🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Kkanpunggi – Knuspriges koreanisch-chinesisches Knoblauch-Hühnchen
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 18/20 vollständig (90%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenschenkelfleisch | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
570 |
| Reiswein | 1 EL (≈15g) |
🔗 Sake oder Reiswein
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
17 |
| Ingwer | 1 TL (≈5g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
2 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Kartoffelstärke | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
338 |
| Eiklar | 1 Stück (≈33g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
14 |
| Pflanzenöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
135 |
| Knoblauch | 3 Stück (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
9 |
| Lauch | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Lauch, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
32 |
| Rote getrocknete Chilischoten | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Grüne Paprika | 1 Stück (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
38 |
| Rote Paprika | 1 Stück (≈150g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
36 |
| Sojasauce | 3 EL (≈45g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
30 |
| Essig | 2 EL (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
8 |
| Zucker | 2 EL (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
120 |
| Austernsauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Austernsauce
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
16 |
| Chili-Öl | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Wasser | 50 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Pflanzenöl | 1 l |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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9.000 |
| Gesamt (4 Portionen) |
10.366 kcal
≈ 2.592 kcal / Portion
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Hähnchenschenkelfleisch
570 kcal
Menge
500 g
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Kartoffelstärke
338 kcal
Menge
100 g
Suche...
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Rote getrocknete Chilischoten
–
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Grüne Paprika
38 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Keine Ergebnisse
Rote Paprika
36 kcal
Menge
1 Stück
(≈150g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Zucker
120 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Keine Ergebnisse
Chili-Öl
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
10.366 kcal
≈ 2.592 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 10.684 kJ | 42.735 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 2.591 kcal | 10.364 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 223 g | 890 g |
| Protein (Nx6,25) | 27,4 g | 110 g |
| Fett | 259 g | 1.036 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,73 g | 2,9 g |
| Rohasche | 2,2 g | 8,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 33,8 g | 135 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,3 g | 13,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,80 g | 3,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 251 µg | 1.005 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 124 µg | 498 µg |
| Beta‑Carotin | 1.430 µg | 5.720 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 216 µg | 864 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 52,4 mg | 210 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 52,1 mg | 208 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,22 mg | 0,87 mg |
| Gamma-Tocopherol | 93,1 mg | 372 mg |
| Delta-Tocopherol | 3,2 mg | 12,6 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Vitamin K | 311 µg | 1.245 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 311 µg | 1.245 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,08 µg | 0,33 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,07 mg | 0,26 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,17 mg | 0,68 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,0 mg | 4,0 mg |
| Niacin | 0,65 mg | 2,6 mg |
| Pantothensäure | 0,20 mg | 0,78 mg |
| Vitamin B6 | 137 µg | 550 µg |
| Biotin | 4,5 µg | 18,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 21,8 µg | 87,1 µg |
| Folat | 15,9 µg | 63,7 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,66 µg | 2,6 µg |
| Vitamin C | 73,9 mg | 295 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,4 g | 5,7 g |
| Natrium | 578 mg | 2.313 mg |
| Chlorid | 962 mg | 3.847 mg |
| Kalium | 212 mg | 847 mg |
| Calcium | 39,2 mg | 157 mg |
| Magnesium | 46,5 mg | 186 mg |
| Phosphor | 47,8 mg | 191 mg |
| Schwefel | 0,11 mg | 0,44 mg |
| Eisen | 1,2 mg | 4,7 mg |
| Zink | 0,36 mg | 1,4 mg |
| Iodid | 2,4 µg | 9,6 µg |
| Kupfer | 77,2 µg | 309 µg |
| Mangan | 185 µg | 740 µg |
| Fluorid | 11,0 µg | 44,0 µg |
| Chrom | 1,3 µg | 5,2 µg |
| Molybdän | 3,0 µg | 11,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,60 g | 2,4 g |
| Zitronensäure | 0,11 g | 0,44 g |
| Milchsäure | 0,04 g | 0,17 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,12 g |
| Weinsäure | 0,01 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,10 g | 0,39 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,09 g | 0,38 g |
| Xylit | 0,002 g | 0,009 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 3,0 g | 11,9 g |
| Glucose | 1,6 g | 6,5 g |
| Fructose | 1,4 g | 5,4 g |
| Galactose | 0,01 g | 0,05 g |
| Disaccharide, gesamt | 8,0 g | 32,2 g |
| Saccharose | 8,0 g | 32,2 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,005 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 12,6 g | 50,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 20,9 g | 83,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,54 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,6 g | 6,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,5 g | 5,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,31 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 18,4 g | 73,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,13 g | 0,51 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 11,1 g | 44,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,15 g | 0,61 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,4 g | 17,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 1,5 g | 5,9 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,84 g | 3,4 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 146 g | 584 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,48 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 142 g | 567 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 3,2 g | 12,7 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,69 g | 2,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 69,2 g | 277 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 21,5 g | 86,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 21,5 g | 86,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 47,7 g | 191 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 47,7 g | 191 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,005 g |
| Fettsäuren, sonstige | 7,8 g | 31,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 5,2 mg | 20,9 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,40 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,96 g | 3,9 g |
| Alanin | 0,14 g | 0,57 g |
| Arginin | 0,14 g | 0,55 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,30 g | 1,2 g |
| Cystein | 0,04 g | 0,15 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,42 g | 1,7 g |
| Glycin | 0,10 g | 0,40 g |
| Histidin | 0,06 g | 0,22 g |
| Isoleucin | 0,12 g | 0,49 g |
| Leucin | 0,18 g | 0,73 g |
| Lysin | 0,16 g | 0,63 g |
| Methionin | 0,05 g | 0,21 g |
| Phenylalanin | 0,12 g | 0,46 g |
| Prolin | 0,12 g | 0,50 g |
| Serin | 0,14 g | 0,54 g |
| Threonin | 0,10 g | 0,42 g |
| Tryptophan | 0,02 g | 0,09 g |
| Tyrosin | 0,07 g | 0,27 g |
| Valin | 0,15 g | 0,60 g |
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