Kanadische Beaver Tails – Gebratener Hefeteig

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Alle Zutaten bereitstellen. Eine große Schüssel und einen Kochtopf mit Wasser zum Erwärmen bereitstellen.

2. 2

   Hefe in 100 ml lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sich Schaum bildet.

3. 3

   In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. Die Hefelösung und restliches Wasser hinzufügen und mit einem Holzlöffel oder Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.

4. 4

   Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1–1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in 4–6 Portionen teilen. Jede Portion zu einer ovalen, flachen Form (wie ein Biber-Schwanz) ausziehen.

6. 6

   In einem großen Topf oder Fritteuse Öl auf 170–180 °C erhitzen. Die Teigstücke portionsweise 2–3 Minuten pro Seite goldbraun frittieren, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.

7. 7

   Heiß servieren, mit Zuckerpulver bestreut und nach Belieben mit Ahornsirup, Schokosauce oder Zimt verfeinert.

📸 Cook Snaps 1

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Fried Dough Toppings – Foto: Arge300exx (PUBLIC DOMAIN)

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