🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Cocido Montañés (Kantabrischer Bohneneintopf)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| getrocknete weiße Bohnen | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.210 |
| Grünkohl | 1 Bund (≈500g) |
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190 |
| geräucherter Bauchspeck | 200 g |
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734 |
| Schweinerippchen | 300 g |
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1.116 |
| Chorizo-Würste | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| spanische Blutwürste | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Knoblauch | 2 Zehen (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Geräuchertes Paprikapulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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16 |
| Olivenöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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135 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.407 kcal
≈ 852 kcal / Portion
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getrocknete weiße Bohnen
1.210 kcal
Menge
500 g
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geräucherter Bauchspeck
734 kcal
Menge
200 g
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Chorizo-Würste
–
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft
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spanische Blutwürste
–
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Geräuchertes Paprikapulver
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Gesamt (4 Portionen)
3.407 kcal
≈ 852 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.532 kJ | 14.130 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 852 kcal | 3.406 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 196 g | 785 g |
| Protein (Nx6,25) | 58,2 g | 233 g |
| Fett | 45,2 g | 181 g |
| Rohasche | 2,5 g | 9,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 29,0 g | 116 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 47,7 g | 191 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,15 g | 0,61 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.173 µg | 4.691 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 591 µg | 2.365 µg |
| Retinol | 9,9 µg | 39,6 µg |
| Beta‑Carotin | 6.643 µg | 26.570 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 668 µg | 2.671 µg |
| Vitamin D | 0,29 µg | 1,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,29 µg | 1,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,1 mg | 16,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,7 mg | 14,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,19 mg | 0,74 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,06 mg | 0,25 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,002 mg | 0,008 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,001 mg | 0,005 mg |
| Vitamin K | 1.472 µg | 5.888 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1.470 µg | 5.879 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,3 µg | 9,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,09 mg | 0,35 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,16 mg | 0,63 mg |
| Niacin-Äquivalent | 8,3 mg | 33,1 mg |
| Niacin | 3,2 mg | 12,7 mg |
| Pantothensäure | 0,31 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B6 | 201 µg | 805 µg |
| Biotin | 0,69 µg | 2,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 94,9 µg | 380 µg |
| Folat | 94,9 µg | 380 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,62 µg | 2,5 µg |
| Vitamin C | 103 mg | 411 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,5 g | 6,1 g |
| Natrium | 608 mg | 2.431 mg |
| Chlorid | 1.050 mg | 4.202 mg |
| Kalium | 461 mg | 1.846 mg |
| Calcium | 564 mg | 2.258 mg |
| Magnesium | 237 mg | 948 mg |
| Phosphor | 126 mg | 502 mg |
| Schwefel | 0,38 mg | 1,5 mg |
| Eisen | 2,1 mg | 8,5 mg |
| Zink | 1,9 mg | 7,7 mg |
| Iodid | 3,1 µg | 12,4 µg |
| Kupfer | 63,9 µg | 256 µg |
| Mangan | 488 µg | 1.951 µg |
| Fluorid | 23,9 µg | 95,6 µg |
| Chrom | 0,05 µg | 0,18 µg |
| Molybdän | 0,11 µg | 0,42 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,04 g | 0,15 g |
| Äpfelsäure | 0,12 g | 0,46 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,23 g | 0,90 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,23 g | 0,90 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,2 g | 4,6 g |
| Glucose | 0,64 g | 2,6 g |
| Fructose | 0,51 g | 2,0 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,67 g | 2,7 g |
| Saccharose | 0,61 g | 2,4 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,9 g | 23,6 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 1,3 g | 5,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 10,1 g | 40,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 8,9 g | 35,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,2 g | 4,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,2 g | 32,8 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,23 g | 0,93 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,8 g | 19,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,0 g | 11,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,21 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 11,1 g | 44,3 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,47 g | 1,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,65 g | 2,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 9,9 g | 39,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,7 g | 11,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,53 g | 2,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,2 g | 8,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,0 g | 8,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,09 g | 0,36 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,21 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,1 g | 4,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 84,6 mg | 338 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,9 g | 15,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 10,0 g | 40,0 g |
| Alanin | 1,3 g | 5,1 g |
| Arginin | 2,1 g | 8,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,8 g | 7,1 g |
| Cystein | 0,30 g | 1,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,1 g | 12,5 g |
| Glycin | 1,2 g | 4,8 g |
| Histidin | 0,86 g | 3,5 g |
| Isoleucin | 1,1 g | 4,3 g |
| Leucin | 1,8 g | 7,3 g |
| Lysin | 1,9 g | 7,6 g |
| Methionin | 0,64 g | 2,6 g |
| Phenylalanin | 0,99 g | 4,0 g |
| Prolin | 1,1 g | 4,3 g |
| Serin | 0,88 g | 3,5 g |
| Threonin | 1,1 g | 4,5 g |
| Tryptophan | 0,31 g | 1,2 g |
| Tyrosin | 0,94 g | 3,7 g |
| Valin | 1,3 g | 5,1 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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8 von 10 Zutaten (80%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
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