Klassische Deutsche Kartoffelklöße

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Kartoffeln am besten bereits am Vortag als Pellkartoffeln kochen, pellen und abgedeckt stehen lassen. Das Toastbrot entrinden und in kleine Würfel schneiden.

2. 2

   Für die Füllung (Croutons) den Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin goldbraun anrösten. Zur Seite stellen.

3. 3

   Die gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse in eine große Schüssel drücken.

4. 4

   Kartoffelmehl, Eigelb, flüssige Butter, Salz und Muskatnuss zur Kartoffelmasse geben.

5. 5

   Alles zügig zu einem glatten, formbaren Teig verkneten. Sollte der Teig zu sehr kleben, noch etwas Stärke hinzufügen.

6. 6

   Mit angefeuchteten Händen gleichmäßige Klöße formen. Dabei in die Mitte jedes Kloßes eine Mulde drücken, einige geröstete Brotwürfel hineingeben und den Kloß wieder gut verschließen und rund rollen.

7. 7

   In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren, sodass es nur noch siedet (nicht sprudelnd kochen!).

8. 8

   Die Klöße vorsichtig ins Wasser gleiten lassen und etwa 20 Minuten ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

9. 9

   Mit einem Schaumlöffel herausheben, kurz abtropfen lassen und sofort servieren.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 50 Min.

Klassische Deutsche Kartoffelklöße (4)

Traditionelle Beilage aus gekochten Kartoffeln, die besonders gut zu Braten und Saucengerichten passt. Der Kern verbirgt oft knusprige Butter-Croûtons.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 65 Min.

Klassische Deutsche Kartoffelklöße

Diese flaumigen Klöße aus gekochten Kartoffeln sind der Inbegriff deutscher Hausmannskost. Mit ihrem kernigen Crouton-Kern sind sie die ideale Beilage zu deftigen Braten und Soßengerichten.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 35 Min.

Klassischer Hummer Newburg

Ein luxuriöses Gericht der New Yorker Küche aus dem berühmten Delmonico’s Restaurant. Zartes Hummerfleisch wird in einer reichhaltigen Sauce aus Sahne, Eigelb und Sherry serviert.

@kochcode-team

–

Normal

⏱️ 30 Min.

Badische Markgräfler Weinsuppe

Eine elegante, cremige Suppe auf Basis von Markgräfler Gutedel, legiert mit Sahne und Eigelb. Traditionell serviert mit knusprigen Zimt-Croutons.

@kochcode-team

🥬

–

Einfach

⏱️ 25 Min.

Wiener Panadelsuppe klassisch

Eine traditionelle österreichische Suppenspezialität aus kräftiger Rinderbrühe und altbackenen Semmeln. Durch das Legieren mit Ei wird die Brotsuppe besonders sämig und nahrhaft.

@kochcode-team

–