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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Französische Zwiebelsuppe (Soupe à l'oignon)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

Zwiebel 390 kcal
Menge
1 kg
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Butter 448 kcal
Menge
60 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Olivenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Olivenöl BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehen (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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trockener Weißwein 128 kcal
Menge
200 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Fleischbrühe 45 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Fleischbrühe (Rind) BLS

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Thymian –
Menge
3 Zweige
🔗 Thymian, roh Swiss

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Baguette –
Menge
8 Scheiben
🔗 Weizenbaguette BLS

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Greyerzer, frisch gerieben –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 1.181 kcal ≈ 295 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.229 kJ 4.918 kJ
Energie (Kilokalorien) 295 kcal 1.181 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 637 g 2.547 g
Protein (Nx6,25) 4,6 g 18,6 g
Fett 18,4 g 73,4 g
Alkohol (Ethanol) 4,3 g 17,4 g
Rohasche 6,1 g 24,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 17,7 g 70,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,4 g 21,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,32 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 144 µg 578 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 133 µg 530 µg
Retinol 124 µg 495 µg
Beta‑Carotin 114 µg 458 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 44,1 µg 176 µg
Vitamin D 0,04 µg 0,15 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,03 µg 0,12 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,009 µg 0,04 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,2 mg 4,9 mg
Alpha‑Tocopherol 1,1 mg 4,3 mg
Beta-Tocopherol 0,01 mg 0,04 mg
Gamma-Tocopherol 0,12 mg 0,49 mg
Delta-Tocopherol 0,002 mg 0,009 mg
Alpha-Tocotrienol 0,001 mg 0,005 mg
Vitamin K 7,8 µg 31,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,1 µg 20,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,7 µg 10,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,42 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,11 mg 0,45 mg
Niacin-Äquivalent 0,82 mg 3,3 mg
Niacin 1,3 mg 5,1 mg
Pantothensäure 0,65 mg 2,6 mg
Vitamin B6 4,6 µg 18,3 µg
Biotin 0,10 µg 0,38 µg
Folat-Äquivalent 77,2 µg 309 µg
Folat 3,2 µg 12,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,42 µg 1,7 µg
Vitamin C 15,4 mg 61,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,3 g 13,2 g
Natrium 1.343 mg 5.371 mg
Chlorid 790 mg 3.162 mg
Kalium 444 mg 1.775 mg
Calcium 76,2 mg 305 mg
Magnesium 34,3 mg 137 mg
Phosphor 115 mg 461 mg
Schwefel 2,4 mg 9,7 mg
Eisen 1,0 mg 4,2 mg
Zink 0,56 mg 2,3 mg
Iodid 4,4 µg 17,6 µg
Kupfer 12,0 µg 48,2 µg
Mangan 91,3 µg 365 µg
Fluorid 11,0 µg 44,1 µg
Chrom 2,1 µg 8,3 µg
Molybdän 0,76 µg 3,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,03 g 0,10 g
Zitronensäure 0,02 g 0,06 g
Milchsäure 0,03 g 0,14 g
Äpfelsäure 0,10 g 0,39 g
Weinsäure 0,13 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,19 g 0,76 g
Glucose 0,11 g 0,44 g
Fructose 0,08 g 0,33 g
Disaccharide, gesamt 1,3 g 5,4 g
Saccharose 1,3 g 5,0 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Lactose 0,09 g 0,34 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 13,5 g 54,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,22 g 0,88 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,14 g 0,55 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,2 g 36,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,60 g 2,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,3 g 5,1 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,3 g 17,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 4,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,8 g 23,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,25 g 1,00 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,21 g 0,84 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,4 g 21,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,80 g 3,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,48 g 1,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,52 g 2,1 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 32,0 mg 128 mg
Stickstoff, gesamt 0,44 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,42 g 1,7 g
Alanin 0,08 g 0,33 g
Arginin 0,05 g 0,19 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,09 g 0,37 g
Cystein 0,002 g 0,006 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,54 g 2,2 g
Glycin 0,08 g 0,33 g
Histidin 0,04 g 0,17 g
Isoleucin 0,05 g 0,20 g
Leucin 0,09 g 0,36 g
Lysin 0,09 g 0,35 g
Methionin 0,004 g 0,02 g
Phenylalanin 0,05 g 0,19 g
Prolin 0,09 g 0,37 g
Serin 0,05 g 0,19 g
Threonin 0,05 g 0,18 g
Tryptophan 0,003 g 0,01 g
Tyrosin 0,05 g 0,18 g
Valin 0,05 g 0,20 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.