🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Bündner Nusstorte (Engadiner Nusstorte)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 350 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.222 |
| Butter | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.494 |
| Zucker | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
600 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
79 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Walnuss | 250 g |
🔗 Walnuss
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
1.803 |
| Zucker | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
800 |
| Sahne | 200 ml |
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616 |
| Honig | 1 EL (≈15g) |
🔗 Honig
BLS
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46 |
| Gesamt (1 Portionen) |
6.660 kcal
≈ 6.660 kcal / Portion
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Zucker
600 kcal
Menge
150 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Zucker
800 kcal
Menge
200 g
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Keine Ergebnisse
Gesamt (1 Portionen)
6.660 kcal
≈ 6.660 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 27.778 kJ | 27.778 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 6.659 kcal | 6.659 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 260 g | 260 g |
| Protein (Nx6,25) | 96,8 g | 96,8 g |
| Fett | 413 g | 413 g |
| Rohasche | 11,1 g | 11,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 623 g | 623 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 28,5 g | 28,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,48 g | 0,48 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 2.565 µg | 2.565 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 2.475 µg | 2.475 µg |
| Retinol | 2.382 µg | 2.382 µg |
| Beta‑Carotin | 1.091 µg | 1.091 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 17,0 µg | 17,0 µg |
| Vitamin D | 2,0 µg | 2,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,8 µg | 1,8 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,12 µg | 0,12 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 10,2 mg | 10,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 10,2 mg | 10,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 1,2 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 61,8 mg | 61,8 mg |
| Delta-Tocopherol | 5,6 mg | 5,6 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 85,5 µg | 85,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 34,7 µg | 34,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 50,7 µg | 50,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,8 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,2 mg | 1,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 27,0 mg | 27,0 mg |
| Niacin | 8,9 mg | 8,9 mg |
| Pantothensäure | 3,4 mg | 3,4 mg |
| Vitamin B6 | 1.955 µg | 1.955 µg |
| Biotin | 108 µg | 108 µg |
| Folat-Äquivalent | 319 µg | 319 µg |
| Folat | 319 µg | 319 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,5 µg | 2,5 µg |
| Vitamin C | 2,5 mg | 2,5 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,77 g | 0,77 g |
| Natrium | 307 mg | 307 mg |
| Chlorid | 716 mg | 716 mg |
| Kalium | 1.965 mg | 1.965 mg |
| Calcium | 514 mg | 514 mg |
| Magnesium | 466 mg | 466 mg |
| Phosphor | 1.440 mg | 1.440 mg |
| Schwefel | 784 mg | 784 mg |
| Eisen | 13,0 mg | 13,0 mg |
| Zink | 10,4 mg | 10,4 mg |
| Iodid | 87,1 µg | 87,1 µg |
| Kupfer | 3.862 µg | 3.862 µg |
| Mangan | 9.089 µg | 9.089 µg |
| Fluorid | 1.032 µg | 1.032 µg |
| Chrom | 376 µg | 376 µg |
| Molybdän | 94,2 µg | 94,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,36 g | 0,36 g |
| Milchsäure | 0,12 g | 0,12 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 10,5 g | 10,5 g |
| Glucose | 4,8 g | 4,8 g |
| Fructose | 5,8 g | 5,8 g |
| Disaccharide, gesamt | 366 g | 366 g |
| Saccharose | 357 g | 357 g |
| Maltose | 1,4 g | 1,4 g |
| Lactose | 7,7 g | 7,7 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 377 g | 377 g |
| Oligosaccharide, verfügbar | 0,50 g | 0,50 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 246 g | 246 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 4,3 g | 4,3 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 24,1 g | 24,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 9,0 g | 9,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 2,5 g | 2,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 7,0 g | 7,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 5,6 g | 5,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 157 g | 157 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 10,1 g | 10,1 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 4,6 g | 4,6 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 2,8 g | 2,8 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 5,7 g | 5,7 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 6,5 g | 6,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 23,5 g | 23,5 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 1,6 g | 1,6 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 75,5 g | 75,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 1,2 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 25,2 g | 25,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,35 g | 0,35 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,11 g | 0,11 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,07 g | 0,07 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 83,5 g | 83,5 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 6,0 g | 6,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 1,3 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 75,8 g | 75,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,42 g | 0,42 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 137 g | 137 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 26,3 g | 26,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 26,0 g | 26,0 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,13 g | 0,13 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 111 g | 111 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 110 g | 110 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,03 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,09 g | 0,09 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,13 g | 0,13 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,28 g | 0,28 g |
| Fettsäuren, sonstige | 2,2 g | 2,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 792 mg | 792 mg |
| Stickstoff, gesamt | 15,5 g | 15,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 29,8 g | 29,8 g |
| Alanin | 3,5 g | 3,5 g |
| Arginin | 7,7 g | 7,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 6,7 g | 6,7 g |
| Cystein | 1,7 g | 1,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 23,9 g | 23,9 g |
| Glycin | 3,7 g | 3,7 g |
| Histidin | 2,2 g | 2,2 g |
| Isoleucin | 3,6 g | 3,6 g |
| Leucin | 6,6 g | 6,6 g |
| Lysin | 2,8 g | 2,8 g |
| Methionin | 1,7 g | 1,7 g |
| Phenylalanin | 4,4 g | 4,4 g |
| Prolin | 7,1 g | 7,1 g |
| Serin | 4,8 g | 4,8 g |
| Threonin | 3,0 g | 3,0 g |
| Tryptophan | 1,1 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 2,9 g | 2,9 g |
| Valin | 4,3 g | 4,3 g |
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