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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische deutsche Kartoffelklöße

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Kartoffel 830 kcal
Menge
1 kg
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Kartoffelstärke 338 kcal
Menge
100 g
🔗 Kartoffelstärke (Kartoffelmehl) BLS

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Eigelb 124 kcal
Menge
2 Stück (≈36g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Butter 299 kcal
Menge
40 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Toastbrot 136 kcal
Menge
2 Scheiben (≈50g)
🔗 Toastbrot,dunkel oder Mehrkorn Swiss

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Butterschmalz 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Butterschmalz BLS

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Gesamt (8 Portionen) 1.864 kcal ≈ 233 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 979 kJ 7.832 kJ
Energie (Kilokalorien) 233 kcal 1.863 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 107 g 855 g
Protein (Nx6,25) 3,8 g 30,7 g
Fett 7,8 g 62,6 g
Rohasche 2,0 g 15,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 35,7 g 285 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,2 g 17,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,006 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 93,0 µg 744 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 89,7 µg 718 µg
Retinol 86,5 µg 692 µg
Beta‑Carotin 29,9 µg 240 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 13,2 µg 106 µg
Vitamin D 0,35 µg 2,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,35 µg 2,8 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,003 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,55 mg 4,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,46 mg 3,7 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,000 mg 0,002 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,002 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,18 mg
Vitamin K 5,9 µg 47,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,5 µg 20,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,4 µg 27,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 0,92 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,37 mg
Niacin-Äquivalent 1,1 mg 8,9 mg
Niacin 0,44 mg 3,5 mg
Pantothensäure 0,79 mg 6,3 mg
Vitamin B6 220 µg 1.758 µg
Biotin 4,0 µg 31,9 µg
Folat-Äquivalent 25,9 µg 207 µg
Folat 24,3 µg 194 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,38 µg 3,1 µg
Vitamin C 23,5 mg 188 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,70 g 5,6 g
Natrium 278 mg 2.223 mg
Chlorid 476 mg 3.806 mg
Kalium 496 mg 3.971 mg
Calcium 24,8 mg 199 mg
Magnesium 32,4 mg 259 mg
Phosphor 78,9 mg 631 mg
Schwefel 0,77 mg 6,2 mg
Eisen 1,8 mg 14,2 mg
Zink 0,84 mg 6,7 mg
Iodid 10,4 µg 83,3 µg
Kupfer 147 µg 1.178 µg
Mangan 151 µg 1.210 µg
Fluorid 24,1 µg 193 µg
Chrom 1,7 µg 13,6 µg
Molybdän 8,4 µg 67,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,02 g
Milchsäure 0,004 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,1 g 9,1 g
Glucose 0,63 g 5,1 g
Fructose 0,50 g 4,0 g
Disaccharide, gesamt 0,03 g 0,23 g
Lactose 0,03 g 0,23 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,4 g 11,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 34,2 g 274 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,8 g 14,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,7 g 13,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,16 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,3 g 34,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,27 g 2,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,15 g 1,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 0,65 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,17 g 1,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,19 g 1,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,63 g 5,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,49 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,0 g 16,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,35 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,64 g 5,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,07 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,008 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 16,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,03 g 0,23 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,15 g 1,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,43 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,7 g 13,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,007 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,49 g 3,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,35 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,32 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,32 g 2,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,38 g 3,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,008 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,20 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,34 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 72,1 mg 577 mg
Stickstoff, gesamt 0,53 g 4,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,3 g 10,1 g
Alanin 0,14 g 1,1 g
Arginin 0,22 g 1,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,65 g 5,2 g
Cystein 0,06 g 0,50 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,57 g 4,5 g
Glycin 0,13 g 1,0 g
Histidin 0,10 g 0,77 g
Isoleucin 0,13 g 1,0 g
Leucin 0,22 g 1,8 g
Lysin 0,25 g 2,0 g
Methionin 0,05 g 0,36 g
Phenylalanin 0,15 g 1,2 g
Prolin 0,14 g 1,1 g
Serin 0,18 g 1,4 g
Threonin 0,14 g 1,1 g
Tryptophan 0,05 g 0,39 g
Tyrosin 0,15 g 1,2 g
Valin 0,19 g 1,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.