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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kaschubische Ruchanki (Hefe-Pfannkuchen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Mehl 873 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Hefe 19 kcal
Menge
15 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Lauwarme Milch 78 kcal
Menge
125 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zucker 120 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Butter 187 kcal
Menge
25 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Pflanzenöl –
Menge
–
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Puderzucker –
Menge
–
🔗 Puderzucker BLS

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Optional: Apfelscheiben als Beilage –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (12 Portionen) 1.356 kcal ≈ 113 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 477 kJ 5.718 kJ
Energie (Kilokalorien) 113 kcal 1.355 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 16,8 g 202 g
Protein (Nx6,25) 3,7 g 44,8 g
Fett 2,8 g 33,1 g
Rohasche 0,28 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 17,8 g 213 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,1 g 12,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,008 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 32,3 µg 387 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 31,5 µg 377 µg
Retinol 30,7 µg 368 µg
Beta‑Carotin 9,7 µg 116 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,26 µg 3,1 µg
Vitamin D 0,11 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,11 µg 1,3 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,001 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,19 mg 2,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,19 mg 2,3 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,59 mg
Gamma-Tocopherol 0,04 mg 0,48 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,25 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,03 mg
Vitamin K 1,2 µg 14,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,34 µg 4,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,81 µg 9,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,08 mg 0,95 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 0,92 mg
Niacin-Äquivalent 1,2 mg 14,5 mg
Niacin 0,52 mg 6,2 mg
Pantothensäure 0,19 mg 2,2 mg
Vitamin B6 33,1 µg 397 µg
Biotin 1,8 µg 21,9 µg
Folat-Äquivalent 12,9 µg 155 µg
Folat 12,9 µg 155 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,14 µg 1,6 µg
Vitamin C 0,10 mg 1,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,05 g 0,63 g
Natrium 21,0 mg 252 mg
Chlorid 45,4 mg 545 mg
Kalium 61,5 mg 738 mg
Calcium 19,3 mg 231 mg
Magnesium 7,2 mg 86,3 mg
Phosphor 46,8 mg 561 mg
Schwefel 26,4 mg 317 mg
Eisen 0,38 mg 4,5 mg
Zink 0,32 mg 3,8 mg
Iodid 4,3 µg 52,1 µg
Kupfer 32,3 µg 387 µg
Mangan 133 µg 1.591 µg
Fluorid 3,5 µg 41,5 µg
Chrom 0,15 µg 1,9 µg
Molybdän 0,38 µg 4,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,007 g 0,08 g
Milchsäure 0,001 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,02 g 0,29 g
Glucose 0,02 g 0,26 g
Fructose 0,004 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 3,0 g 36,2 g
Saccharose 2,5 g 30,5 g
Maltose 0,06 g 0,75 g
Lactose 0,42 g 5,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,0 g 36,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 14,7 g 177 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,26 g 3,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,75 g 9,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,42 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,34 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,5 g 17,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,10 g 1,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,05 g 0,60 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,03 g 0,33 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,06 g 0,68 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,06 g 0,77 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,22 g 2,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,02 g 0,26 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,71 g 8,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,18 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,21 g 2,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,008 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,000 g 0,005 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,65 g 7,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,05 g 0,66 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,26 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,57 g 6,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,22 g 2,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,25 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,01 g 0,18 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,008 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,20 g 2,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,19 g 2,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,000 g 0,005 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,009 g 0,10 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 22,4 mg 269 mg
Stickstoff, gesamt 0,60 g 7,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,2 g 14,7 g
Alanin 0,12 g 1,4 g
Arginin 0,15 g 1,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,19 g 2,3 g
Cystein 0,07 g 0,82 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,99 g 11,9 g
Glycin 0,12 g 1,4 g
Histidin 0,08 g 1,0 g
Isoleucin 0,15 g 1,8 g
Leucin 0,26 g 3,2 g
Lysin 0,14 g 1,7 g
Methionin 0,07 g 0,87 g
Phenylalanin 0,18 g 2,2 g
Prolin 0,35 g 4,1 g
Serin 0,18 g 2,2 g
Threonin 0,12 g 1,4 g
Tryptophan 0,04 g 0,50 g
Tyrosin 0,11 g 1,4 g
Valin 0,18 g 2,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.