🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Böhmische Dalken (Liwanzen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/12 vollständig (83%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Milch | 300 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
186 |
| Hefe | 30 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
38 |
| Zucker | 60 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
240 |
| Eigelb | 2 Stück (≈36g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
124 |
| Eiklar | 2 Stück (≈66g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
28 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Butter | 50 g |
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374 |
| Zitronenschale | 0.5 Stück (≈50g) |
🔗 Zitronenschale, roh
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
14 |
| Butter | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Powidl zum Bestreichen | 200 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zimt gemischt mit 2 EL Zucker zum Bestreuen | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.749 kcal
≈ 687 kcal / Portion
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Milch
186 kcal
Menge
300 ml
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Keine Ergebnisse
Zitronenschale
14 kcal
Menge
0.5 Stück
(≈50g)
🔗 Zitronenschale, roh
AFCD_AU
Suche...
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Powidl zum Bestreichen
–
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Zimt gemischt mit 2 EL Zucker zum Bestreuen
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
2.749 kcal
≈ 687 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.899 kJ | 11.595 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 687 kcal | 2.749 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 120 g | 481 g |
| Protein (Nx6,25) | 22,2 g | 88,9 g |
| Fett | 17,2 g | 68,8 g |
| Rohasche | 1,7 g | 6,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 107 g | 428 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,8 g | 31,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,06 g | 0,23 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 188 µg | 753 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 183 µg | 733 µg |
| Retinol | 178 µg | 714 µg |
| Beta‑Carotin | 58,6 µg | 235 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,4 µg | 5,7 µg |
| Vitamin D | 0,66 µg | 2,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,65 µg | 2,6 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,008 µg | 0,03 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,2 mg | 5,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,2 mg | 4,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,29 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,13 mg | 0,50 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,13 mg | 0,50 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,05 mg |
| Vitamin K | 9,9 µg | 39,8 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,4 µg | 9,5 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 7,6 µg | 30,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,47 mg | 1,9 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,46 mg | 1,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 7,2 mg | 28,8 mg |
| Niacin | 3,2 mg | 12,6 mg |
| Pantothensäure | 1,3 mg | 5,2 mg |
| Vitamin B6 | 215 µg | 861 µg |
| Biotin | 13,6 µg | 54,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 68,9 µg | 276 µg |
| Folat | 68,9 µg | 276 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,1 µg | 4,4 µg |
| Vitamin C | 16,9 mg | 67,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,24 g | 0,95 g |
| Natrium | 95,5 mg | 382 mg |
| Chlorid | 233 mg | 932 mg |
| Kalium | 385 mg | 1.541 mg |
| Calcium | 146 mg | 584 mg |
| Magnesium | 45,6 mg | 182 mg |
| Phosphor | 291 mg | 1.164 mg |
| Schwefel | 159 mg | 635 mg |
| Eisen | 2,3 mg | 9,1 mg |
| Zink | 1,9 mg | 7,8 mg |
| Iodid | 22,8 µg | 91,4 µg |
| Kupfer | 196 µg | 783 µg |
| Mangan | 801 µg | 3.204 µg |
| Fluorid | 24,3 µg | 97,3 µg |
| Chrom | 0,79 µg | 3,2 µg |
| Molybdän | 2,7 µg | 10,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,05 g | 0,20 g |
| Milchsäure | 0,008 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,14 g | 0,55 g |
| Glucose | 0,12 g | 0,50 g |
| Fructose | 0,03 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 18,6 g | 74,5 g |
| Saccharose | 15,3 g | 61,1 g |
| Maltose | 0,38 g | 1,5 g |
| Lactose | 3,0 g | 12,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 18,8 g | 75,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 88,4 g | 353 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,6 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,5 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,5 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 2,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 9,2 g | 36,8 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,60 g | 2,4 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,31 g | 1,2 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,17 g | 0,68 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,40 g | 1,6 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,4 g | 5,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,13 g | 0,53 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,4 g | 17,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,09 g | 0,37 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,3 g | 5,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,1 g | 16,3 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,34 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,13 g | 0,54 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 3,5 g | 14,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,4 g | 5,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,13 g | 0,52 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,09 g | 0,37 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,004 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,2 g | 4,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,1 g | 4,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,21 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,08 g | 0,31 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 150 mg | 600 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,6 g | 14,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 7,4 g | 29,5 g |
| Alanin | 0,70 g | 2,8 g |
| Arginin | 0,91 g | 3,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,1 g | 4,5 g |
| Cystein | 0,39 g | 1,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,0 g | 23,9 g |
| Glycin | 0,69 g | 2,7 g |
| Histidin | 0,52 g | 2,1 g |
| Isoleucin | 0,88 g | 3,5 g |
| Leucin | 1,6 g | 6,4 g |
| Lysin | 0,87 g | 3,5 g |
| Methionin | 0,43 g | 1,7 g |
| Phenylalanin | 1,1 g | 4,3 g |
| Prolin | 2,1 g | 8,3 g |
| Serin | 1,1 g | 4,3 g |
| Threonin | 0,72 g | 2,9 g |
| Tryptophan | 0,24 g | 0,98 g |
| Tyrosin | 0,70 g | 2,8 g |
| Valin | 1,1 g | 4,2 g |
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