🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische schwedische Zimtschnecken (Kanelbullar)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Lauwarme Milch | 250 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
155 |
| Hefe | 42 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
54 |
| Butter | 80 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
598 |
| Zucker | 80 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
320 |
| Kardamom | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Salz | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Butter | 80 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
598 |
| Brauner Zucker | 100 g |
🔗 Brauner Zucker
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
380 |
| Zimt | 2 EL (≈30g) |
🔗 Zimt
Swiss
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95 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Hagelzucker | 2 EL (≈30g) |
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120 |
| Gesamt (12 Portionen) |
4.159 kcal
≈ 347 kcal / Portion
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Lauwarme Milch
155 kcal
Menge
250 ml
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Kardamom
15 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Keine Ergebnisse
Hagelzucker
120 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (12 Portionen)
4.159 kcal
≈ 347 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.457 kJ | 17.484 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 347 kcal | 4.158 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 32,8 g | 393 g |
| Protein (Nx6,25) | 7,3 g | 87,1 g |
| Fett | 12,7 g | 153 g |
| Rohasche | 0,85 g | 10,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 49,8 g | 598 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,9 g | 35,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,02 g | 0,29 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 133 µg | 1.591 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 128 µg | 1.534 µg |
| Retinol | 123 µg | 1.476 µg |
| Beta‑Carotin | 55,5 µg | 666 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 5,6 µg | 67,8 µg |
| Vitamin D | 0,14 µg | 1,7 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,13 µg | 1,6 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,008 µg | 0,10 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,51 mg | 6,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,50 mg | 6,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,10 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,06 mg | 0,73 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,04 mg | 0,50 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,002 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 4,4 µg | 52,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,4 µg | 16,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,9 µg | 35,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,17 mg | 2,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,16 mg | 2,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,4 mg | 29,0 mg |
| Niacin | 1,2 mg | 14,2 mg |
| Pantothensäure | 0,36 mg | 4,3 mg |
| Vitamin B6 | 67,6 µg | 811 µg |
| Biotin | 3,3 µg | 39,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 24,8 µg | 298 µg |
| Folat | 24,8 µg | 298 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,21 µg | 2,5 µg |
| Vitamin C | 0,31 mg | 3,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,25 g | 2,9 g |
| Natrium | 97,7 mg | 1.172 mg |
| Chlorid | 182 mg | 2.186 mg |
| Kalium | 136 mg | 1.638 mg |
| Calcium | 75,1 mg | 901 mg |
| Magnesium | 18,0 mg | 216 mg |
| Phosphor | 92,1 mg | 1.105 mg |
| Schwefel | 53,8 mg | 645 mg |
| Eisen | 1,7 mg | 20,1 mg |
| Zink | 0,69 mg | 8,2 mg |
| Iodid | 8,5 µg | 102 µg |
| Kupfer | 64,0 µg | 768 µg |
| Mangan | 268 µg | 3.214 µg |
| Fluorid | 13,2 µg | 159 µg |
| Chrom | 0,84 µg | 10,1 µg |
| Molybdän | 0,76 µg | 9,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,20 g |
| Milchsäure | 0,008 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,03 g | 0,39 g |
| Glucose | 0,03 g | 0,34 g |
| Fructose | 0,008 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 10,3 g | 123 g |
| Saccharose | 9,3 g | 111 g |
| Maltose | 0,13 g | 1,5 g |
| Lactose | 0,89 g | 10,6 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 20,1 g | 242 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 29,6 g | 355 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,52 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,5 g | 18,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0,83 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0,67 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 7,7 g | 92,2 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,56 g | 6,7 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,28 g | 3,4 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,16 g | 1,9 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,32 g | 3,8 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,36 g | 4,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,2 g | 14,6 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,12 g | 1,4 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,5 g | 42,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,08 g | 0,99 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,0 g | 12,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,19 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 2,8 g | 33,3 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,009 g | 0,11 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,25 g | 3,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,09 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,4 g | 28,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,008 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,55 g | 6,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,06 g | 0,76 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,05 g | 0,55 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,009 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,005 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,47 g | 5,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,43 g | 5,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,04 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,009 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,24 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,02 g | 0,19 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 47,8 mg | 574 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,1 g | 13,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,3 g | 27,3 g |
| Alanin | 0,20 g | 2,5 g |
| Arginin | 0,28 g | 3,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,32 g | 3,9 g |
| Cystein | 0,13 g | 1,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,9 g | 22,9 g |
| Glycin | 0,21 g | 2,5 g |
| Histidin | 0,16 g | 1,9 g |
| Isoleucin | 0,28 g | 3,3 g |
| Leucin | 0,50 g | 6,0 g |
| Lysin | 0,25 g | 3,0 g |
| Methionin | 0,13 g | 1,5 g |
| Phenylalanin | 0,34 g | 4,1 g |
| Prolin | 0,67 g | 8,1 g |
| Serin | 0,32 g | 3,8 g |
| Threonin | 0,22 g | 2,7 g |
| Tryptophan | 0,08 g | 0,91 g |
| Tyrosin | 0,22 g | 2,6 g |
| Valin | 0,32 g | 3,9 g |
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