🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Empanadas mit saftiger Rindfleischfüllung
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/16 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Butter | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
747 |
| Wasser | 150 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
79 |
| Rinderhack | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
896 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
78 |
| Paprikaschote | 1 Stück (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
33 |
| Hartgekochte Eier | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Eier gekocht
BLS
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270 |
| Grüne Oliven | 50 g |
🔗 Grüne Oliven in Salzlake
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
82 |
| Paprikapulver edelsüß | 1 TL (≈5g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
Suche... Keine Ergebnisse |
16 |
| Kreuzkümmel | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
11 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pfeffer | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pflanzenöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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135 |
| Eigelb | 1 Stück (≈18g) |
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62 |
| Gesamt (12 Portionen) |
4.154 kcal
≈ 346 kcal / Portion
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Paprikaschote
33 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Paprikapulver edelsüß
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Gesamt (12 Portionen)
4.154 kcal
≈ 346 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.449 kJ | 17.388 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 346 kcal | 4.154 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 83,3 g | 999 g |
| Protein (Nx6,25) | 14,9 g | 179 g |
| Fett | 17,3 g | 208 g |
| Rohasche | 1,3 g | 16,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 31,2 g | 374 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,8 g | 33,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,008 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 144 µg | 1.724 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 140 µg | 1.683 µg |
| Retinol | 137 µg | 1.643 µg |
| Beta‑Carotin | 38,3 µg | 459 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 6,4 µg | 76,3 µg |
| Vitamin D | 0,72 µg | 8,7 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,71 µg | 8,5 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,005 µg | 0,06 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,4 mg | 16,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,1 mg | 13,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,11 mg | 1,4 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,65 mg | 7,7 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,78 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,13 mg |
| Vitamin K | 6,9 µg | 82,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,7 µg | 32,8 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 4,0 µg | 48,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,14 mg | 1,7 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,21 mg | 2,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 5,7 mg | 68,7 mg |
| Niacin | 2,8 mg | 33,3 mg |
| Pantothensäure | 0,53 mg | 6,3 mg |
| Vitamin B6 | 129 µg | 1.552 µg |
| Biotin | 5,5 µg | 66,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 31,8 µg | 382 µg |
| Folat | 26,9 µg | 322 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,1 µg | 24,9 µg |
| Vitamin C | 7,8 mg | 93,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,54 g | 6,4 g |
| Natrium | 214 mg | 2.573 mg |
| Chlorid | 326 mg | 3.909 mg |
| Kalium | 219 mg | 2.627 mg |
| Calcium | 42,4 mg | 508 mg |
| Magnesium | 24,2 mg | 290 mg |
| Phosphor | 155 mg | 1.857 mg |
| Schwefel | 53,4 mg | 640 mg |
| Eisen | 1,6 mg | 19,4 mg |
| Zink | 2,1 mg | 24,6 mg |
| Iodid | 14,3 µg | 172 µg |
| Kupfer | 94,9 µg | 1.139 µg |
| Mangan | 269 µg | 3.226 µg |
| Fluorid | 8,0 µg | 96,1 µg |
| Chrom | 1,7 µg | 20,2 µg |
| Molybdän | 0,02 µg | 0,19 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,003 g | 0,03 g |
| Milchsäure | 0,005 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,09 g | 1,1 g |
| Glucose | 0,09 g | 1,1 g |
| Fructose | 0,008 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,22 g | 2,7 g |
| Saccharose | 0,05 g | 0,65 g |
| Maltose | 0,13 g | 1,5 g |
| Lactose | 0,05 g | 0,57 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,6 g | 19,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 29,2 g | 350 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,52 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,5 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,83 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,67 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 7,7 g | 92,3 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,33 g | 4,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,17 g | 2,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,09 g | 1,1 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,19 g | 2,2 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,21 g | 2,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,94 g | 11,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,10 g | 1,2 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,0 g | 48,5 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,11 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,5 g | 17,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,19 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,007 g | 0,08 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,003 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 5,7 g | 68,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,07 g | 0,83 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,44 g | 5,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,10 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,1 g | 61,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,33 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,003 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,2 g | 14,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,18 g | 2,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,15 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,008 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,21 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,0 g | 12,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,97 g | 11,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,09 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,56 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,09 g | 1,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 132 mg | 1.581 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,3 g | 27,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 5,9 g | 70,9 g |
| Alanin | 0,80 g | 9,6 g |
| Arginin | 0,81 g | 9,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,1 g | 13,5 g |
| Cystein | 0,26 g | 3,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,2 g | 38,8 g |
| Glycin | 0,72 g | 8,6 g |
| Histidin | 0,42 g | 5,0 g |
| Isoleucin | 0,70 g | 8,4 g |
| Leucin | 1,1 g | 13,8 g |
| Lysin | 0,97 g | 11,6 g |
| Methionin | 0,37 g | 4,4 g |
| Phenylalanin | 0,72 g | 8,6 g |
| Prolin | 1,1 g | 12,7 g |
| Serin | 0,78 g | 9,4 g |
| Threonin | 0,61 g | 7,3 g |
| Tryptophan | 0,18 g | 2,2 g |
| Tyrosin | 0,51 g | 6,1 g |
| Valin | 0,79 g | 9,5 g |
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