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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kalbsröllchen mit Zucchini

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)

Zucchini 22 kcal
Menge
1-2 Stück (≈100g)
🔗 Zucchini gekocht BLS

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Kalbsschnitzel 504 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Kalb Schnitzel (Keule) gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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Käse 84 kcal
Menge
1-2 Scheibe (≈25g)
🔗 Schnittkäse mind. 45 % Fett i. Tr. BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Rinderbrühe 24 kcal
Menge
200 g
🔗 Rinderbrühe, Bouillon oder Consommé, mit gleichem Volumen Wasser zubereitet USDA_Legacy

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gehackte Tomaten 91 kcal
Menge
400 g
🔗 Gehackte Tomaten (Konserve) Fineli_FI

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Olivenöl –
Menge
etwas EL
🔗 Olivenöl BLS

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Balsamico-Essig –
Menge
etwas TL
🔗 Balsamicoessig BLS

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Tomatenmark –
Menge
etwas TL
🔗 Tomatenmark BLS

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Salz –
Menge
etwas Prise
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
etwas Prise
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Basilikum 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Basilikum roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 774 kcal ≈ 194 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 815 kJ 3.258 kJ
Energie (Kilokalorien) 194 kcal 774 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 172 g 686 g
Protein (Nx6,25) 33,3 g 133 g
Fett 3,1 g 12,3 g
Rohasche 1,7 g 6,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 6,2 g 24,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,9 g 11,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 67,1 µg 268 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 40,8 µg 163 µg
Retinol 15,0 µg 60,0 µg
Beta‑Carotin 305 µg 1.221 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 16,2 µg 64,8 µg
Vitamin D 0,41 µg 1,6 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,41 µg 1,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,2 mg 4,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,52 mg 2,1 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,07 mg
Gamma-Tocopherol 0,10 mg 0,39 mg
Delta-Tocopherol 0,07 mg 0,27 mg
Vitamin K 39,4 µg 158 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 39,4 µg 158 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,07 µg 0,29 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,17 mg 0,69 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,33 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 14,4 mg 57,5 mg
Niacin 8,5 mg 33,9 mg
Pantothensäure 1,3 mg 5,0 mg
Vitamin B6 293 µg 1.171 µg
Biotin 3,4 µg 13,8 µg
Folat-Äquivalent 25,7 µg 103 µg
Folat 18,3 µg 73,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,6 µg 6,5 µg
Vitamin C 6,2 mg 24,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,28 g 1,1 g
Natrium 112 mg 448 mg
Chlorid 131 mg 525 mg
Kalium 552 mg 2.210 mg
Calcium 101 mg 404 mg
Magnesium 41,2 mg 165 mg
Phosphor 302 mg 1.207 mg
Eisen 3,4 mg 13,7 mg
Zink 6,6 mg 26,3 mg
Iodid 5,2 µg 20,8 µg
Kupfer 399 µg 1.595 µg
Mangan 159 µg 636 µg
Fluorid 29,1 µg 116 µg
Chrom 6,4 µg 25,8 µg
Molybdän 0,58 µg 2,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,04 g
Zitronensäure 0,000 g 0,002 g
Milchsäure 0,03 g 0,11 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,41 g 1,6 g
Glucose 0,11 g 0,44 g
Fructose 0,28 g 1,1 g
Galactose 0,02 g 0,08 g
Disaccharide, gesamt 0,05 g 0,21 g
Saccharose 0,05 g 0,21 g
Maltose 0,000 g 0,002 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,0 g 20,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,26 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,33 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,23 g 0,90 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,08 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,6 g 6,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,78 g 3,1 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,76 g 3,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,68 g 2,7 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,16 g 0,64 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,11 g 0,43 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 90,3 mg 361 mg
Stickstoff, gesamt 5,0 g 20,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 13,6 g 54,4 g
Alanin 1,8 g 7,4 g
Arginin 1,9 g 7,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,9 g 11,6 g
Cystein 0,22 g 0,88 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,9 g 19,6 g
Glycin 1,6 g 6,5 g
Histidin 1,1 g 4,4 g
Isoleucin 1,6 g 6,3 g
Leucin 2,6 g 10,2 g
Lysin 2,7 g 10,8 g
Methionin 0,83 g 3,3 g
Phenylalanin 1,3 g 5,4 g
Prolin 1,5 g 6,0 g
Serin 1,4 g 5,5 g
Threonin 1,4 g 5,6 g
Tryptophan 0,35 g 1,4 g
Tyrosin 1,1 g 4,6 g
Valin 1,7 g 7,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 13 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.