
Calcium 100 mg 401 mg
Magnesium 50,0 mg 200 mg
Phosphor 182 mg 728 mg
Schwefel 54,6 mg 218 mg
Eisen 2,0 mg 8,0 mg
Zink 1,1 mg 4,2 mg
Iodid 8,5 µg 33,9 µg
Kupfer 94,6 µg 378 µg
Mangan 483 µg 1.933 µg
Fluorid 11,0 µg 44,1 µg
Chrom 2,1 µg 8,3 µg
Molybdän 0,76 µg 3,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 0,10 g
Zitronensäure 0,02 g 0,06 g
Milchsäure 0,03 g 0,14 g
Äpfelsäure 0,10 g 0,39 g
Weinsäure 0,13 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,19 g 0,76 g
Glucose 0,11 g 0,44 g
Fructose 0,08 g 0,33 g
Disaccharide, gesamt 2,2 g 9,0 g
Saccharose 1,3 g 5,3 g
Maltose 0,84 g 3,4 g
Lactose 0,09 g 0,34 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 14,5 g 57,9 g
Oligosaccharide, verfügbar 0,06 g 0,24 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 29,1 g 116 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,22 g 0,88 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,14 g 0,55 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,4 g 37,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,60 g 2,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,39 g 1,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,3 g 5,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,4 g 17,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 4,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,0 g 24,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,22 g 0,87 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,5 g 22,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 4,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,10 g 0,38 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,71 g 2,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,76 g 3,0 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 32,0 mg 128 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 4,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,8 g 7,2 g
Alanin 0,22 g 0,89 g
Arginin 0,23 g 0,91 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,29 g 1,2 g
Cystein 0,12 g 0,49 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,2 g 8,7 g
Glycin 0,25 g 1,0 g
Histidin 0,16 g 0,65 g
Isoleucin 0,23 g 0,92 g
Leucin 0,39 g 1,6 g
Lysin 0,21 g 0,83 g
Methionin 0,08 g 0,33 g
Phenylalanin 0,29 g 1,1 g
Prolin 0,64 g 2,6 g
Serin 0,28 g 1,1 g
Threonin 0,17 g 0,66 g
Tryptophan 0,05 g 0,20 g
Tyrosin 0,17 g 0,66 g
Valin 0,23 g 0,92 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.