🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Khow Suey - Die cremige burmesische Nudelsuppe mit Kokos-Curry
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/17 vollständig (94%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenschenkel | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.280 |
| Kokosmilch | 400 ml |
🔗 Kokosnussmilch
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
856 |
| Hühnerbrühe | 500 ml |
🔗 Hühnerbrühe
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
25 |
| Kichererbsenmehl | 4 EL (≈60g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
193 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
78 |
| Knoblauch | 4 Stück (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
33 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Paprikapulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
Suche... Keine Ergebnisse |
16 |
| Chilipulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Fischsauce | 2 EL (≈30g) |
🔗 Fischsauce
NZ_Concise
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Eiernudeln | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.492 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| Koriander | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
22 |
| Limette | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Limette roh
BLS
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56 |
| frittierte Nudeln | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Chiliöl | – |
🔗 La-Yu (Chiliöl)
STFCJ_JP
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
4.417 kcal
≈ 1.104 kcal / Portion
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Hähnchenschenkel
1.280 kcal
Menge
500 g
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Keine Ergebnisse
Paprikapulver
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Keine Ergebnisse
Chilipulver
15 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche...
Keine Ergebnisse
frittierte Nudeln
–
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
4.417 kcal
≈ 1.104 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 4.600 kJ | 18.399 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.104 kcal | 4.415 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 463 g | 1.851 g |
| Protein (Nx6,25) | 60,7 g | 243 g |
| Fett | 54,9 g | 220 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,01 g | 0,04 g |
| Rohasche | 4,1 g | 16,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 85,0 g | 340 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 10,2 g | 40,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 2,4 g | 9,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 168 µg | 670 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 164 µg | 656 µg |
| Retinol | 161 µg | 645 µg |
| Beta‑Carotin | 48,1 µg | 192 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 12,9 µg | 51,4 µg |
| Vitamin D | 1,9 µg | 7,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,7 µg | 7,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,4 mg | 17,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,5 mg | 10,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,17 mg | 0,67 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,1 mg | 8,4 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,26 mg | 1,1 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,11 mg | 0,45 mg |
| Vitamin K | 59,4 µg | 238 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 27,4 µg | 110 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 31,7 µg | 127 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,39 mg | 1,6 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,63 mg | 2,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 22,2 mg | 88,9 mg |
| Niacin | 14,8 mg | 59,1 mg |
| Pantothensäure | 3,2 mg | 12,7 mg |
| Vitamin B6 | 467 µg | 1.867 µg |
| Biotin | 14,6 µg | 58,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 125 µg | 499 µg |
| Folat | 93,1 µg | 372 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,6 µg | 6,5 µg |
| Vitamin C | 34,0 mg | 136 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,6 g | 6,3 g |
| Natrium | 644 mg | 2.574 mg |
| Chlorid | 301 mg | 1.206 mg |
| Kalium | 1.092 mg | 4.367 mg |
| Calcium | 154 mg | 618 mg |
| Magnesium | 191 mg | 765 mg |
| Phosphor | 547 mg | 2.190 mg |
| Schwefel | 32,9 mg | 131 mg |
| Eisen | 6,8 mg | 27,2 mg |
| Zink | 4,4 mg | 17,7 mg |
| Iodid | 30,9 µg | 123 µg |
| Kupfer | 244 µg | 976 µg |
| Mangan | 480 µg | 1.922 µg |
| Fluorid | 67,8 µg | 271 µg |
| Chrom | 7,6 µg | 30,2 µg |
| Molybdän | 5,6 µg | 22,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 2,3 g | 9,2 g |
| Äpfelsäure | 0,11 g | 0,42 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,1 g | 4,3 g |
| Glucose | 0,63 g | 2,5 g |
| Fructose | 0,43 g | 1,7 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,49 g | 2,0 g |
| Saccharose | 0,49 g | 2,0 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,006 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 8,6 g | 34,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 6,1 g | 24,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,12 g | 0,49 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,1 g | 8,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,87 g | 3,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 25,5 g | 102 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,13 g | 0,52 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,9 g | 19,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,3 g | 5,1 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,002 g | 0,006 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 10,7 g | 43,0 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,93 g | 3,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,42 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 8,2 g | 32,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 5,2 g | 20,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,42 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,33 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,5 g | 17,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,5 g | 18,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,15 g | 0,61 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,22 g | 0,87 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 375 mg | 1.501 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,8 g | 27,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 18,4 g | 73,5 g |
| Alanin | 2,5 g | 10,1 g |
| Arginin | 2,8 g | 11,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,0 g | 16,2 g |
| Cystein | 0,64 g | 2,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,4 g | 25,7 g |
| Glycin | 2,0 g | 8,1 g |
| Histidin | 1,2 g | 5,0 g |
| Isoleucin | 2,1 g | 8,3 g |
| Leucin | 3,4 g | 13,4 g |
| Lysin | 3,4 g | 13,8 g |
| Methionin | 1,2 g | 4,6 g |
| Phenylalanin | 1,9 g | 7,5 g |
| Prolin | 1,8 g | 7,2 g |
| Serin | 2,2 g | 8,6 g |
| Threonin | 2,6 g | 10,3 g |
| Tryptophan | 0,49 g | 2,0 g |
| Tyrosin | 1,7 g | 6,8 g |
| Valin | 2,2 g | 8,9 g |
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