Diese würzigen Rindfleisch-Patties nach US-Vorbild überzeugen durch ihre Saftigkeit und einfache Zubereitung. Durch einen speziellen Kühl-Trick bleiben sie auf dem Grill oder in der Pfanne besonders formstabil.
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Das Rinderhackfleisch zusammen mit Salz, Pfeffer, Zwiebelgranulat und Selleriesalz in eine Schüssel geben.
Alle Zutaten gründlich miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Dies gelingt am besten mit den Händen oder einer Küchenmaschine mit Knethaken. (Tipp: Wer unsicher mit der Würzung ist, brät zunächst ein kleines Probe-Stück zur Probe).
Aus der Masse ca. 1,5 cm dicke Patties formen. Den Durchmesser dabei etwas größer als die Brötchen wählen, da sich das Fleisch beim Garen zusammenzieht.
Die geformten Patties mit Backpapier-Zuschnitten stapeln und für ca. 60 Minuten im Tiefkühlfach anfrieren. Dies verhindert das Zerfallen und sorgt für ein saftiges Ergebnis.
Die angefrorenen Patties auf dem Grill oder in der Pfanne von beiden Seiten bis zum gewünschten Garpunkt braten und nach Belieben belegen.
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