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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische Böhmische Buchteln mit Powidl

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Frischhefe 22 kcal
Menge
1 Würfel (≈42g)
🔗 Backhefe, gepresst (Frischhefe) CoFID_UK

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Zucker 320 kcal
Menge
80 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Eigelb 124 kcal
Menge
2 Stück (≈36g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Zitronenschale 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zitronenschale, roh AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Powidl –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Puderzucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Puderzucker BLS

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Gesamt (12 Portionen) 3.548 kcal ≈ 296 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.241 kJ 14.895 kJ
Energie (Kilokalorien) 296 kcal 3.548 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 30,4 g 364 g
Protein (Nx6,25) 6,7 g 80,8 g
Fett 12,4 g 149 g
Rohasche 0,77 g 9,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 38,3 g 459 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,1 g 24,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,29 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 134 µg 1.602 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 129 µg 1.552 µg
Retinol 125 µg 1.502 µg
Beta‑Carotin 49,9 µg 598 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,1 µg 13,7 µg
Vitamin D 0,24 µg 2,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,23 µg 2,8 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,09 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,57 mg 6,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,57 mg 6,8 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,04 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,50 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,05 mg
Vitamin K 5,4 µg 64,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,4 µg 17,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,9 µg 47,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 0,91 mg
Niacin-Äquivalent 1,9 mg 22,5 mg
Niacin 0,75 mg 9,0 mg
Pantothensäure 0,33 mg 3,9 mg
Vitamin B6 58,9 µg 707 µg
Biotin 3,3 µg 39,7 µg
Folat-Äquivalent 15,1 µg 181 µg
Folat 15,1 µg 181 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,36 µg 4,3 µg
Vitamin C 0,76 mg 9,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,23 g 2,7 g
Natrium 90,4 mg 1.084 mg
Chlorid 173 mg 2.079 mg
Kalium 98,7 mg 1.185 mg
Calcium 40,5 mg 486 mg
Magnesium 15,1 mg 181 mg
Phosphor 81,9 mg 983 mg
Schwefel 53,7 mg 644 mg
Eisen 0,69 mg 8,3 mg
Zink 0,49 mg 5,9 mg
Iodid 8,8 µg 106 µg
Kupfer 60,8 µg 729 µg
Mangan 259 µg 3.106 µg
Fluorid 13,3 µg 160 µg
Chrom 0,77 µg 9,3 µg
Molybdän 0,76 µg 9,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,20 g
Milchsäure 0,008 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,28 g
Glucose 0,02 g 0,23 g
Fructose 0,008 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 9,0 g 108 g
Saccharose 8,0 g 96,0 g
Maltose 0,13 g 1,5 g
Lactose 0,88 g 10,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,0 g 108 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 29,2 g 350 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,4 g 88,3 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,53 g 6,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,27 g 3,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,15 g 1,8 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,30 g 3,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,34 g 4,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,1 g 13,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,11 g 1,3 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,4 g 41,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 0,94 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,0 g 12,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,8 g 33,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,24 g 2,9 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,4 g 29,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,009 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,59 g 7,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,81 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,56 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,008 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,53 g 6,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,48 g 5,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,31 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 67,2 mg 806 mg
Stickstoff, gesamt 1,0 g 12,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,0 g 23,6 g
Alanin 0,19 g 2,3 g
Arginin 0,25 g 3,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,30 g 3,7 g
Cystein 0,11 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,9 g 22,6 g
Glycin 0,21 g 2,5 g
Histidin 0,15 g 1,7 g
Isoleucin 0,23 g 2,8 g
Leucin 0,44 g 5,3 g
Lysin 0,21 g 2,5 g
Methionin 0,11 g 1,3 g
Phenylalanin 0,30 g 3,6 g
Prolin 0,67 g 8,0 g
Serin 0,32 g 3,8 g
Threonin 0,19 g 2,3 g
Tryptophan 0,07 g 0,81 g
Tyrosin 0,19 g 2,3 g
Valin 0,27 g 3,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.