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Kachumber – Der erfrischende indische Salat-Klassiker
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Kachumber – Der erfrischende indische Salat-Klassiker

Ein knackiger, würziger Salat aus fein gewürfelten Gurken, Tomaten und Zwiebeln, verfeinert mit spritzigem Zitronensaft und frischem Koriander. Kachumber ist die perfekte, kühlende Beilage zu scharfen Currys, Dal oder gegrilltem Fleisch.

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🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

38 kcal
1,8 Eiweiß
0,3 Fett
6,6 KH

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Kachumber ist ein allgegenwärtiger Begleiter in der indischen Küche und fungiert als frischer Gegenpol zu reichhaltigen Currys. Der Name leitet sich vermutlich vom Hindi-Wort 'Kachumbar' ab, was so viel wie 'klein gehackt' bedeutet – ein direkter Hinweis auf die traditionelle Zubereitungsart, bei der alle Zutaten besonders fein zerkleinert werden.

Arbeitszeit ca. 15 Min.
Kochzeit ca. 0 Min.
Gesamtzeit ca. 15 Min.
Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

Vorbereitung

  1. 1

    Gemüse waschen

    Wasche die Gurke, die Tomaten, die Chili und den Koriander gründlich unter kaltem Wasser ab und tupfe sie trocken.

  2. 2

    Schneiden

    Schneide die Gurke und die Tomaten in sehr feine Würfel (ca. 0,5 cm). Entferne bei den Tomaten ggf. den Strunk. Schäle die Zwiebel und würfele sie ebenfalls sehr fein.

    • 💡 Für weniger Flüssigkeit im Salat kannst du das wässrige Innere der Gurke und der Tomaten vor dem Würfeln entfernen.
  3. 3

    Feinarbeiten

    Entkerne die grüne Chili, falls du es milder magst, und hacke sie in winzige Stücke. Zupfe die Korianderblätter von den Stielen und hacke sie grob.

Zubereitung

  1. 4

    Vermengen

    Gib die gewürfelten Gurken, Tomaten, Zwiebeln und die gehackte Chili in eine große Schüssel und vermenge alles vorsichtig.

  2. 5

    Würzen

    Gib den Zitronensaft, Salz, Pfeffer und (falls vorhanden) Chaat Masala über den Salat. Hebe den Großteil des Korianders unter.

  3. 6

    Abschmecken & Servieren

    Schmecke den Salat nochmals ab – er sollte frisch, säuerlich und leicht scharf schmecken. Garniere ihn mit dem restlichen Koriander und serviere ihn sofort, damit das Gemüse knackig bleibt.

📸 Cook Snaps 2

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Wikipedia-Bild - Kachumber_Salad.JPG - Foto: Miansari66 - CC0

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Importbild - Kachumber.jpg - Foto: Dkgohil - CC BY-SA 4.0

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