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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kaiserschmarrn

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)

Mehl 1.047 kcal
Menge
300 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Milch 310 kcal
Menge
500 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Ei 475 kcal
Menge
6 Stück (≈330g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Rosinen 230 kcal
Menge
80 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Rum 83 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rum Frida_DK

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Fett –
Menge
etwas
🔗 Butter 80% LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Zucker –
Menge
etwas
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Puderzucker –
Menge
etwas
🔗 Puderzucker BLS

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Kompott –
Menge
etwas
🔗 Reispfannkuchen gebraten, mit Kompott BLS Auto 81%

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Apfelmus –
Menge
etwas
🔗 Apfelmus BLS

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Preiselbeeren –
Menge
etwas
🔗 Preiselbeerkompott BLS

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Eis –
Menge
etwas
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.519 kcal ≈ 630 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.646 kJ 10.583 kJ
Energie (Kilokalorien) 630 kcal 2.519 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 192 g 769 g
Protein (Nx6,25) 25,7 g 103 g
Fett 23,6 g 94,3 g
Rohasche 2,4 g 9,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 70,7 g 283 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,7 g 18,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,87 g 3,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 350 µg 1.398 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 343 µg 1.374 µg
Retinol 337 µg 1.350 µg
Beta‑Carotin 73,2 µg 293 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,8 µg 11,0 µg
Vitamin D 1,9 µg 7,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,9 µg 7,7 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,008 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,0 mg 7,9 mg
Alpha‑Tocopherol 2,0 mg 7,9 mg
Beta-Tocopherol 0,21 mg 0,82 mg
Gamma-Tocopherol 0,44 mg 1,8 mg
Delta-Tocopherol 0,08 mg 0,32 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,17 mg
Vitamin K 13,0 µg 51,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,3 µg 13,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 9,4 µg 37,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,35 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,61 mg 2,4 mg
Niacin-Äquivalent 7,3 mg 29,2 mg
Niacin 2,0 mg 7,8 mg
Pantothensäure 1,6 mg 6,3 mg
Vitamin B6 220 µg 881 µg
Biotin 20,9 µg 83,6 µg
Folat-Äquivalent 101 µg 405 µg
Folat 101 µg 405 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,2 µg 8,6 µg
Vitamin C 1,4 mg 5,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,51 g 2,0 g
Natrium 200 mg 800 mg
Chlorid 359 mg 1.436 mg
Kalium 575 mg 2.300 mg
Calcium 218 mg 873 mg
Magnesium 50,1 mg 200 mg
Phosphor 388 mg 1.553 mg
Schwefel 102 mg 410 mg
Eisen 3,0 mg 11,9 mg
Zink 2,1 mg 8,4 mg
Iodid 63,9 µg 256 µg
Kupfer 228 µg 913 µg
Mangan 572 µg 2.288 µg
Fluorid 46,3 µg 185 µg
Chrom 3,2 µg 12,9 µg
Molybdän 4,8 µg 19,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,10 g 0,40 g
Milchsäure 0,008 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,29 g 1,2 g
Weinsäure 0,47 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,18 g 0,71 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,18 g 0,71 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 12,4 g 49,5 g
Glucose 5,9 g 23,8 g
Fructose 6,4 g 25,7 g
Disaccharide, gesamt 5,5 g 22,2 g
Saccharose 0,37 g 1,5 g
Maltose 0,25 g 1,00 g
Lactose 4,9 g 19,7 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 17,9 g 71,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 52,6 g 210 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,93 g 3,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,8 g 15,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,76 g 3,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,32 g 1,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,5 g 6,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,2 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 11,6 g 46,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,67 g 2,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,19 g 0,76 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,46 g 1,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,6 g 6,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,16 g 0,63 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,9 g 23,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,11 g 0,46 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,8 g 7,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,3 g 25,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,46 g 1,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,22 g 0,88 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,5 g 22,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,14 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 8,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,22 g 0,88 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,13 g 0,54 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,8 g 7,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,6 g 6,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäuren, sonstige 0,19 g 0,77 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 341 mg 1.364 mg
Stickstoff, gesamt 4,1 g 16,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 9,5 g 37,9 g
Alanin 1,1 g 4,3 g
Arginin 1,2 g 4,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,8 g 7,2 g
Cystein 0,45 g 1,8 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,3 g 21,4 g
Glycin 0,79 g 3,2 g
Histidin 0,58 g 2,3 g
Isoleucin 1,2 g 4,7 g
Leucin 1,9 g 7,7 g
Lysin 1,3 g 5,1 g
Methionin 0,61 g 2,4 g
Phenylalanin 1,3 g 5,1 g
Prolin 1,9 g 7,7 g
Serin 1,5 g 5,8 g
Threonin 0,94 g 3,8 g
Tryptophan 0,32 g 1,3 g
Tyrosin 0,88 g 3,5 g
Valin 1,4 g 5,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 14 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.