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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kentucky Hot Brown - Der legendäre überbackene Sandwich-Klassiker

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)

Weißbrot 944 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Weißbrot, Durchschnitt CoFID_UK

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Putenbrust 488 kcal
Menge
400 g
🔗 Putenbrustfilet Fineli_FI Auto 93%

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Speck 1.220 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Butter 224 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Mehl 105 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 310 kcal
Menge
500 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Pecorino Romano 205 kcal
Menge
50 g
🔗 Pecorino Romano CREA_IT

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Petersilie 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Paprikapulver 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Gesamt (2 Portionen) 3.539 kcal ≈ 1.770 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 7.409 kJ 14.817 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.769 kcal 3.537 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 505 g 1.011 g
Protein (Nx6,25) 127 g 254 g
Fett 87,6 g 175 g
Rohasche 9,6 g 19,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 124 g 248 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 8,5 g 16,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,16 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 281 µg 562 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 241 µg 482 µg
Retinol 201 µg 401 µg
Beta‑Carotin 467 µg 934 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 39,0 µg 78,0 µg
Vitamin D 0,92 µg 1,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,71 µg 1,4 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,009 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,2 mg 8,4 mg
Alpha‑Tocopherol 1,8 mg 3,5 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,07 mg
Gamma-Tocopherol 0,07 mg 0,15 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,03 mg
Vitamin K 57,0 µg 114 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 46,1 µg 92,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 10,9 µg 21,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,58 mg 1,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,67 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 17,8 mg 35,5 mg
Niacin 8,2 mg 16,4 mg
Pantothensäure 1,5 mg 3,1 mg
Vitamin B6 539 µg 1.077 µg
Biotin 10,4 µg 20,8 µg
Folat-Äquivalent 28,9 µg 57,8 µg
Folat 28,9 µg 57,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,5 µg 6,9 µg
Vitamin C 37,2 mg 74,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 8,4 g 16,8 g
Natrium 3.356 mg 6.711 mg
Chlorid 6.348 mg 12.697 mg
Kalium 891 mg 1.782 mg
Calcium 886 mg 1.772 mg
Magnesium 145 mg 290 mg
Phosphor 441 mg 882 mg
Schwefel 20,5 mg 40,9 mg
Eisen 2,0 mg 4,0 mg
Zink 4,6 mg 9,2 mg
Iodid 38,8 µg 77,5 µg
Kupfer 155 µg 310 µg
Mangan 233 µg 465 µg
Fluorid 59,2 µg 118 µg
Chrom 1,7 µg 3,3 µg
Molybdän 9,1 µg 18,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,15 g 0,31 g
Milchsäure 0,009 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,07 g 0,14 g
Glucose 0,04 g 0,09 g
Fructose 0,03 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 11,4 g 22,8 g
Saccharose 1,5 g 3,1 g
Maltose 0,05 g 0,09 g
Lactose 9,8 g 19,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 20,4 g 40,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 10,6 g 21,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,19 g 0,37 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,90 g 1,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,32 g 0,63 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,08 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,30 g 0,60 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,24 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 31,2 g 62,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,95 g 1,9 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,50 g 1,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,27 g 0,53 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,58 g 1,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,71 g 1,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,7 g 5,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,24 g 0,48 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 16,4 g 32,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,24 g 0,47 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 8,5 g 16,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,12 g 0,24 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,009 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 23,9 g 47,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,10 g 0,20 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,5 g 2,9 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 1,3 g 2,6 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 20,9 g 41,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,18 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 5,3 g 10,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,45 g 0,90 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,37 g 0,75 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 4,8 g 9,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,3 g 8,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,04 g 0,08 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,02 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,22 g 0,45 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,09 g 0,18 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,14 g 0,27 g
Fettsäuren, sonstige 2,5 g 5,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 215 mg 430 mg
Stickstoff, gesamt 8,1 g 16,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 20,0 g 40,0 g
Alanin 2,7 g 5,4 g
Arginin 3,5 g 7,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 4,0 g 8,0 g
Cystein 0,46 g 0,92 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 8,2 g 16,4 g
Glycin 2,4 g 4,9 g
Histidin 1,7 g 3,3 g
Isoleucin 2,2 g 4,4 g
Leucin 3,8 g 7,5 g
Lysin 3,8 g 7,6 g
Methionin 1,3 g 2,6 g
Phenylalanin 2,0 g 4,1 g
Prolin 3,0 g 6,1 g
Serin 2,2 g 4,4 g
Threonin 2,2 g 4,4 g
Tryptophan 0,57 g 1,1 g
Tyrosin 1,8 g 3,6 g
Valin 2,5 g 4,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 13 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.